没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《香葱芝味吐司》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高粉250克，芝士3片，水110克，蛋30克，葱30克，黄油20克，表面蛋液适量，
辅料：：糖15克，盐2克，
香葱芝味吐司的做法步骤：
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水110克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.加进余下的高粉，糖，盐，芝士
4.拌均匀后加入黄油
5.面团完全吸收黄油后，下葱
6.葱与面团完全全揉合均匀
7.发酵2.5倍大
8.面团排气收圆，静置20分钟
9.面团分成3等份
10.面团分别擀成大圆片
11.卷起
12.修成长条状
13.面条一端捏在一起
14.做成辫子状
15.辫子面团两头收在底部放在吐司模内
16.发酵至9分满，涂上表面蛋液
17.放在180度的烤箱里，烤40分钟
18.取出晾凉即可食用
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南瓜香葱吐司
食材明细：
中种：：高粉180g，酵母3g，南瓜汁110g，盐2g，
辅料：：高粉75g，白砂糖30g，南瓜汁50g，黄油20g，香葱碎少许，火腿肠一根，
南瓜香葱吐司的做法步骤：
1.中种材料放入大碗，混合均匀。
2.揉成中种面团，放入冰箱冷藏发酵十七小时左右。
3.发酵一晚后，面团明显涨大。
4.中种面团撕成小块，加入辅料里除黄油香葱火腿肠外的所有材料，启动面包机的和面程序。
5.揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面。
6.揉到面团成扩展阶段即可。
7.启动发酵程序，大概两个小时左右，面团发酵到两倍大。
8.发酵好后揉匀面团，加入香葱碎。
9.撒入切碎的火腿肠丁，揉匀。
10.取出面团，排气静止十分钟。
11.分割成三等分。
12.取一块面团擀开，自上而下卷起来。
13.放入吐司桶，开起二次发酵程序。
14.大概四十分钟左右，面团发酵到八分满。
15.烤箱预热，150℃30分钟表面上色即可。
16.成品。
小贴士：
这款吐司没有加鸡蛋，用的南瓜汁，加入液体时请根据面粉吸水量酌情处理。烤箱温度请根据你的烤箱实际情况调节。
自制香葱吐司
香葱吐司
原料：高筋面粉250克，砂糖30克，盐5克，干酵母4克，炼乳15克，全蛋液10克，水150克，黄油25克
香葱馅：香葱碎120克，猪油40克，盐1克，白胡椒0.5克。
参考用量：450克吐司模1个
香葱吐司的做法
1.黄油提前切小块放室温软化，准确称量各种原材料。
2.高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶；然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。
3.开机后，先用2速搅拌3分钟左右，面团基本成型，将转速提高到4速，大约经过10分钟，停机检查状态，能拉出较厚的膜，就可以加入黄油啦。
4.软化的黄油倒入搅拌桶，先用2速搅拌，约4分钟后黄油消失，接着转速提高到4速，继续搅拌。
5.大约经过4分钟，面团达到完全扩展状态（面团能拉出很薄很透明的薄膜，有韧性，戳破之后，破洞的边缘光滑无锯齿）。
6.将面团移到大容器中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，开始第一次发酵。
7.大约40分钟的时间，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。在等待面团发酵的时间里，就可以制作香葱馅了。
香葱馅制作方法：将香葱洗干净，去干枯黄叶部分，切成细碎的葱花，与盐、白胡椒混合，再把猪油融化后，浇在葱碎上，拌匀即可。
8.醒好的面团移到操作台上，用手掌轻拍排气。将面团擀成方形的面饼，用手拍掉面饼边缘的大气泡，然后翻过来，光滑面向下，均匀铺上一层香葱馅，面饼的边缘留出一部分不要铺馅。
9.铺好馅料后，将面饼卷起，最后压紧封口处，轻轻收紧松弛10分钟。
10.用较为锋利的刀具从中间切开，切面向上，左右交叉缠绕在一起，然后放到吐司模具中，用保鲜膜盖好，进行最后发酵。
11.当面包膨胀到8~9分满的时候，盖好模具的盖子。
12.提前15分钟200度预热烤箱，将吐司放在中下层，烤45分钟左右，吐司出炉后要立即脱模，移到网架上放凉。
香葱吐司的做法小贴士
1.最好选嫩的、微甜的小香葱，这种最好。
2.在卷起面饼时，自然卷起就行，不要用大力，也不要卷进大量气体就好。
3.黄油化成牙膏状就可以了，不要化成液体状态。
香葱肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，鸡蛋1个，牛奶140克，食盐2克，白糖20克，酵母4克，黄油20克，
辅料：：香葱碎适量，肉松适量，沙拉酱适量，
香葱肉松吐司的做法步骤：
1.所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌，加入黄油后再开启一次揉面程序，揉出手套膜。
2.将面团整理成光滑的面团，进行第一次发酵。
3.手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩，既发酵成功。
4.取出面团轻拍排气。
5.将面团擀成长方形。
