食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的可可纸杯蛋糕(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：黄油20g，牛奶15g，巧克力20g，鸡蛋2个，白糖45g，低筋面粉20g，
辅料：：可可粉20g，
可可纸杯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，黄油，巧克力放入碗中
2.隔水融化
3.鸡蛋打入大碗
4.加入白糖
5.隔热水打发
6.打发至画8字纹路不易消失
7.筛入低筋面粉
8.筛入可可粉
9.翻拌均匀
10.加入巧克力液
11.翻拌均匀
12.倒入纸杯，八分满
13.烤箱预热160度，烤20分钟即可
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蜂蜜纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉100克，蜂蜜50克，
辅料：：白糖40克，植物油20克，牛奶20克，
蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清打入无油无水干净的盆中，分3次加入白糖，用电动打蛋器打发至干性。
2.加入蛋黄和蜂蜜
3.用电动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋粉
5.用刮刀翻拌均匀
6.将植物油和牛奶混合
7.用电动打蛋器搅打乳化
8.加入蛋糕糊
9.用刮刀翻拌均匀
10.将蛋糕糊倒进模具，用力震几下
11.放入预热好的烤箱中层，上下火145度，大约烘烤20分钟
12.表面上色均匀即可出炉
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.用分蛋法打发全蛋，更快打发好，省时省力
2.搅拌蛋糕糊要用翻拌，不能切拌
3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
瓢虫纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉240克，黄油240克，糖120克，鸡蛋6个，
辅料：：巧克力120克，黄油40克，巧克力豆18个，
瓢虫纸杯蛋糕的做法步骤：
1.打发黄油
2.在打发好的黄油中加入白糖
3.再加入低粉
4.加入鸡蛋
5.混合搅拌至细腻混合物
6.放入纸杯，半满即可
7.烤箱预热到180度，放入烤盘烤15分钟，或蛋糕表面金黄取出，冷却。
8.烤蛋糕同时准备巧克力酱。120克巧克力和40克黄油混合，微波炉20-30秒加热融化，搅拌细腻，放一旁冷却。
9.烤好并冷却好的蛋糕切掉上半突出的部分，然后如图一切两半。
10.在切好的蛋糕上涂抹巧克力酱，放上两片半圆蛋糕做瓢虫翅膀，放上mm豆做瓢虫脑袋，用巧克力酱点缀装饰即可。如图所示。
小贴士：
以上配方是可做18个大纸杯蛋糕的量。也可以再做小一点，就是装饰起来要更花时间。
迷你纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，牛奶80ml，玉米油40ml，低筋面粉100g，糖110g，
辅料：：柠檬汁2滴，
迷你纸杯蛋糕的做法步骤：
2.其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3.拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。
4.蛋黄液筛入低筋面粉。
5.搅拌均匀至无干粉，备用。
6.蛋清，加入两滴柠檬汁。
7.打出大泡泡。
8.砂糖分三次倒进蛋清液中。
9.蛋清打发至硬性发泡。
10.取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。
11.再倒回蛋白中，翻拌均匀。
12.将蛋糕液倒入分液器中。
13.把纸杯放在模具中。
14.将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。
15.这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。
16.好可爱的小蛋糕。
17.一口一个。
18.松软可口。
19.这个纸杯五彩缤纷。
小贴士：
其实这里就是戚风的做法。
圣诞纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋100克，低粉40克，白糖40克，牛奶40克，色拉油40克，
辅料：：草莓8个，淡奶油150克，白糖20克，
圣诞纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将材料备齐。蛋黄和蛋清分离。
2.将蛋黄加入20克白糖搅打均匀。
3.加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.切拌均匀。
6.蛋白分次倒入白糖，用打蛋器打发至偏干性发泡。
7.将1/3蛋白倒入蛋黄糊中。切拌均匀。
8.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌成蛋糕糊。此时烤箱预热180度。
9.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯，七分满。
10.入预热好的烤箱。180度，15分钟。出炉后倒扣晾凉。
11.将淡奶油加白糖打发，放入裱花袋中，均匀挤在蛋糕表面。
12.用草莓做圣诞老人装饰在奶油上即可。
