食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“香菇豆豉辣酱炒年糕 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：红椒半根，青蒜1根，胡萝卜少许，年糕条200克，
辅料：：菜籽油适量，料酒适量，生姜2片，蒜头2片，香菇豆豉辣酱2勺，
香菇豆豉辣酱炒年糕的做法步骤：
1.备好食材
2.生姜、蒜头、红椒和青蒜、清净后切细丝备用
3.平底锅烧热倒入菜籽油，下葱姜蒜煸香后加入2勺香菇豆豉辣酱
4.煸香煸出红油后、滴些料酒、可让酱的味道更香
5.接着再加适量清水、再转大火烧开
6.下入年糕条
7.大火烧开后转小火、煮至年糕熟烂
8.卤汁不多时下入青蒜和红椒丝
9.翻炒均匀、关火出锅
10.盛入盘中、享受美味吧
小贴士：
1、香菇豆豉辣酱的特点是：香、咸、辣
2、炒年糕：选长要年糕比年糕片更好吃、也更有轫性
3、炒年糕：既是菜，也可以做主食，所以无需不用再放食盐了
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豆豉炒年糕
食材明细：
主料：：年糕450克，贡丸4个，
辅料：：尖椒2个，
配料：：豆豉2汤勺，
豆豉炒年糕的做法步骤：
1.材料准备；
2.锅中加水烧开，年糕煮熟；
3.煮熟后过冷水；
4.沥干备用；
5.热锅入油，放入尖椒略煸；
6.放入豆豉煸炒；
7.放入煮熟后的切片贡丸略炒；
8.最后放年糕炒匀即可出锅。
小贴士：
1、不能吃辣的可以不放尖椒，不过我用的这个椒也不是很辣的那种；
2、豆豉有很多种看个人口味了，这个六月香的个人觉得比较微甜微辣酱香，比较适合不太嗜辣的宝宝吃。
韩国辣酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：香菇适量，青豆适量，肉末适量，
配料：：韩国辣椒酱适量，盐适量，
韩国辣酱炒年糕的做法步骤：
1.准备食材，洗净备用
2.取一煮锅烧一锅水，水开后下年糕煮沸沥起备用
3.香菇切碎备用
4.热锅冷油，油热后下肉末炒香后再放入香菇翻炒
5.炒香后倒入青豆翻炒，炒变色后放放适量韩国辣椒酱快速翻炒均匀，注入少量清水煮开后放入沥水的年糕，大火煮开后放入盐调味收法即可。
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