食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？经过小编精心整理，推出草莓芝士蛋糕(2)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：奶酪200g，新鲜奶油200ml，牛奶适量，饼干半袋，草莓１盒，牛油适量，草莓味Jelly２块，
辅料：：白糖适量，
草莓芝士蛋糕的做法步骤：
1.来张全家福～～～忘了拍鲜奶油～
2.饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
3.这样就ＯＫ了～
4.牛油放微波炉里叮几秒钟，融化后和饼干拌均匀，倒进蛋糕模用勺子压实。
5.草莓对半切，有叶子的这头去掉，均匀地铺在蛋糕模边，置冰箱３０分钟。
6.这时就可以准备蛋糕体了~奶酪加入少许白糖（依个人口味，喜欢甜的就多放点）用勺子搅拌。
7.大概这样子~
8.鲜奶油加入适量牛奶，用电动搅拌器打匀~
9.不必打到硬实，软软的就ＯＫ了。
10.Jelly一块加少许凉开水，放微波炉叮几秒钟，待Jelly全部融化了再用勺子搅拌一下，使全部融合，放一边待凉。
11.把之前打好的奶酪和鲜奶油分次拌匀，再将放凉的Jelly分三次拌入。
12.就成了这粉粉的样子啦~~
13.倒进蛋糕模里，放冰箱~
14.１~２个钟后，蛋糕体硬了就可以随意地摆放草莓了~
15.最后，用剩下的一块Jelly 和之前一样放微波炉融化放凉，再缓缓地倒入蛋糕的上层。置冰箱４个钟以上就可以吃啦~最好放一夜~~
16.脱模后的草莓芝士蛋糕~
17.晚上切蛋糕咯~
18.Merry Christmas ~~
小贴士：
选草莓时最好选大小差不多的，这样就漂亮些~
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日式芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，淡奶油50克，纯牛奶75克，
辅料：：低粉33，蛋黄2个，蛋清2个，全蛋液1个，
配料：：白糖50克，
日式芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备所有用料。先将3种奶放进搅拌机搅拌成光滑的奶糊
2.搅拌好的奶糊，加入2个蛋黄和1个全蛋液搅拌均匀
3.接着加进低粉搅拌到无颗粒面糊，放进冰箱备用
4.接下来把50克白糖分3次加进蛋清，打发至奶油状，差不多就好，打发过度，容易开裂
5.打发的蛋白，分3次加进面糊里上下搅拌。这时候可以预热烤箱了，160度5分钟。
6.面糊倒进涂上油的模具。底部加上锡纸。模具放在烤盘上，烤盘加一半的水。放底层，上下烤，50分钟150度。（我家的烤箱温度过高）
7.时间到，用牙签试是否熟透或者震一下模具，如果只是中间微微动那就是熟了，再焖一下就可以了。
8.我又用了2个模具分2次烤，都是8寸的。面糊是6寸模具的量
9.每个烤箱的温度差别大，自己要知道自己烤箱的大概温度。放冰箱冷藏口感更好，入口即溶的感觉
重芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，酸奶50ml，蛋黄4个，砂糖40克，低筋面粉30克，
辅料：：朗姆酒10克，
重芝士蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.芝士蛋糕需要水浴烤法，活底蛋糕盖上保鲜膜，以免进水
3.全部材料混合，搅拌均匀
4.过筛几次
5.过筛几次
6.倒入磨具中，震荡几下，排出气泡
7.水浴烤法
8.烤箱190预热，中层150度烤至表面变色，降低温度，颜色变太快的话可以盖上一层锡纸
9.脱模（可以用一根牙签，插进去拔出来，如果有糊的话就继续烤，拔出来是干燥的话就可以关火了）
草莓芝士慕斯蛋糕
新手也能做的生日蛋糕草莓芝士慕斯蛋糕
这慕斯蛋糕，是无需烤箱的，
只是我自己想吃巧克力蛋糕，就烤了我最爱的巧克力蛋糕做饼底。
没有烤箱的，可以买现成蛋糕，然后片成一大一小两片，或者用饼干碎和融化的黄油做饼底。
这种步骤稍繁琐些的蛋糕，估计也只有生日才去做。
草莓和原味芝士慕斯糊做馅，两者混合，味道非常的清新。再混合上浓郁的巧克力蛋糕，推荐你试试。
拍的步骤比较多，跟新手一起分享。
只要按步骤来，脱膜时细心些，你肯定做的比我好。
有的西点，想做是需要有经验积累的，
但这慕斯蛋糕只要按步骤一步步来，
大胆去做吧～
提醒下没有暖气的南方童鞋，
刚从冰箱里拿出来的蛋糕吃不得，伤脾胃。
放置半天不那么冰了再吃吧。。。。。。
吃完这个，我喝了不少姜茶胃里才舒服些。
巧克力戚风材料：蛋黄......2颗
蛋白......3颗
油......50ML
巧克力......30g
可可粉......20g
热水......80ML
低粉......40g
朗姆酒......一大匙
糖......50g
巧克力戚风做法1、蛋黄加20g糖打至颜色变浅，微微蓬松。
2、油加巧克力隔热水并不断搅拌，直到全部融化，然后倒入到蛋黄里搅匀。
3、可可粉加热水搅匀，加入到蛋黄巧克力液里，搅拌均匀。
4、低粉筛入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黄面糊。
5、蛋白加30g糖加至干性发泡，取1/3的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上轻轻的翻拌均匀。再倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱里，160度50分钟左右。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
没有烤箱的，就买现成的蛋糕代替，再片成两片。或者用消化饼干70g加融化的黄油40g做饼底也一样。
慕斯馅
材料：
草莓......110g
creamchese......150g
淡奶油......150ml
糖......40g
鱼胶粉......12g
慕斯馅做法1、草莓放入搅拌机里，打成果泥备用。
2、淡奶油用打蛋器打至6、7分发，放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪切小块，加糖，隔热水搅拌至均匀无颗粒状。
4、鱼胶粉加入50ML水，隔热水加热融化成鱼胶溶液。
5、草莓泥+1/2的奶油奶酪+1/2的淡奶油+一半左右的鱼胶液混合成草莓芝士糊。
6、剩下的奶油奶酪+淡奶油+鱼胶液混合成原味芝士糊。
7、在模具底部铺上一片大的巧克力蛋糕。
8、原味和草莓芝士糊随意的倒入一半，再铺上一片小的巧克力蛋糕，再随意的将两种芝士慕斯糊随意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓芝士蛋糕的做法
材料：
奶酪一份300克，糖80克，草莓200克，鱼胶粉1汤匙，柠檬汁1/4量杯，淡奶油250ML，粗粮饼干100克，黄油50克，装饰用鲜奶油50ML，草莓约100克，
草莓芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
步骤2，奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
步骤3，鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
步骤4，草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
步骤5，淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
步骤6，倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
步骤7，取出用吹风机吹10秒脱模，裱花，用草莓和椰丝装饰。
蓝莓冻芝士蛋糕(2)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，蓝莓果酱80g，奥利奥饼干100g，
辅料：：白糖50g，朗姆酒20ml，柠檬汁25ml，
配料：：牛奶适量，蛋黄1个50ml，吉利丁片15g，黄油40g，淡奶油100ml，
蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪250g室温软化，吉利丁片儿15g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4.软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒20ml、柠檬汁儿25ml搅匀，加入蓝莓果酱80g搅匀成芝士糊。
5.淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
抹茶芝士蛋糕(2)
食材明细：
cream，cheese150克/butter，100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/细砂糖70gg(约2个)/细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg。
抹茶芝士蛋糕的做法步骤：
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
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