可可麻薯蜜豆包

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编为您献上可可麻薯蜜豆包，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：麻薯面包粉250克，糖40克，鸡蛋25克，牛奶180克，黄油25克，盐3克，

辅料：：蜜豆180克，

可可麻薯蜜豆包 的做法步骤：

1.准备好食材。

2.把除黄油外的材料揉成软硬合适的面团。

3.加入黄油后揉成光滑的面团。

4.把面团分成25克一个剂子。

5.把一个剂子按扁。

6.包入20克蜜豆。

7.慢慢用虎口收口后捏紧收口。

8.包好后码入烤盘中。

9.表面刷蛋清，放上杏仁片。

10.入预热好的烤箱中层，180度，25分钟左右。

11.烤好后不要马上打开烤箱门，过5分钟再取出。

12.做法简单，口感超好的可可麻薯蜜豆包。吃上一口你就会喜欢它。

小贴士：

牛奶要慢慢加入，根据面团的干湿调整用量。烘烤结束后不要马上打开烤箱，不然会回缩。

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红糖可可麻薯

食材明细：

主料：：麻薯预拌粉250克，鸡蛋1个，可可粉10克，红糖40克，

辅料：：橄榄油30毫升，牛奶110克，盐1克，

红糖可可麻薯的做法步骤：

1.备齐所有材料，红糖用牛奶冲开，粉类材料全部放入盆中

2.粉中加入鸡蛋，倒入混合的牛奶红糖

3.揉成面团后，分次加入橄榄油，用手背一点一点的按压，让面团与橄榄油逐渐融合

4.橄榄油全部加入后揉匀的面团

5.面团平均分成20个，烤盘上稍微抹一点油，麻薯面团中间间隔距离摆放在烤盘上；不沾烤盘无需抹油，面团静置15~20分钟

6.烤箱以170度预热，烤盘放入中层，烘烤28分钟左右

7.烘烤后的麻薯在烤箱中焖几分钟后取出

小贴士：

1、揉匀的面团要立刻分割成合适的大小，并搓圆，然后静置20分钟左右，若是面团静置后再分割，会超级沾手

2、烘烤后的麻薯不要急着从烤箱取出来，借助烤箱的余温焖几分钟后效果更好

【奶酥蜜豆包】

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，蛋液35g，牛奶140g，黄油25g，

辅料：：蜜红豆180g，蛋液适量，酥粒适量，

【奶酥蜜豆包】的做法步骤：

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团

2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油

3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4.将面团稍做整形，开始进行基础发酵

5.面团发酵至约2倍大小

6.取出，揉匀排气

7.将面团分割成12份，每份重约40g

8.分别滚圆后松弛15分钟

9.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆

10.包好后捏紧，收口朝下放置

11.将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕

12.将模具放入烤盘中

13.在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵

14.二次发酵完毕，发至约1.5倍大小

15.表面均匀的刷一薄层蛋液

16.撒适量酥粒

17.送入预热好的烤箱，180度约25分钟

18.出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可

小贴士：

1. 酥粒是之前做好之后没用完的，这次直接拿来接着用。酥粒制作很简单，将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。
2. 关于烤箱的温度，需要根据自家实际情况来做相应调整哦~

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