食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒草莓蛋糕卷》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，红曲粉6G，蛋糕粉75G，淡奶油150G，
辅料：：白糖50G，玉米油50G，牛奶60G，草莓适量，蓝莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把牛奶+玉米油+红曲米粉混合，用打蛋器搅拌均匀
3.把牛奶+玉米油+红曲米粉混合，用打蛋器搅拌均匀
4.加入蛋糕粉
5.用刮板切拌至无颗粒细腻的面糊状态
6.把蛋清打至鱼眼泡时加入30G白糖
7.中间继续加入剩下的白糖把蛋清打至中性发泡；
8.取一半的蛋白泡与红曲蛋黄糊混合拌均；
9.把混合好的面糊倒入蛋白泡盆中
10.快速把全部材料混合拌均为细腻的蛋糕糊；
11.烤盘垫油纸倒入蛋糕糊抹平，振除大气泡；
12.烤箱提前预热，160度中层烤20分钟左右即可，取出放凉
13.把淡奶油加白糖打发，抹在蛋糕表面
14.边上放一排草莓，再抹一层奶油
15.从有草莓的这一端卷起，卷好定型
16.蛋糕表面可以再挤些奶油放水果装饰，冷藏一下再吃更美味。
小贴士：
蛋白打至中性发泡即可。
红曲米粉只放了6G感觉颜色刚刚好。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，低筋面粉135克，淡奶油100克，薄荷10克，桑葚40克，
辅料：：蜂蜜47克，糖130克，糖粉20克，红色食用色素2克，橄榄油46克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒蛋糕的做法步骤：
1.将橄榄油和蜂蜜混合在一起
2.将橄榄油和蜂蜜混合在一起
3.将橄榄油和蜂蜜混合在一起
4.将打发好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌均匀
5.加入蛋糕粉、橄榄油蜂蜜、红色食用色素搅拌均匀
6.将面糊倒入烤盆中，铺平
7.放入预热180℃的烤箱中烘焙13分钟，取出放入冰箱冷却
8.制作料心，淡奶油加糖打发至泡起
9.将料心倒入蛋卷皮上铺平，放上桑葚，卷起。在蛋糕上放奶油、桑葚、薄荷，撒上糖粉做装饰，切片。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉47克，蛋黄80克，牛奶50克，玉米油50克，红曲粉5克，淡奶油150克，蛋白160克，柠檬汁几滴，
辅料：：白糖60克打蛋白霜+30克打淡奶油，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红丝绒奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.玉米油和牛奶混合乳化，筛入低粉和红曲粉，搅拌至无颗粒后加入蛋黄，成细腻的糊糊
2.蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入糖，打发至湿性发泡后与红曲糊糊搅拌均匀，切记翻拌式搅拌，以防消泡。搅拌后的糊糊倒入铺有油纸的烤盘中，抹平
3.烤箱预热150度，烤40分钟，具体温度和时间根据自家烤箱决定，放凉后撕去油纸
4.奶油加糖打发至不流动状态即可，涂抹在蛋糕体上
5.卷起蛋糕
6.外面再包一层油纸，卷成个大白兔奶糖的样子，放入冰箱定型1个小时左右
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉35g，红曲粉5g，牛奶40g，色拉油40g，
辅料：：淡奶油200g，糖20g，草莓20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
2.加入牛奶与色拉油，混合均匀。
3.低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。
4.蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。
5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。
6.将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。
8.蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。
小贴士：
1. 蛋白不要打至硬性发泡，打过头了蛋糕在卷的时候容易开裂。
2. 如果不加红曲粉，低粉的用量为40克。
3. 草莓切掉上下部分后，最好在厨房纸上滚一下，把水分吸干再摆到奶油上。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕
食材明细：
主料：：八寸蛋糕1个，四寸蛋糕1个，巧克力120G，草莓适量，
辅料：：芒果一个，淡奶油500G，白糖40，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把黑巧克力隔50度的热水融化后倒在平盘中，摊平后放冰箱冷藏
3.水果切小块备用
4.把八寸蛋糕分三片，4寸分两片
5.淡奶油加白糖打发
6.取一片蛋糕抹上奶油，放水果夾心，依次再继续放蛋糕抹奶油，直到胚子完成。
7.蛋糕简单的抹面，反正一会要粘巧克力的，难看一点也没关系啊
8.这时把冷藏的巧克力取出来，用小勺子刮出大碎片
9.用刮板把巧克力粘在蛋糕表面
10.最后再随意摆上草莓装饰下即可
小贴士：
巧克力融化时水温一定不要太高。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋糕粉50G，淡奶油250G，
辅料：：牛奶40G，玉米油30G，白糖60G，草莓适量，芒果一个，猕猴桃一个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
3.用手动打蛋器切拌至无颗粒状态
4.三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均
5.三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了
6.把蛋清分三次加入40G白糖打至硬性发泡
7.再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀
8.全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽
9.然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉
10.把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁
11.蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁
12.蛋糕简单抹面
13.用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花
14.最上面摆上切开的草莓即可
小贴士：
蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。
蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓雪人蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，蛋糕粉120G，淡奶油600G，草莓600G，
辅料：：芒果一个，牛奶80G，玉米油60G，白糖蛋糕胚90G+奶油45G，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓雪人蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加30G白糖打至糖溶化
3.加入玉米油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.蛋糕粉过筛加入
6.切拌至无颗粒细腻状态
7.蛋清打至鱼眼泡时加入30G白糖
8.继续打发至硬性发泡（打发中继续加入30G白糖）
9.把蛋白泡分三次与蛋黄面糊混合拌均
10.混合好的蛋糕糊非常细腻
11.蛋糕糊倒入模具中入150度的烤箱倒数二层烤70分钟出炉
12.淡奶油加45G白糖打发
13.蛋糕放凉平分三片，每片之间依次抹上奶油、放水果
14.蛋糕移到垫子上，简单的抹下面
15.把小草莓从顶端切开，挤上奶油，用黑芝麻装饰眼睛，做出雪人的样子
16.把做好的雪人摆在蛋糕上面，简单装饰一下即可。
小贴士：
蛋白要打至硬性发泡，烤好的蛋糕自然放凉。
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