简单易做的奶油班戟

发布时间 : 2019-10-11

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了简单易做的奶油班戟。供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：牛奶250ml，鸡蛋3个，铁塔淡奶油200ml，

辅料：：普通面粉100g，黄油25g，细砂糖40g，

简单易做的奶油班戟的做法步骤：

1.制作面糊。牛奶250ml，筛入普通面粉100g，鸡蛋3个，再加入融化的黄油25g，搅拌均匀，制作成面糊。

2.不粘锅小火，舀一勺面糊，快速转动，使面糊均匀的薄薄在锅底。

3.煎成薄饼备用。

4.铁塔淡奶油200ml，加入40g细砂糖打发8成备用。

5.在薄饼上铺上奶油。

6.将薄饼卷成长方形，入盘摆放。

7.切开班戟，里面满满的奶油。外皮软糯，奶油馅入口即化。喜欢水果的朋友可以在铺奶油的时候加入香蕉、芒果等水果馅料。

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芒果班戟草莓班戟的做法

馅料应该放大块的果肉！这些材料能摊七八张班戟皮！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

低筋粉80g，细砂糖35g+30g，鸡蛋2个，植物油15ml，牛奶150g+100g，淡奶油200g，果肉适量，，

芒果班戟草莓班戟的做法的做法步骤：

步骤1，将低筋粉过筛，加入150g牛奶，搅拌均匀

步骤2，另一个盆，加入鸡蛋和35g糖，打至砂糖融化

步骤3，加入100g牛奶，搅拌均匀

步骤4，加入植物油搅拌均匀

步骤5，将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，拌匀

步骤6，混合的面糊过筛

步骤7，舀一勺面糊放入不粘锅，晃动不粘锅使面糊成薄饼状，小火，不用翻面，糊凝固后出锅

步骤8，锅底面朝上

步骤9，等待饼皮凉的时间，加30g糖打发奶油

步骤10，饼上放一层奶油，放一层果肉，再放一层奶油

步骤11，叠好！

草莓班戟奇异果班戟

食材明细：

主料：：鸡蛋8个，牛奶550g，白糖140g，

辅料：：高筋面粉200g，牛油30g，

草莓班戟奇异果班戟的做法步骤：

4.班戟皮：热不占锅离手心15厘米感受温度，手心感到微烫微波炉调到130度，倒入适量班戟浆看到表面冒泡关掉开关稍等即可揭掉皮放到盘子中微凉挤上适量的奶油（打发好的植物奶油）把洗好的草莓或者奇异果放到奶油中心，前后包好，把带有折的反过来放到底面，最后用刀从中间切开即可

5.成品

小贴士：

首先热牛油在热牛油的同时做第一步，牛油要热成液体热好晾一边搅拌一等牛油凉了倒入搅拌，

草莓班戟怎么做

学做经典港式甜品----草莓班戟

一杯红茶，一块草莓班戟，降落在舌尖的瞬间，那一股奶香，那一缕甜蜜，肆意地洋溢开来，万般缠绵都在顷刻绽放萦绕。

时钟一圈一圈的轮回，日子一天一天的重复，日子过得真快，一晃已五月初夏了，面对着每天升起的太阳，都要给自己一个微笑和祝福，都要给自己一个愉快的心情，那是生活的喜悦。

.再忙，也要给自己一个安静的下午茶的时间，让自己充分享受生活的甜蜜和安静，让一份淡淡的清香绕满鼻前，感受舌尖上的丝丝甜蜜。

这款班戟是草莓刚上市做的，在电脑里存放了好长时间了，，，一直犹豫着要不要放上来，原因是因为包的不够美观，切面也显粗糙，样子难看了点，但味道丝毫不减，还是和大家分享了。哈哈

班戟其实是英文pancake翻译的中文，是一种港式甜点，用薄煎饼包着香滑的奶油、新鲜的水果，非常好吃。美味水果馅儿外，同样非常喜爱它既薄又具有奶香味的表皮。

做班戟很容易成功，而且也不需要烤箱，只要一只不粘的平底锅，就可以在家轻松的做出來，足不出户就能吃上美味的港式甜品。不信，你也可以试试？

草莓班戟

班戟皮原料：鸡蛋1个，蛋黄1个，糖粉25克，低粉90克，黄油20克，牛奶200克

内馅：淡奶油200克，细砂糖20克，草莓。

草莓班戟的做法

1、准备材料，

2、200克牛奶筛入90克低粉拌至无干粉。

3、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。加入25克糖粉打匀。

4、蛋液慢慢加入奶糊中，拌匀。

5、加入事先融化好的黄油到蛋奶糊中拌匀。

6、将蛋奶糊过筛，去掉粗粉和蛋泡沫，是蛋糊细腻。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

7、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均），不用翻面，只要煎一面就可以了。煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

