#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖苹果小蛋糕

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖苹果小蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：苹果2G，白糖90G，清水15ML，黄油15G，

辅料：：鸡蛋3个，牛奶20G，白糖70G，低粉70G，玉米油20G，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖苹果小蛋糕的做法步骤：

1.准备好所需要的材料，以上主料中的材料是做焦糖苹果的，辅料是做海绵蛋糕的

2.白糖倒不粘锅中小火加热至溶化

3.出现焦黄色时放黄油

4.倒入苹果丁和清水

5.把苹果煮到自己喜欢的软口感就可以了

6.煮好的苹果和焦糖汁放玛芬模底部

7.做蛋糕体，鸡蛋+糖完全打发

8.面粉过筛加入切拌至无干粉状态

9.再加入玉米油和牛奶的混合物

10.快速混合均匀即为海绵蛋糕糊

11.蛋糕糊倒在苹果上面

12.烤箱提前180度预热，中层烤20分钟即可

13.出炉稍微放凉就可以出模了

小贴士：

玛芬模底部刷点黄油，脱模稍微反磕下模具蛋糕就出来了。

海绵蛋糕全蛋打发要打到位蛋糕才会松软。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕

食材明细：

主料：：蛋2个，砂糖30克，低粉60克，

辅料：：黄油15克，牛奶25ml，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小蛋糕的做法步骤：

1. 把黄油和牛奶融热水融化至50度左右；

2.低粉过筛；

3.把蛋打进盆中，打散，加入砂糖；

4.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发；

5.加入过筛的粉，搅拌；

6.搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀；

7.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀；

8.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满；

9. 放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，牛奶80ml，

辅料：：细砂糖45g，焦糖浆30ml，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖布丁的做法步骤：

1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2.烤盘内注入20 毫升的水；

3.把杯放入带水烤盘中；

4.选择上下火模式；

5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；

6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉75g，全蛋液110g，牛奶30g，玉米油20g，细砂糖65g，

辅料：：食用色素4滴，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩色小蛋糕的做法步骤：

1.备好食材：低筋面粉过细筛；全蛋液同细砂糖混合；玉米油同牛奶混合；

2.牛奶、玉米油混合液用手动打蛋器搅拌均匀；

3.锅里倒入适量清水烧热，但不烫手时关火；

4.将蛋液、细砂糖混合物搅拌均匀，再隔温水打发；

5.蛋糊表面的划痕，10秒内不消失；鸡蛋就打发好了；

6.筛入低筋面粉；

7.用刮刀迅速上下翻拌均匀后，倒入牛奶混合物；

8.再次用刮刀迅速上下翻拌均匀；

9.裱花袋内侧滴入色素；我用了四种不同的色素，大家可根据自己的喜好选择不用颜色的色素；

10.将蛋糊装入裱花袋；

11.不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

12.倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

13.烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

14.程序结束后，将模具取出，倒扣在晾网上，让蛋糕冷却；

15.彩色小蛋糕就做好啦；

16.直接吃，美味；

17.两个蛋糕重叠，中间挤上打发的淡奶油，这样吃也好吃。

小贴士：

1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
3、所有烘焙容器都需无油无水；

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