食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉年糕淮山小火锅(1)》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛肉500g，年糕半包，淮山1根，
辅料：：火锅底料红油半包，盐少量，食用油少量，洋葱半个，姜1块，大蒜头8颗，红椒2颗，香葱2颗，
牛肉年糕淮山小火锅的做法步骤：
1.准备牛肉。
2.淮山去皮洗净切片。
3.牛肉洗净切片，姜块洗净切片，大蒜剥皮备用，洋葱切块，红椒切碎，年糕，红油火锅㡳料备用。
4.切好的牛肉在开水中煮一下去血水。
5.捞出洗净倒入高压锅加适量水和盐，正常火上气算时间5分钟关火。
6.锅热油爆香姜片。
7.倒入洋葱，红椒，大蒜爆香。
8.加入半包火锅㡳料。
9.翻炒片刻。
10.倒入牛肉汤煮开。
11.加入淮山，年糕煮开。
12.倒入火锅中点火开吃。
13.倒入火锅中点火开吃。
14.热气腾腾的小火锅。
小贴士：
牛肉上高压锅压5分钟再放入火锅中，更好入味，肉质细嫩。
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田园小火锅(1)
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋一碗，粉丝70克，
辅料：：木耳适量，猪肉末适量，生菜适量，花生适量，姜适量，葱适量，
配料：：玉米油适量，老抽适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，
田园小火锅的做法步骤：
1.将鹌鹑蛋剥壳。
2.将木耳泡发，撕小片。
3.锅里放入热油，放入肉末翻炒。
4.肉末变色后放入木耳。
5.放入老抽。
6.放入适量清水。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入粉丝。
10.放入鹌鹑蛋。
11.粉丝熟后，放入味精。
12.再放入要涮的蔬菜即可转入小火锅中继续煮。
小贴士：
1 粉丝不要用粉条代替，粉条不好煮，吃火锅用粉丝才方便。
2 做好汤头后，再放入易煮的蔬菜进行涮食。
咖啡小火锅(1)
食材明细：
主料：：苹果适量，梨适量，圣女果适量，甜橙适量，香蕉适量，黄瓜适量，
辅料：：雀巢咖啡适量，热水适量，
咖啡小火锅的做法步骤：
1.将梨洗净，切块儿。
2.将甜橙切片。
3.圣女果洗净。
4.香蕉去皮，切片。
5.取一个小碗，调一碗盐水。
6.将苹果洗净切块，放入盐水中，这样苹果不易被氧化而变黑。
7.泡几分钟后，取出摆在碟子里。
8.将黄瓜洗净切块（这是某人点名要吃的，最近他忙想吃清凉的）。
9.将速溶咖啡倒入容器中。
10.冲入热水，就可以将水果泡入美味的咖啡中，一边煮一边吃了。
小贴士：
1 水果切完就要马上吃噢，否则营养会流失，颜色也会变。
2 咖啡要浓一些，味道才会好。
泡面小火锅(1)
食材明细：
主料：：方便面1包，鸡蛋1个，芝士1片，辣白菜适量，
辅料：：青菜适量，火锅肉适量，
泡面小火锅的做法步骤：
1.准备所需食材（食材不固定，冰箱里有什么就放什么吧）
2.所有食材依次码放在小锅中
3. 加适量水后置于明火上煮
4.待食材基本煮熟时放入泡面
5. 并打入一个鸡蛋（这样会比较有营养，要对自己好点，呵呵）
6. 待所有食材都煮熟后放一片芝士在上面，然后盖上盖子闷一小会即可
7.成品图，还不错吧
8.来吧，干了这锅面……
小贴士：
方便面虽好吃也不建议经常食用，但是偶尔解解馋还是可以的
麻辣小火锅
食材明细：
主料：：牛肉卷一盘，羊肉卷一盘，火锅丸子适量，金针菇适量，蘑菇适量，豆腐皮适量，木耳适量，白菜适量，
辅料：：火锅底料适量，
麻辣小火锅的做法步骤：
1.现切牛肉卷。卖牛肉的推荐妈妈买的，肥瘦相间，很漂亮。
2.冰箱里扒的所有材料，鲜红的那盘是羊肉卷，能用的全都用上了。
3.砂锅加半锅水，火锅底料酌情加入。水开后按成熟顺序依次放入菇类，木耳，豆腐皮，火锅丸子，煮开后放肉煮至变色完全熟透，最后放入白菜芯，稍煮即可。重庆牛油火锅底料麻辣香浓，视个人口味加入。
4.煮好了。
5.开吃。
什锦小火锅
食材明细：
主料：：鸡翅根4只，小排骨适量，白玉菇适量，鲜香菇2朵，青菜1把，草菇5朵，小油豆泡适量，胡萝卜1小段，白萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，姜片3片，葱适量，