6.准备肉松、沙拉酱和葱花。
7.在面皮上涂抹沙拉酱。
8.撒上葱花。
9.撒入肉松。
10.将面皮卷起来，并按牢边际收口。
11.用刮板切开，头不要切断。
12.两股辫子拧成麻花型，两头折叠好。
13.放入450克的吐司模具中。
14.烤箱底部放一碗开水，让肉松面团在35℃，湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
15.发酵至十分满，180℃预热烤箱。
16.180℃上下火烤制40分钟，当烤制15分钟的时候，加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
17.香喷喷的吐司出模。
18.成品图。
芝香鸡蛋吐司
食材明细：
主料：：火腿片3片，芝士1片，吐司3片，
辅料：：番茄酱适量，鸡蛋3个，
芝香鸡蛋吐司的做法步骤：
1.火腿下锅煎好
2.在吐司中涂上适量的番茄酱
3.加上芝士片、火腿片
4.叠上面包。按照前面的方式再加上芝士和火腿片，总共3层吐司即可。
5.拿住组装完毕的吐司，均匀的粘上鸡蛋浆。
6.下锅煎至表面金黄，翻面。
7.两面煎好之后，再将边缘煎好即可。
8.成品
香葱肉松吐司卷
食材明细：
主料：：吐司2片，小火腿肠1根，肉松适量，
辅料：：鸡蛋1个，香葱1棵，沙拉酱适量，
香葱肉松吐司卷的做法步骤：
1.准备食材：片状土司、肉松 、鸡蛋、沙拉酱、香肠、香葱
2.鸡蛋打入碗中，香葱切末放入盛鸡蛋的碗中
3.香葱鸡蛋搅打均匀
4.火腿肠切小粒
5.土司切去四边
6.土司上薄薄的刷上一层把搅拌好的香葱蛋液刷，撒上切好的香肠末
7.刷蛋液的一面朝下放入煎锅，小火煎至金黄，
8.反面也一样刷上蛋液，再煎至金黄。
9.煎好的把土司片稍稍晾凉后放在盘中，抹上一层沙拉酱，
10.在一边放上肉松。
11.轻轻卷起。
12.两端抹上沙拉酱，沾上肉松。
13.一份土司肉松卷做好啦！喜欢吗？
小贴士：
煎土司片时不宜太长时间，避免变硬，不好卷!
香葱芝士饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉250g，黄油80g，鸡蛋40g，
辅料：：马苏里拉芝士丝40g，香葱35g，火腿粒30g，
配料：：猪油25g，糖粉70g，盐3g，鸡精3g，
香葱芝士饼干的做法步骤：
1.先准备好材料
2.黄油室温软化后，将黄油、猪油、鸡蛋、盐、鸡精、糖粉、面粉混合搅拌均匀
3.将面粉搅拌均匀后加入葱花，马苏里拉芝士丝、火腿粒
4.揉成面团后，用手将面团捏成四方形。
5.放入冰箱冷藏至有点硬后，切片
6.烤箱预热后，放入烤箱烘培到表面呈金黄色即可
小贴士：
烘培方式：上下管，170度中层，17分钟
香葱芝士包
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉40克，水104克，鸡蛋20克，酵母1/2+1/4小勺，盐1/4小勺，奶粉8克，糖15克，黄油10克，
辅料：：香葱适量，马苏里拉奶酪碎适量，沙拉酱适量，肉松适量，
香葱芝士包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有原料投入面包机，揉光滑后加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2.面团取出排气，分成6份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，放上肉松。
4.自上而下卷成条，两头捏紧，再略搓长。
5.依次做好六份面团放入烤盘。
6.放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大，来回挤上沙拉酱，放上马苏里拉奶酪碎，撒上香葱末，烤箱中层，180度，15分钟。
小贴士：
肉松依个人口味也可不放。
葱香芝士面包
食材明细：
主料：：高粉300克，水150克，鸡蛋一个，无盐黄油30克，糖15克，酵母3克，盐2克，
辅料：：小葱适量，芝麻适量，芝士30克，盐2克，肉松适量，
葱香芝士面包的做法步骤：
1.材料图，
2.材料图，黄油和芝士
3.将主料中黄油外的其它材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶中，拌均匀，启动面包机和面程序。
4.面团成形后放入切好的黄油。（面包机不同，程序会有不同，我用了一个和面程序，放入黄油后又用了两个和面程序。
5.芝士和葱叶。
6.将芝士刨碎，葱切碎，加上肉松和盐和芝麻，拌均匀备用。
7.两个和面程序结束后，面团已具有很好的延展性，可以拉出膜了，这种面包，不要求出手套膜。
8.将面团整形，这时的面团，表面很光滑，用两手在面团四周轻轻的往下收即可。
9.放烤箱或者直接在面包机中发酵都可以，发好的面团。
10.将发好的面团取出排气，
11.分割滚圆后进行松弛，约十分钟。
12.将面包生坯擀成饼状，放在烤盘中进行最后发酵。
13.发好的面包表面戳洞，刷上蛋液。
14.放上之前拌好的小葱芝士碎，放烤箱，180度15至20分钟，上色均匀即可。
小贴士：
不同的面包机程序会有不同，这个仅做参考，需要玩转自己的面包机。
面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。
普通面包，不必拉出手套膜，但一定要出膜才好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《香葱芝味吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
