巧蒸香辣豆腐

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了巧蒸香辣豆腐，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：豆腐一块，

辅料：：洋葱半个，

配料：：豆瓣酱二汤匙，食用油适量，剁椒二汤匙，香油适量，葱花适量，

巧蒸香辣豆腐的做法步骤：

1.准备好食材

2.洋葱切小粒，豆腐切小块，豆瓣酱和剁椒剁碎

3.热锅凉油，下入豆瓣酱和剁椒，煸出红油

4.放入洋葱煸炒

5.炒匀后盛出淋在切好的豆腐上

6.淋好的豆腐静放1个小时，然后上蒸锅，大火烧开后转中火蒸8分钟关火

小贴士：

淋上豆瓣酱、剁椒的豆腐要静放1个小时哦，这样豆腐才入味哈。

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香辣蒸鸡翅

食材明细：

主料：：鸡中翼适量，

辅料：：剁椒酱适量，豆豉适量，香油适量，料酒适量，

香辣蒸鸡翅的做法步骤：

1.鸡中翼洗净，两面用刀划开。

2.沥干水分，加料酒、剁椒酱、阳江豆豉少许香油。

3.抓匀入味，腌制30分钟以上。

4.盖上保鲜膜，开锅后蒸25分钟，香辣嫩滑，口感很好，喜欢的可以试试。

蒸香辣鳕鱼

食材明细：

主料：：鳕鱼适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，粗辣椒面适量，细辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，

蒸香辣鳕鱼的做法步骤：

1.鳕鱼打理好洗净，切成小段，有足够大的锅不用切段，整条蒸就可以啦；

2.上蒸锅，开锅后蒸8-10分钟后关火焖着；

3.洋葱、葱、姜、蒜切末；

4.再调一碗酱料：粗辣椒面➕细辣椒粉➕花椒粉➕白糖➕盐；

5.继续➕生抽2勺➕料酒2勺➕少量水搅拌均匀；

6.热锅倒油烧热油后，葱和洋葱炒香；

7.放入蒜末煸炒；

8.倒入酱料，调成中小火煸炒；

9.加一小杯水咕嘟咕嘟；

10.把蒸锅里的雪鱼放盘子里；

11.把酱料均匀浇在鳕鱼上；

12.味道好极了??

肉末香辣豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，肉馅适量，葱适量，姜适量，

辅料：：生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，植物油适量，郫县豆瓣酱1勺，

肉末香辣豆腐的做法步骤：

1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀

2.豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫

3.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面

4.豆腐焦黄盛出待用

5.锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒

6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒

7.放入豆腐

8.翻炒均匀关火

9.成品

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