食材明细:
主料::酸奶3杯,
辅料::新鲜柠檬汁适量,
自制柠檬奶酪的做法步骤:
1.在酸奶中倒入柠檬汁,搅拌均匀。
2.把酸奶倒入第一块纱布中扎好,再包上第2块纱布,第3块,直到包完最后一块纱布,然后扎好,吊起来,下面放一个碗用来漏乳清。
3.每1分钟轻轻捏一捏扎好的酸奶,让乳清漏出来更快一些,知道完全捏不出乳清为止。
4.自制柠檬奶酪完成了
小贴士:
漏出来的乳清不要倒掉,喝下去对肠道有好处哦~
食材明细:
主料::纯牛奶500ML,酸奶450克,双层纱布适量,
自制奶酪(二)的做法步骤:
1.准备材料:纯牛奶、酸奶、消毒好纱布
2.将500ml牛奶一次倒锅里
3.牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了(电饭煲按保温就可以了不用按做饭键)
4.把酸奶倒入热的牛奶里
5.酸奶和牛奶搅拌均匀
6.保温5-6小时(保温时不要去动它)
7.5个小时后奶酪和乳清分离
8.将消毒好纱布铺在滤网上
9.将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中
10.奶酪和乳清等它自然分离就得了(不能用重物压,一压就挤出奶酪来了的)
11.直接用盖子盖上就可以了(那就不用压它了)放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用
12.500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪
13.乳清可以直食用奶酪(可以做个8寸蛋糕)
食材明细:
主料::鸡胸肉1个,汉堡片1个,奶酪1段,
辅料::炸鸡粉5勺,盐2勺,食用油5勺,沙拉酱2勺,番茄酱2勺,
自制鸡肉奶酪汉堡的做法步骤:
1.鸡胸肉解冻
2.用叉子在头上插一些洞,抹上一层盐,腌一会儿
3.在表面抹上一层炸鸡粉,放入油锅里炸熟
4.面包上抹一层番茄酱,盖上一层奶酪,在微波炉里加热。
5.另外一层上挤上沙拉酱。放上自己喜欢的蔬菜也可以。
6.自制的汉堡就好啦~也可以加上番茄片哦,会更好看的
小贴士:
奶酪的味道有的人会受不了,不喜欢的人可以不放哦
一边惦着烤箱里的蛋糕,一边四处确证那个料理机是不是真真切切的坏掉了。来回穿梭,蛋糕的状况好像还可以。盖上锡纸,继续求证那个料理机的问题,直到叮的一声,回到烤箱前。
打开炉门拿掉锡纸,发现原本膨胀开裂的蛋糕竟然出现小凹陷。除了丧气,还是丧气
奶酪戚风蛋糕
用料:奶油奶酪17克,细砂糖45克,牛奶35克,蛋黄32克,玉米油17克,低筋粉45克,蛋白67克,泡打粉1/2小勺,塔塔粉1/8小勺
奶酪戚风蛋糕的做法
奶油奶酪室温软化,与15克糖倒入碗中。拌匀。
加入牛奶,搅拌至无颗粒。加入蛋黄,搅拌均匀。
倒入油,拌匀。泡打粉与面粉混合,筛入蛋黄糊中,以不规则方向拌匀。
将塔塔粉加入剩下的糖中,混合均匀。蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。成带小弯勾的九分发状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。倒回蛋白中,小心翻拌均匀。
倒入模具中,磕平表面,震出大泡。放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约30-40分钟。出炉后立即倒扣,冷却后翻面,脱模
这样就看不出缺陷了。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::酸奶一瓶,
自制美味酸奶奶酪的做法步骤:
1.准备一瓶酸奶。
2.再准备一个小浅儿,如果有面筛也可以。
3.再准备一口小锅,接渗出的乳清。
4.把小浅儿放在锅上面。
5.准备两块消过毒的纱面,医用的最好,放在小浅上。
6.倒入整瓶的酸奶。
7.盖上盖子,放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出,酸奶会越来越浓稠 ,大约一天后,奶酪就初具规模了,这时就可以用纱布将奶酪全部包裹,然后在上面压些重物,我是用大瓶的沙拉酱压着的,这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型,此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪,为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
8.再过12个小时就是这个样子了,乳酪就已经做成了,因为乳清都已渗出,这时的奶酪一点也不酸,只有浓浓的奶味了。
9.这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。
10.我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
11.中间那层就是奶酪幕斯馅,怎么样,不错吧,味道超好吃,一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元,可以做出160克奶酪,既不费事,又经济实惠,呵呵,赶紧自己试试吧!
小贴士:
据说渗出的乳清有很好的防癌效果,可以喝,但元宵没敢喝,这几天我一直用乳清敷脸,效果还不错。
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