食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃八寸草莓蛋糕》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：白糖90g，低筋面粉80g，香草精4滴，玉米油35g，鸡蛋5个，牛奶45g，
辅料：：淡奶油100g，草莓4颗，盐1g，糖粉（表面用）10g，粉色心形糖珠5颗，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃八寸草莓蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
3.加入玉米油拌匀
4.加入20克糖拌匀
5.筛入低粉拌匀
6.拌至无颗粒状
7.蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
8.用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
9.打至细泡、再加入20克糖
10.打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
11.打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
12.蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
13.拌匀
14.到入八寸心形模具中、预热烤箱
15.放入烤箱中层、上下火150度50分钟
16.取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
17.100g淡奶油加入10g糖粉
18.打发至蓬松
19.用抹刀抹上去
20.把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
21.美美哒
22.慢慢享用吧?
小贴士：
1、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、注意事项都已写入步骤中
97msw.cOm延伸阅读
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕
食材明细：
主料：：八寸蛋糕1个，四寸蛋糕1个，巧克力120G，草莓适量，
辅料：：芒果一个，淡奶油500G，白糖40，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把黑巧克力隔50度的热水融化后倒在平盘中，摊平后放冰箱冷藏
3.水果切小块备用
4.把八寸蛋糕分三片，4寸分两片
5.淡奶油加白糖打发
6.取一片蛋糕抹上奶油，放水果夾心，依次再继续放蛋糕抹奶油，直到胚子完成。
7.蛋糕简单的抹面，反正一会要粘巧克力的，难看一点也没关系啊
8.这时把冷藏的巧克力取出来，用小勺子刮出大碎片
9.用刮板把巧克力粘在蛋糕表面
10.最后再随意摆上草莓装饰下即可
小贴士：
巧克力融化时水温一定不要太高。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋糕粉50G，淡奶油250G，
辅料：：牛奶40G，玉米油30G，白糖60G，草莓适量，芒果一个，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
3.用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
4.三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
5.三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
6.把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
7.再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
8.全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
9.然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
10.把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
11.蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
12.蛋糕简单抹面
13.用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
14.最上面摆上切开的草莓即可
小贴士：
蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓雪人蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，蛋糕粉120G，淡奶油600G，草莓600G，
辅料：：芒果一个，牛奶80G，玉米油60G，白糖蛋糕胚90G+奶油45G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓雪人蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加30G白糖打至糖溶化
3.加入玉米油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.蛋糕粉过筛加入
6.切拌至无颗粒细腻状态
7.蛋清打至鱼眼泡时加入30G白糖
8.继续打发至硬性发泡（打发中继续加入30G白糖）
9.把蛋白泡分三次与蛋黄面糊混合拌均
10.混合好的蛋糕糊非常细腻
11.蛋糕糊倒入模具中入150度的烤箱倒数二层烤70分钟出炉
12.淡奶油加45G白糖打发
13.蛋糕放凉平分三片，每片之间依次抹上奶油、放水果
14.蛋糕移到垫子上，简单的抹下面
15.把小草莓从顶端切开，挤上奶油，用黑芝麻装饰眼睛，做出雪人的样子
16.把做好的雪人摆在蛋糕上面，简单装饰一下即可。
小贴士：
蛋白要打至硬性发泡，烤好的蛋糕自然放凉。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉35g，红曲粉5g，牛奶40g，色拉油40g，
辅料：：淡奶油200g，糖20g，草莓20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
2.加入牛奶与色拉油，混合均匀。
3.低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。
4.蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。
5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。
6.将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。
8.蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。
小贴士：
1. 蛋白不要打至硬性发泡，打过头了蛋糕在卷的时候容易开裂。
2. 如果不加红曲粉，低粉的用量为40克。
3. 草莓切掉上下部分后，最好在厨房纸上滚一下，把水分吸干再摆到奶油上。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓白玉
食材明细：
主料：：草莓6颗，糯米粉50克，太白粉适量，
辅料：：水适量，盐少许，砂糖50克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓白玉的做法步骤：
1.将草莓轻轻洗净，切除蒂头后，沥干水分。
2.将糯米粉放入玻璃钵盆中，逐次加入少量的水，用抓取的方式揉拌。
3.全部混拌均匀后，覆上保鲜膜，以微波炉（600W）加热1分钟。取出钵盆，用木铲将全体搅拌均匀。
4.再次覆上保鲜膜，以微波炉加热50秒。取出钵盆，加入半量的砂糖、盐，搅拌均匀。
5.再次覆上保鲜膜，以微波炉加热30秒。取出钵盆，加入剩余的砂糖，搅拌均匀。然后覆上保鲜膜，以微波炉加热30秒，取出钵盆。
6.将太白粉撒在砧板上，放上5的糯米团，放凉。
7.将糯米团分成6等分，一面压薄一面漂亮地包入1的草莓。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓松饼
食材明细：
主料：：低粉150克，牛奶150ML，鸡蛋2个，
辅料：：细白糖30克，小苏打1克，盐巴1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓松饼的做法步骤：
1.鸡蛋2颗打入碗中 ，搅拌，加入白糖、搅拌均匀，白糖可根据自己口味适当调整
2.倒入牛奶一起搅拌均匀
3.筛入低粉和小苏打，加入盐巴，搅拌至无颗粒状。 粉一定要过筛，这样做出来的成品才光滑
4.做好的糊糊是这样的，放室温静置15分钟，使面粉和牛奶鸡蛋液充分融合
5.取一平底锅，不开火，舀入一小勺面糊，从高处往下滴，面糊自然会成一个圆饼状， 大小由自己决定，大点的话就多滴些面糊糊
6.可以脱离锅底就马上翻面煎，这面稍微煎下就好，不用太上色，煎完所有的面糊装盘即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：低粉180g，香蕉200g，糖40g，玉米油40，牛奶70ml，
辅料：：泡打粉8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打散，加入牛奶，糖，玉米油，混匀。
3.筛入低粉
4.香蕉倒成泥状
5.把香蕉泥倒入面糊中，然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6.烤箱预热十分钟，上火180，下火200，烤25分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，提子干50克，低筋面粉120克，鲜奶油400克，牛奶30克，玉米油30克，白糖90克，
镜面：：砂糖80克，可可粉40克，牛奶180克，吉利丁片1片，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#镜面蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。
2.用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。
3.筛入低筋面粉翻拌均匀。
4.再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。
5.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。
6.送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。
7.将凉却好的蛋糕均均切成3片。
8.将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的）
9.取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。
10.盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。
11.最后盖上第三片蛋糕片。
12.将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。
13.将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软）
14.加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。
15.取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。
16.取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。
17.放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。（我放的是上次做生日蛋糕剩下的巧克力）
小贴士：
镜面必须降温凉却至手温，大概是30度以下。否则温度过高会溶化奶油。掌握好温度，也不能太过于凉，否则淋面不均匀影响镜面光亮效果。
剩下的镜面材可放冰箱保存，可再次使用，用时回炉加热就可以了。不影响镜面光亮效果。
感谢您阅读“97美食网”的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃八寸草莓蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
