韩式酸菜炒年糕

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了韩式酸菜炒年糕，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：年糕150G，酸白菜200g，熟五花肉80g，

辅料：：韩式辣酱1勺，洋葱50G，蒜适量，

韩式酸菜炒年糕的做法步骤：

1.酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了

2.把年糕先切段，再切成薄片

3.锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。

4.肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味

5.放入一勺韩式辣酱

6.炒到出红油的状态

7.加开水1小碗

8.放入酸白菜

9.放入年糕片。

10.大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可

11.装盘享用吧

小贴士：

1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了。

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韩式宫廷炒年糕

食材明细：

主料：：年糕200克，牛肉50克，香菇3-5个，洋葱半个，豆芽菜1把，

辅料：：酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量，

韩式宫廷炒年糕的做法步骤：

1.准备好原材料；

2. 韩式年糕冷水下锅， 稍微煮软点捞出；

3. 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀；

4. 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下；

5.香菇加入适量的盐和酱油腌制一下；

6. 锅中放入少量的油， 下入腌制好的牛肉丝煸炒；

7. 牛肉变色后捞出；

8. 再烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱丝煸炒；

9.洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒；

10. 翻炒几下后下入年糕继续翻炒；

11.放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒；

12. 最后加入盐等调味料翻炒均匀；

13.盛入碗中，小葱点缀一下。

小贴士：

1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味； 年糕煮一下， 让它稍微软一点；
2. 腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长， 要保持它鲜嫩的口感；
3 先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉， 翻炒几下后加入豆芽菜， 最后加入盐等调味即可。

韩式美味-------炒年糕

食材明细：

主料：：年糕500克，

辅料：：韩式辣椒酱100克(含糖的)，洋葱半个，青椒一个，蚝油少许，番茄酱少许，盐适量，水适量，芹菜少许，

韩式美味-------炒年糕的做法步骤：

1.平底锅中放少许油,油热放入青椒块和洋葱块翻炒

2.翻炒片刻加入韩式辣椒酱,再倒入清水调匀,我用的是平底锅,水的量以即将没过年糕即可

3.年糕先用冷水过一下,把粘在一起的用手掰开,汤汁大火煮开

4.汤汁煮开了,把年糕下锅.翻炒几下,转中下火盖锅盖焖一下.

5.为避免糊锅,不时开盖翻炒,我又入里面加了点芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄酱提味,继续中小火盖盖焖

6.待汤汁收到浓稠即可出锅,年糕看起来软软糯糯,这张照片光线没找好,太暗了,实物比这鲜亮,小尝了一口有点淡,又往里面加了少许的盐.

7.出锅装盘,色泽味道极佳,哈哈.

韩式泡菜炒年糕

这个【韩式泡菜炒年糕】

平时孩子就非常喜欢

鲜香辣脆的泡菜

搭配着软糯的年糕条

让人难以抗拒的的美味

年糕在中国的年菜里也有非常好的寓意

就是年年高升的意思

年年高升--韩式泡菜炒年糕

原料：韩式年糕500g、自制韩式泡菜350g、美式培根3条、葱段适量、盐1小勺、蘑菇精1/2小勺、玉米油1大勺

韩式泡菜炒年糕的做法

1、韩式泡菜取出

2、按照白菜的纹路撕成细条

3、切成4cm左右的小段

4、韩式年糕洗净备用（没有可用普通的切片年糕）

5、葱切段

6、培根切成如图小片

7、炒锅预热

8、加入玉米油

9、先把培根煸香

10、放入泡菜炒出香味

11、倒入年糕翻炒后

12、加入适量水煮至年糕熟透水分收干

13、加入葱段翻炒两下即可装盘

网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。

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