8、草莓提前洗干净，淋干水分。淡奶油加20克白糖.打发，装入裱花袋。

9、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。

10、再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮像叠被子一样，四边叠起来，成一个枕头状即可。

香港人将班戟和水果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，水果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，.变成了经典的港式甜品。

特别提示

1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅，锅里不用放油，这样操作起来更方便

2、煎班戟皮的全过程，一定要都用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感

3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事

4、班戟中的水果可以随自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲简直是无所不能，百变美味。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

芒果罐头做的芒果班戟

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，芒果肉150克，低粉50克，牛奶150克，

辅料：：黄油15克，奶油100克，

配料：：糖40克，

芒果罐头做的芒果班戟的做法步骤：

1.准备好材料。

2.鸡蛋中加入糖和牛奶搅拌均匀。

3.筛入面粉，搅拌均匀。

4.接着加入融化后的黄油液搅拌均匀。

5.不粘锅用小火加热，放入一勺面糊，快速转动，煎成厚薄均匀的薄饼，做好后取出薄饼放冷待用。

6.从冰箱中取出淡奶油，倒入无油无水的容器中，加糖后用电动打蛋器打发至有硬性花纹。

7.芒果肉切成丁，取一张薄饼，把奶油和芒果丁加入其中。

8.把薄饼对折。

9.包成长方形。

10.最后用刀把它们一切为二即可。

小贴士：

1.打发动物性奶油必须要冷藏12小时以上，不然很难打发成型。

2.饼尽量做薄一点，太厚就不好吃了。

3.一定要等凉透了再包奶油，不然奶油会化掉。

怎么做芒果班戟

用煎锅做的【可丽饼芒果蛋糕】，余料还能做【芒果班戟】

不用烤箱，用煎锅做的可丽饼芒果蛋糕，省下的材料再包几个芒果班戟。

家里没有烤箱还想吃蛋糕咋办呢？除了做饼干底的慕斯蛋糕，还可以用煎锅摊煎饼，然后用这些煎饼做可口的蛋糕。

用牛奶、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、一点点盐调和出比较稀的面糊，用煎锅将这样的面糊两面煎黄做成的煎饼叫可丽饼。在欧洲的街边经常能见到做可丽饼的小推车，摊主在摊好的可丽饼里卷上奶油、水果、或者冰激凌。还有咸味的可丽饼卷，里面放金枪鱼碎也很好吃。现在在北京的一些商业区也能买到这样的可丽饼卷。今天说的蛋糕就是用很多张可丽饼摞在一起做的。

做三层的可丽饼蛋糕摊九张可丽饼就可以了，剩下的面糊我在里面加了一点点天然的香兰叶汁，让面糊呈现出淡淡的绿色。将淡绿色的面糊倒入煎锅中用小火单面煎好一张饼，晾凉后裹上做蛋糕剩下的芝士奶油糊和芒果粒，包好就是美味的芒果班戟了。外面卖的班戟里面包的都是甜奶油，自己包的芝士奶油班戟味道高级多了~~

如果你不想做可丽饼蛋糕，只想做班戟，那就更省事了，班戟的内馅可以用打发的甜奶油也可以用芝士奶酪。班戟还可以做香蕉和榴莲口味的，提到榴莲班戟，我都要流口水了，O(_)O哈哈~

芒果班戟

可丽饼原料：(6寸木司圈约15张左右）低筋面粉75克、细砂糖35克、盐1/8茶匙、蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克

馅料及装饰：奶油奶酪100克、淡奶油200克、细砂糖30克、柠檬1只、芒果2只、蓝莓适量

刚才做可丽饼蛋糕时还剩下一些面糊、芝士糊、奶油和芒果肉呢，我们用它们做芒果班戟吧~

芒果班戟的做法

1.在剩余的面糊中加入天然的浓缩香兰叶汁，一滴就好，可以上面糊呈现出淡淡的绿色。

2.锅热后倒入一大勺面糊，转动锅把手，让面糊均匀的铺在锅底。一面成型，底部微微鼓起气泡。就可以把饼取出了。

3.做班戟的饼，单面煎就可以了，另一面让它保持嫩嫩的感觉。煎好的班戟皮比可丽饼剔透。

4.把放在煎锅上的，比较粗糙的那一面冲上。如果刚刚做可丽饼还剩下些芝士糊那就挤在班戟皮中间，如果没有做可以饼蛋糕，那就直接放打发的甜奶油吧。

5.在奶油上放一块大大的芒果粒，再挤上一些奶油。

6.把班戟皮像包包袱似的包好就可以了。