食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“蓝莓芙蓉健康蛋糕(1)”相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：蛋清250G，蓝莓酱若干，低粉100G，淀粉20G，
辅料：：色拉油80G，牛奶60G，白醋若干，
蓝莓芙蓉健康蛋糕的做法步骤：
1.250蛋白加几滴白醋
2.~分三次加入总量为50的砂糖
3.进行打发~打至蛋白发硬
4.盖上保鲜膜进行冷藏是不是很方便呢~前后不超过一个小时~干净动手吧爱卿们~
5.~然后取60克牛奶混合80克色拉油混合打发~
6.水油融合即可~
7.接着筛入100克低粉~
8.20克淀粉搅拌~
9.搅拌均匀
10.分3-4次融入冷藏后的蛋白~
11.随后倒入已经垫了油纸的烤盘~放入已经预热好的烤箱~
12.上下管160度~15-20分钟即可~趁热脱模扯掉油纸~冷却后修边切块~抹上蓝莓酱冷藏~
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蓝莓蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白4个，白砂糖10g+40g，色拉油50g，牛奶65g，果味粉10g，低筋面粉80g，白醋几滴，
蓝莓蛋糕卷的做法步骤：
1.备好材料
2.蛋黄与蛋白分离，蛋白装在无油无水大盆里，蛋黄加10g白糖搅打均匀
3.加入色拉油搅拌均匀
4.加入牛奶拌均匀
5.加入过筛的低筋面粉
6.拌均匀呈细腻的面糊
7.蛋白加几滴白醋，分3次加入40G白糖打至中性发泡
8.取1勺面糊加入10g果味粉拌均匀后，加入2勺蛋白霜拌均匀，装入裱花袋内
9.在油纸上画图案，（这步由小朋友来完成），放入预热好的烤箱180度，上层，烤1分钟左右
10.蛋黄糊分2次与蛋白霜翻拌均匀
11..倒入烤好图案的烤盘里，抹平表面，震去气泡
12.放入烤箱，180度，13分钟左右，轻拍蛋糕体，有弹性，不粘手，无沙沙声即是熟了
13.取出烤好的面糊
14.倒扣在另一张油纸上，趁热揭去底部油纸
15.稍凉后，底部图案再朝下，抹上果酱，卷起来冷藏半小时即可
16.切块食用~~
小贴士：
1.温度供参考！
2.蛋糕卷的蛋白霜打至中性发泡就可以了，这样比较容易卷，口感又嫩又绵，才好吃
3.检查蛋糕有没有熟，轻拍蛋糕体，有弹性，不粘手，无沙沙声即是熟了
蓝莓奶香蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉390克，白砂糖200克，无盐黄油28克（融化的），蓝莓270克，鸡蛋2个，牛奶240ml，
辅料：：泡打粉10克，盐1勺，香草精1茶匙，
蓝莓奶香蛋糕的做法步骤：
1.28克的无盐黄油隔水融化！
2.准备好材料，鸡蛋回温，新鲜蓝莓洗净沥干水分！
3.鸡蛋打散
4.加入香草精和牛奶
5.搅拌匀待用
6.低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐全部过筛
7.冷藏的黄油（不要提前从冰箱里拿出来）切很小块
8.加入粉类里，用手搓匀至黄油消失
9.成面屑状即可，上下拌匀
10.取出150克的混合面粉，备用，铺在蛋糕上！
11.加入蓝莓
12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里，拌匀至粉状消失！
13.准备好烤盘，我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯（如果没有小的烤杯，就准备16个大的烤杯）
14.把融化的黄油，倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
16.铺在蛋糕的最上面，稍微按压一下
17.面糊装8分满即可，把面屑铺在蛋糕上，稍微按压一下！
18.放入提前预热的烤箱里，中层，180度20分钟（小的蛋糕180度15分钟）（烤至表面有一点金黄色即可
19.如果没有纸杯的，记得在烤盘上刷上一层油
20.满满的蓝莓呀！新鲜的蛋糕口感最好，里面有点余热，软糯香甜，最上层口感酥香！
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓芙蓉健康蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