什锦小火锅的做法步骤：
1.将鸡翅根和排骨一起放入锅内，焯水去除脏污及污血，然后将鸡翅根和排骨再冲洗一遍。
2.将萝卜洗净，去皮，切块状。
3.把冲洗好的鸡翅根、排骨和萝卜一起放入九阳铁釜饭煲中，放入几片姜。
4.倒入料酒，加入适量清水。爱喝汤的亲可以多加些水，但是不要超过最高限度水位线哦～
5.开启煲汤功能，开始煲汤。
6.这是可以准备自己爱吃的蔬菜，清洗干净。
7.将香菇切片，草菇划十字道，胡萝卜切成自己喜欢的片片。
8.待煲汤程序结束，放入准备好的蔬菜。
9.再加入一把提前清洗干净的青菜呛呛色。
10.撒入适量盐。
11.我又开启了蒸煮功能，煮了7分钟。端出来摆盘就可以啦～～
重庆小火锅
食材明细：
主料：：烫菜1000g，火锅底料200g，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，干辣椒适量，干花椒适量，大葱适量，姜适量，小葱适量，香菜适量，
重庆小火锅的做法步骤：
1.原料一览，二人餐。
2.锅内倒入1升热水，依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材，后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透，大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。
6.撒上葱花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
7.干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热（大约180度，锅大功告成，准备一碗米饭。。
9.放入干辣椒、干花椒爆香，同时关火或端起炒锅，看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成，准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行，吃几根冰黄瓜。
14.来张特写，再回味一下！
小贴士：
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克，烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。
鲫鱼小火锅
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：红枣几颗，花椒少许，八角一个，葱段适量，姜片适量，香叶两片，
鲫鱼小火锅的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞洗干净。
2.花椒，八角，香叶，葱段，姜片、红枣备用。
3.将鲫鱼烧成鱼汤，将鱼拿出来。可以单独吃的。
4.涮火锅的丸子，厚百叶，鱼片，羊肉片等。
5.放入丸子厚百叶到鱼汤里面，开小火烧开，因为这些东西还是先放进去比较好。
6.接下来等锅开了后就可以开始涮羊肉片和鱼片了。
这个火锅很干净。
第一他没有太多的乱七八糟的底料，也不是很油的
第二鱼汤加上涮羊肉就是鱼羊鲜了，汤很好喝，当然不要烧太久。
第三这个汤是鱼汤有营养，做起来也不麻烦，对于有时候嘴巴馋想吃火锅了就可以用他了。
小贴士：
鱼汤里面可以放少许的牛奶哦，更好喝哈哈，我第二次做的时候就用奶粉冲了一点点牛奶，然后倒入鱼汤里面的，更白了。
单身小火锅
食材明细：
主料：：各类海鲜丸子适量，五花肉适量，粉带适量，菜花适量，金针菇适量，包菜适量，
辅料：：小香葱适量，麻辣火锅调料适量，辣椒油适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，香醋适量，
单身小火锅的做法步骤：
1.火锅的方便就在于家里有什么、喜欢吃什么，就煮什么，这一步根据个人爱好
2.吃火锅，粉带是必备吧
3.吃火锅，粉带是必备吧
4.清水煮沸后，下入火锅底料和食盐，在此沸腾后海鲜丸子、五花肉、菜花、金针菇、包菜依次顺序下进锅里，食物熟后撒一些鸡精和几滴香醋
5.好了，尽请享用吧
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