食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶凤梨全麦面包，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：全麦面包粉70克，高筋面粉180克，抹茶粉8克，牛奶120克，鸡蛋1个，盐2克，糖35克，耐高糖酵母3克，黄油20克，
辅料：：去皮菠萝900克，糖100克，黄油10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶凤梨全麦面包的做法步骤：
1.将菠萝去皮切成丁。
2.用纱布挤出水份。
3.锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。
4.糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。
5.炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。
6.放入碗中备用。
7.将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。
8.揉面28分钟后检查面团状态。
9.将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
10.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
11.取出面团进行排气后平均分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。
12.醒面结束后取一个面团擀起长方形，翻面后底部按薄。
13.表面抹上适量凤梨馅。
14.由上向下卷起，收口处捏紧。
15.收口处压在下方，三个都整形好后移到烤盘中，使用烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵同时烤箱中放一碗温水。
16.分钟左右面包发酵完成，取出后在面包表面筛一层干粉。
17.用剪刀在面包表面剪出花纹。
18.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管140度，下管165度，时间为25分钟。
19.烘烤结束后取出面包。
20.成品图。
小贴士：
1. 炒凤梨馅前挤出水份，这样炒的时间快一些。炒的时候最后小火，避免炒糊。
2. 凤梨馅不要放太多，底部最好不要放，放太多底部不好收口。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦面包条
食材明细：
主料：：全麦粉200g，牛奶150ml，酵母粉2g，盐5g，白砂糖30g，
辅料：：芝麻30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦面包条的做法步骤：
1.之前忘拍照了，所有食材全部加入面包机内，按照先液体后固体的顺序，酵母粉放在全麦粉的上面。在冰箱低温发面12个小时。也可以温暖处发酵90分钟。
2.搓成比烤盘小一点儿长条，一定要细，（手指粗细）
3.上下火180烤制15分钟，中间很多图片忘拍了。勉强看吧n
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋粉274克，麦麸皮26克，鸡蛋两个，酸奶90克，水20克，糖30克，盐5克，安琪酵母粉3克，
辅料：：玉米油20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦吐司的做法步骤：
1.将除玉米油外的所有材料用面包机搅拌成团后，加入玉米油继续搅拌到可拉出稍具透明薄膜阶段（加了麦麸皮不容易揉到完全阶段，所以只要稍能拉出透明薄膜就可以）；
2.基础发酵至2.5-3倍大，将面团分割成3等份，滚圆，中间松驰15分钟；
3.取一个面团擀成约25厘米左右的长片，翻面，顺长卷成卷，捏紧边，三个依次做完；
4.将卷好的卷揉搓至长约35厘米左右，编成辫子状，将两头捏紧别散开，放入吐司盒中放在温暖处进行最后发酵，发到吐司盒的九分满；
5.烤箱预热，180度，倒数第二层，30分钟，出炉即脱膜，晾凉，就可以了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，凤梨1/2个，
辅料：：鸡蛋4个，牛奶65g，玉米油45g，可可粉10g，细砂糖120g，淡奶油300g，黄色素几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨蛋糕的做法步骤：
1.先将20g细砂糖加入牛奶中搅动直至细砂糖完全融化，再加入玉米油继续搅动混合均匀。
2.低筋面粉和可可粉过筛加入。
3.将面粉糊混合均匀，加入蛋黄继续混合均匀。
4.接着将30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起牛角尖即可。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
6.将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱预热160度烤50分钟。
8.烤好之后将蛋糕模具倒扣放凉脱模。
9.凤梨切薄片榨汁，加入少量细砂糖小火加热稍微住一会儿。
10.蛋糕切片。涂抹凤梨糖水，涂三次。涂抹凤梨水可以增添蛋糕的风味，并保持蛋糕胚的湿润。
11.20g细砂糖分三次加入100g淡奶油打发好，涂抹在蛋糕层上。
12.接着涂抹第二层蛋糕胚。
13.同样的步骤涂抹好整个蛋糕胚，在侧面稍作修饰平整，不需要特别光滑，和裸蛋糕一样就好。
14.剩下的细砂糖分三次加入200g淡奶油中，打发前加入几滴黄色素。
15.打发好的淡奶油选择好裱花嘴，装好淡奶油均匀挤满蛋糕就好啦。
16.在顶部中间在挤一圈比较厚的淡奶油，方便组装凤梨叶装饰。
17.最后放上凤梨叶就更逼真了。
小贴士：
做好的凤梨蛋糕放入冰箱冷藏后口感更好。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油抹茶面包条
食材明细：
主料：：高筋粉285g，牛奶130g，鸡蛋1枚，糖粉20g，黄油25g，酵母4g，盐1.5g，抹茶粉5g，
面包条：：黄油20g，糖粉15g，蛋黄1个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄油抹茶面包条的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、糖、盐，先倒入面包桶中，然后依次倒入高筋粉，抹茶粉和酵母，启动一次揉面程序。
2.一个揉面程序结束后，加入室温软化的黄油，继续启动一个揉面程序。
3.然后加入葡萄干，启动第三次揉面程序。
4.三次揉面程序后，面团已经是扩展阶段。
5.选择发酵程序，将面团发酵至2倍大。
6.然后选择烘烤程序，如果可以设定时间，那就设40分钟。看自家的面包机情况而定。
7.烤好后的面包，冷却。切成1cm左右的条状。
8.黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀。
9.然后加入一颗蛋黄，再次加班均匀。
10.成细腻且略蓬松的黄油蛋黄糊。
11.取一根面包条，用刷子将四周都刷上一层黄油蛋黄糊。
12.一次摆入铺了油纸的烤盘中，190度，上下火，烘烤10分钟。
13.期间可以取出翻面。继续烘烤。如果上色严重，加盖锡纸。
小贴士：
这款面包非常容易制作，完全依靠了面包机自身的功能，唯一要注意的就是后续用烤箱烘烤时，注意不要温度过高，将面包条烤糊。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶凤梨全麦面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全自动面包机食谱专题，希望您能喜欢！
