食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了＃ACA烘焙明星大赛＃彩虹蛋糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：细砂糖50克（15克蛋黄、35克蛋清），低粉50克，惠尔通色素5种，玉米油25克，鸡蛋60克以上三个，牛奶25克，
辅料：：淡奶油400毫升，奶油部分适量，糖粉35克，
＃ACA烘焙明星大赛＃彩虹蛋糕的做法步骤：
1.把模具清洗干净，晾干。所有材料备好
2.烤箱预热150度，预热15分钟！牛奶、砂糖、玉米油倒入干净的打蛋盆，打到乳化状态
3.加入三个鸡蛋黄搅拌均匀，然后筛入低粉，用手动打蛋器划z 字形，把面糊搅拌均匀至没有面粉颗粒，放一边备用
4.蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器打至起打鱼泡眼状态开始加第一次砂糖
5.蛋白打至起纹路后，第二次加入砂糖
6.在打至提起打蛋器呈软三角勾时，加入剩余的砂糖，打至提起打蛋器呈坚挺的立三角，蛋白细腻光滑有光泽时，就是硬性发泡状态了！就可以了
7.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，搅拌手法用翻搅，切记不可划圈哦！
8.搅拌好的蛋糊平均分成五份，每份滴入两滴自己喜欢的颜色的色素
9.每份搅拌均匀，高处倒入模具中轻震一下，就可以入预热好的烤箱开烤，150度烤三十分钟
10.烤好后立即取出蛋糕，轻震一下再倒扣晾凉，然后脱模，再开始装饰
11.蛋糕胚加入打发好的淡奶油，一层层的，按自己喜欢的加水果也可以
12.请忽略我的抹面技术哦
13.来张切面图
14.美美的彩虹蛋糕
97msw.cOm延伸阅读
#ACA烘焙明星大赛#自制彩虹酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ml，纯净水100ml，酸奶发酵剂1g，
辅料：：水果适量，坚果适量，蜂蜜适量，巧克力适量，
#ACA烘焙明星大赛#自制彩虹酸奶的做法步骤：
1.准备食材：纯牛奶：1000ml, 纯净水：100ml, 酸奶发酵剂：1g，水果：适量，坚果：适量，蜂蜜：适量，巧克力：适量
2.将面包机的内胆和酸奶桶清洗干净，并用开水烫10分钟。确保这两个容器干净无油。
3.将两个容器中的开水倒出，静置晾凉晾干。将牛奶倒入酸奶桶中，再将酸奶发酵剂洒到牛奶中。用干净的筷子将发酵剂搅均，使其充分溶解在牛奶中。
4.把面包机内胆安装好。将事先准备好的纯净水倒入面包机内胆中，再将酸奶桶放入。
5.启动制作酸奶程序。我的面包机制作酸奶需要8个小时。时间到后，将酸奶桶取出，放在冰箱冷藏一晚，让其吸收浮清（就是刚作出来的酸奶上面浮着的那小层清水）。
6.随吃随取200ml酸奶，50g草莓，15ml蜂蜜混合后在搅拌机里搅打均匀增加风味儿，提亮颜色。
7.将打好的酸奶盛入碗中，顶层撒上自己喜欢的任意水果和坚果。
8.就是这么简单，一份酸甜口感，富含维生素C的美味酸奶就可以享用了。
9.只需几分钟，彩虹就出现在碗里了呢。
10.不需要美丽的容器，也不需要奢华的桌布，照样这么惊艳！
11.赶快来唤醒你的味蕾吧！
小贴士：
1.面包机的内胆和酸奶桶清洗干净，并用开水烫10分钟。确保这两个容器干净无油。
2.面包机的内胆和酸奶桶中的开水倒出后要静置晾凉晾干。
3.制作酸奶过程中，不要搬动面包机，否则浮清的量会很大。
4.酸奶的份量请根据个人情况酌情增减。水果及坚果可按个人喜好变换。
#ACA烘焙明星大赛#五色彩虹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，鸡蛋5个，水50克，细砂糖70克，色拉油50克，盐1克，色素适量，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#五色彩虹蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2.将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3.筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4.将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6.将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7.模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8.放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9.500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10.蛋糕体整体抹上淡奶油。
11.剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12.各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13.将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14.最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15.切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。
小贴士：
1、操作前先称量一下打蛋盆的重量，面糊做好后称量总的重量，然后减去打蛋盆的重量就是面糊的净重。净重除以5就是每份面糊的重量，这样分，比较均匀。蛋白糊同理。
2、稳定的蛋糕糊小技巧：打蛋白时用中速打发，拌蛋黄糊的时候快速轻盈不打圈。
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