俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“咖喱素炒年糕”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：年糕2根，黄豆芽50克，黑木耳2朵，
辅料：：油咖喱适量，盐适量，味精适量，
咖喱素炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、黄豆芽（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的黑木耳放在案板上切开，待用。
3.将年糕放在案板上切成片，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和清洗好的黄豆芽翻炒一下。
6.接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的油咖喱。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
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素炒年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：青菜适量，香菇适量，
配料：：蚝油适量，味精适量，
素炒年糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.年糕切片，青菜切段，香菇切片。
3.热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。
4.下年糕片快炒。
5.调入适量蚝油。
6.下青菜叶，调入适量味精炒匀
小贴士：
因为是当主食吃的，蚝油的咸度以经够了，不需再另外加盐
杂蔬素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，菠菜适量，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，香干适量，蘑菇适量，水适量，
配料：：盐适量，味精适量，
杂蔬素炒年糕的做法步骤：
1.年糕。
2.把年糕切成条。
3.菠菜和各种配料洗净分别切成条和片状。
4.........
5.锅里烧开水把菠菜 放进去焯水备用。
6.热锅下油，放入胡萝卜，黑木耳，香干和蘑菇翻炒一会。
7.在（6）里加入年糕，迅速的翻炒，在翻炒的同时要一点点的适量加一点点水，继续翻炒一会。
8.等年糕变软后可以放入焯好水的菠菜，翻炒几下，然后加入盐和味精调味出锅。
9.装盘上桌。
咖喱菜芯炒年糕
食材明细：
主料：：菜芯105克，年糕1根，咖喱块1块，
辅料：：盐适量，味精适量，
咖喱菜芯炒年糕的做法步骤：
1.食材：菜芯（已清洗）、年糕、咖喱块
2.将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。
3.将年糕放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的年糕，搁入咖喱块翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
咖喱娃娃菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，娃娃菜240克，
辅料：：咖喱块2块，盐适量，生抽适量，
咖喱娃娃菜炒年糕的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、年糕（已切开）、咖喱块
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着，合入年糕、搁入咖喱块，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
韩式素炒年糕
年糕系列韩式素炒年糕
转眼就要过年了，过年一般都要吃点儿年糕，寓意个生活一年更比一年高。今天做的炒年糕实际做法应该是煮出来的，但是名字还是叫炒年糕，我想这就和老北京炒肝儿是一个意思吧。年糕本身是个不太进味儿的食材，所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富，具体做法上还算简单，十分适合在冬天食用。
韩式素炒年糕
原料：洋葱半个，胡萝卜半根，圆白菜叶3-4片，韭菜1小把，葱一小段，大蒜3-4瓣
调料：韩式辣酱2大勺，糖1小勺，盐2-3g，鱼露1/8小勺，生抽1小勺，香油少许
其它：清水适量
韩式素炒年糕的做法
1：年糕拆开包装后用清水浸泡，豆芽洗净备用
2：洋葱胡萝卜切条，韭菜切段，圆白菜切方片，葱蒜切末
3：锅内热油，油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱，胡萝卜，豆芽一起煸炒
4：炒出香味后加入少量清水（微微没过蔬菜即可）及盐糖，辣椒酱，生抽，鱼露调味
5：水烧开后下入年糕，转中小火，盖上锅盖焖5到8分钟左右
6：待汤汁浓稠后下入圆白菜，韭菜，淋入香油炒匀后制作完成。
碎嘴唠叨：
1：年糕使用前掰开用水浸泡一下，可以避免在炒制时粘连到一起
2：在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘锅底
3：圆白菜和韭菜要在出锅前放，不要翻炒太长时间，否则影响口感
【简单の早餐】素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：豆芽少许，胡萝卜1根，香葱删除，
配料：：盐1小勺，料酒1勺，白糖删除，酱油适量，
【简单の早餐】素炒年糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
3.将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）
4.年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）
5..然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。
6.锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）
7.锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
8.加入白糖少许。
9.盐1小勺。
10.酱油1勺。（不喜欢可不加）
11.翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）
12.把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。
13.最后撒点鸡精和葱花炒匀。
14.最后焖会即可出锅。
15.喜欢可以试试！
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