纸杯小蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100克，白糖80克，牛奶50克，
辅料：：无味儿色拉油50克，
纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.、称出80克糖。
3.取50克牛奶，50克油。
4.100克低粉。
5.鸡蛋打开，蛋清蛋黄分开放两个盆。
6.牛奶，油，蛋黄和约三分之一的白糖放在一起，
7.充分拌均匀。
8.拌均匀的蛋黄糊。
9.用打蛋器打蛋白糊，分三次加入大部分白糖，打至湿性发泡，
10.停下打蛋器，可以拉出三角。
11.准备纸杯。
12.取打好的蛋白一勺，加入蛋黄糊中，
13.用切拌的方法拌均匀。
14.很认真的操作呢。
15.将蛋黄糊倒入蛋白糊中。
16.用切或者翻的方法拌均匀。
17.倒入小纸杯中，七分满。
18.烤箱提前预热，180度。放入蛋糕，设定时间15分钟。
19.蛋糕慢慢的长大了。
20.程序结束后出炉即可。
小贴士：
这个蛋糕面粉用量比较大，很容易成功，口感也不错。注意蛋糊的拌和手法。
花朵纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，色拉油50g，牛奶50g，低粉85g，淡奶油250g，樱桃适量，
辅料：：白砂糖（入蛋白）60g，白砂糖（入蛋黄）20g，白砂糖（入淡奶油）25g，
花朵纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
4.继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
5.继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
6.继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
7.蛋黄中加白砂糖拌匀
8.加入牛奶拌匀
9.加入色拉油拌匀
10.筛入低粉，拌匀
11.蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
12.再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
13.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
14.倒入模具中，七八分满
15.烤箱170度，18分钟
16.淡奶油加白砂糖打发至有纹路
17.装入裱花袋，在植被上画出花瓣
18.用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃
可可玫瑰蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖80克，牛奶40克，色拉油40克，低筋粉65克，可可粉20克，柠檬汁数滴，
辅料：：淡奶油300克，细砂糖30克，干玫瑰花少量，心形糖少量，
可可玫瑰蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入糖和牛奶搅匀。
2.筛入低筋粉和可可粉后切拌均匀。
3.蛋白中加入数滴柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。将1/3打好的蛋白加入蛋黄 糊中拌匀
4.再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。
5.蛋糕糊倒入纸杯7分满，入烤箱160度25分钟。
6.将蛋糕取出放凉后，切去多余部分，涂上打发好的淡奶油。
7.再裱上花形，撒上玫瑰花瓣，加上糖稍作装饰即可。
可可蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋小麦粉50g（新良），鸡蛋3个，纯牛奶40g，玉米油45g，酸奶30g，白砂糖50g，可可粉5g，
可可奶油馅：：淡奶油230g，白砂糖20g，可可粉5g，
可可蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋要把蛋黄与蛋清分离开，蛋黄加入玉米油，牛奶，搅打稍稍浓稠状态。
2.加入酸奶，继续搅拌均匀。
3.筛入低粉搅拌。
4.搅拌均匀后取60g左右加入可可粉，制作成可可粉面糊，「不加可可粉这一步可省略」
5.蛋清下次加入白砂糖，滴入柠檬汁打发至小弯角的状态。
6.取三分之一拌入蛋黄糊，在把拌匀得蛋黄糊倒回蛋清中，用翻拌手法再次拌匀。
7.可可面粉量比较少，直接取小部分蛋清快取拌匀即可随意倒入学厨11寸不沾正方形烤盘。为更好脱模也可垫入油布。「不做可可味这一步可省略」
8.拌好得原味蛋糕糊倒入，
9.刮匀整平。
10.东菱烤箱预热上火150度，下火145度，时间25分钟，预热3分钟，放入中下层烘烤22分钟即可。
11.出炉后倒扣，冷却后轻轻撕去油布。「朝上这一面用来裹入奶油。」淡奶油加白砂糖，加入可可粉，搅匀后打发至此状态。
12.淡奶油加白砂糖，加入可可粉，搅匀后打发至此状态。
13.蛋糕片一端斜切一刀，抹上奶油至另一端1cm左右停止。奶油中间高，两端低。「两端不需要抹太满，以免卷时爆出来」
14.我是徒手卷起的，也可以借住擀面杖卷油纸一端卷起。放入冰箱冷藏2小时左右，比较好切。
小贴士：
不吃可可得，可做成原味，就省略去可可粉用量，等换成低粉用量，加入酸奶可使蛋糕片更加柔软，在卷至时不易开裂，「酸奶是自制的」
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