“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了草莓蛋糕。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
小麦面粉300克，草莓300克，鸡蛋150克，牛奶50克，奶油350克，白砂糖500克，朗姆酒10克，色拉油50克
草莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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草莓乳酪蛋糕
食材明细：
沙布雷挞皮：奶油45克，细砂糖20克，盐1克，蛋黄18克，低粉10克，香草精2.5ML
乳酪馅：奶油奶酪250克，淡奶油200克，橙皮屑少许，鸡蛋1.5个
装饰：草莓150克
草莓乳酪蛋糕的做法步骤：
1，黄油和细砂糖放入盆中，隔水加热至黄油融化。
2，加入挞皮的其他材料，用刮刀拌成面团，放冰箱冷菜半个小时。
3，将冷藏好的面团取出，直接放入6寸的蛋糕模中用手慢慢将挞皮按扁。（最好再蛋糕模底部铺上油纸，后面才好切，我是第一次做，没有放油纸，后面切的时候挞皮会粘在蛋糕模上）。
4，烤箱预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出彻底晾凉。
5，将奶油奶酪放入盆中软化，用打蛋器打散。加入细砂糖搅拌均匀，再筛入低粉拌匀。
6，加入鸡蛋拌匀。
7，加入淡奶油搅拌均匀。
8，加入橙皮屑拌匀，搅拌成乳酪糊。
9，将乳酪糊倒入装有挞皮的蛋糕模中。
10，烤盘内倒热水，放在最下层，210度，上下火，将蛋糕模放在烤架上，先中层烤10分钟左右至表面上色，再将烤架移至倒数第二层，烤35--40分钟左右。
11，取出冷却后放入冰箱冷藏一晚。
12，将草莓洗净，切小丁，加细砂糖小火煮至浓稠。
13，吃时将草莓酱淋在蛋糕表面。
小贴士：
烤好的蛋糕中间稍微有些软，但是味道真的很好。不知道是不是时间的原因，大家可以适当根据自家的烤箱适当调整时间和位置。
草莓蜂蜜蛋糕
食材明细：
全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，草莓泥39公克，草莓15颗
草莓蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备一个8吋的活动模。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白，再改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。
5.将作法2倒入作法5中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻，续将奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且细緻即可。
6.将搅拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7.先取一部份作法6面煳，与草莓泥拌匀后，再加入全部面煳拌匀，拌匀后倒入8吋活动模中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
8.蛋糕凉后切成正方形，将草莓切片装饰在表面即可。
草莓奶油蛋糕
食材明细：
戚风7寸，淡奶油适量，糖适量，全脂奶粉适量，草莓适量，银珠适量
草莓奶油蛋糕的做法步骤：
第1步戚风分片用奶油抹平,摆草莓,盖上另一片,抹奶油
第2步抹平表面,裱花装饰
酥草莓蛋糕
食材明细：
草莓80克，鸡蛋1个，高筋面粉25克，糖粉50克，黄油100克，盐1/8小勺，泡打粉2.5克，低筋面粉70克
酥草莓蛋糕的做法步骤：
第1步草莓切丁备用。将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。
第2步把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮
第3步100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
第4步把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
第5步在蛋糕糊上铺一层草莓丁。用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。
第6步在表面撒上酥皮。放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。
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