中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下家常酱焖黄花鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：黄花鱼6条，
辅料：：大蒜4瓣，姜2片，豆瓣酱1袋，大料少许，冰糖少许，葱结一个，
家常酱焖黄花鱼的做法步骤：
1.锅中热油放入八角姜片爆锅，然后放入豆瓣酱炒一下
2.炒完后的酱倒入小半碗清水，然后放入上面的那些材料
3.水开后，放入黄花鱼，盖上锅盖，闷10分钟左右。
4.出锅撒点葱花，就可以开动啦。
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酱焖黄花鱼 。
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，蚝油少许，味极鲜适量，甜面酱1勺，
酱焖黄花鱼 。的做法步骤：
1.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃洗净，在鱼两面剖上斜直刀。
2.用盐、淀粉腌制10分钟。
3.葱切葱段，姜切片。
4.锅内倒油烧至6成热，放入鱼小火慢炸后捞出备用。
5.底锅留少许油，爆香葱姜。
6.加1勺甜面酱。
7.倒入适量味极鲜。
8.加点蚝油。
9.再将炸好的鱼放入略煎，让其均匀裹上汤汁。
10.最后倒入适量水，焖干水分即可。
黄花鱼焖豆腐
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，硬豆腐250克，姜适量，大蒜1根，干辣椒4个，
辅料：：芝麻油几滴，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，鸡粉2克，盐2克，生粉适量，
黄花鱼焖豆腐的做法步骤：
1.准备图中材料，黄花鱼一条350克，大蒜一颗，硬豆腐250克，干辣椒，姜
2.黄花鱼洗净后，在鱼身上轻切几刀，撒了一点盐和胡椒粉腌制15分钟
3.准备其他材料，豆腐切成厚约1CM的长方形小块，干辣椒切段，姜切小片，大蒜切段
4.腌制好的黄鱼，下锅油炸之前可以撒上一层面粉，这样炸出来的鱼表皮颜色更漂亮。发现鱼身过长所以鱼尾巴切掉了
5.锅内热油后放入黄鱼小火炸至两面金黄
6.锅内热油后放入豆腐块中火炸至两面金黄
7.炸好的鱼和豆腐盛放在盘子备用
8.锅内留一点油，先放入姜片，再放入干辣椒和蒜段煸炒出香味
9.加适量清水，再加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、2克鸡粉烧开
10.放入事先炸好的鱼和豆腐块小火焖十分钟入味
11.焖好后将鱼和豆腐均匀码放在盘子上
12.用一点生粉和清水拌匀倒入锅内的汤水烧开，将勾茨好的汤汁淋在豆腐和鱼身上
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、鱼和豆腐用油炸过后，焖煮时能更好的吸收汤汁的味道
2、第9步调制焖鱼的汤水，三种材料均有咸味，所以无须再加盐
3、喜欢甜味的可以适当加点白糖提味，个人觉得这道菜还是咸鲜味道更好
酿焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼2尾，羊肉馅150克，
辅料：：花椒水适量，白糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
酿焖黄花鱼的做法步骤：
1.准备工作
2.羊肉馅制作方法：向肉馅中加入花椒水、少量精盐、鸡精、酱油、葱姜末、鸡蛋清，搅打上劲，备用。
3.鱼整理完毕，切一指花刀，将羊肉馅酿入鱼腹中。
4.拍生粉，两面煎炸成金黄色，出锅。
5.另起锅，加入少量植物油，葱姜蒜爆香，烹入料酒，加入适量酱油、鸡精、香醋、白糖、鲜汤或白水，放入黄花鱼，烧开后，转小火慢炖10分钟，见汤汁浓稠时，将鱼出锅装盘。
6.在鱼身上撒上香菜段，锅里的汁加味精，均匀地撒在鱼身上，即成。
小贴士：
煎黄花鱼的时候，温度不要过高。
腊肠焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼两条，腊肠一根，
辅料：：八角一个，姜适量，葱适量，蒜适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，辣椒丝适量，糖适量，淀粉适量，香菜适量，
腊肠焖黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼洗净，在背上横着切几刀
2.腊肠切片，葱姜蒜切好备用
3.黄花鱼用盐料酒腌制十分钟后，两面沾上淀粉
4.锅中放油，油烧热后放黄花鱼炸
5.炸至定型，酥脆捞出控油备用
6.炒锅中留少许底油，放入腊肠，葱姜蒜八角炒香
7.放入料酒，生抽，白糖，水 五香粉烧开
8.放入炸好的鱼，辣椒丝，大火烧开小火焖10分钟即可
9.出锅了，撒上香菜叶开吃吧。我发照片的功夫就剩两鱼头了，看来真是秒光啊
家常烧黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼两条，韭菜适量，
辅料：：葱姜蒜适量，八角两枚，
配料：：糖2勺，盐1勺，料酒半勺，醋半勺，
家常烧黄花鱼的做法步骤：
1.准备材料：黄花鱼两条，葱姜蒜少许，八角两枚，糖2勺，盐1勺，醋半勺，料酒半勺，韭菜少许。将调料全部倒入碗中，然后再加半碗水。
2.热锅倒入花生油，（稍微多一点，这样做出来的鱼会香更好吃）放入葱姜和八角煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，再用水冲一下沉淀在碗中的糖将水倒入锅内。盖上锅盖把汤汁烧沸。
3.锅内汤汁开后放放鱼盖上锅盖。
4.要发布时发现漏了一个图片没传上，在这简单一写哈，鱼烧一分钟后翻过来放入姜片，再盖上锅盖改小火慢烧。待汤汁收的差不多时放入韭菜（也可改成香菜）盖上锅盖闷一分钟就可以关火了。
5.香喷喷的黄花鱼出炉了，加入韭菜提味很好的，推荐大家试试。
啤酒煎焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，啤酒小半瓶，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，红椒丝适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，
啤酒煎焖黄花鱼的做法步骤：
1.葱姜红辣椒切丝，鱼去鳞去内脏洗净，沥干水
2.鱼肉身上两面划两刀，不要切到骨，约二分之一深处，用纸巾擦干鱼身上的水，两面抹少许盐，在抹一层薄薄的淀粉
3.煎锅加热有烧至7成热冒烟时，下鱼煎，先不要移动和翻动，让它定型
4.一面煎至金黄后再翻另一面煎至金黄
5.把煎好的鱼先盛出来放一边
6.煎锅留底油，放葱姜丝蒜片和红椒丝小火煸出香味
7.加生抽，适量的盐，胡椒粉，少许糖，炒出香味后下啤酒，改大火
8.啤酒的量约末过鱼的一半，啤酒烧开后下鱼
9.用勺子把汁浇在鱼身上，直至收汁，出锅
小贴士：
1：鱼在煎制前可以用厨房纸把鱼身上的水吸干，以免煎的时候蹦油
2：鱼身表面抹淀粉，可以保留鱼的水分，不易煎老
3：啤酒是起到去腥和提香的的作用的，用量也不用很多，多了鱼炖的久肉容易散
山黄皮焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，玉米淀粉3勺，山黄皮15克，
辅料：：香葱1根，香菜1根，姜片4片，指天椒1根，酱油15克，蚝油5克，料酒10克，胡椒粉1克，热水大半碗，
山黄皮焖黄花鱼的做法步骤：
1.准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。
2.将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。
3.黄花鱼清洗干净后，用厨房用纸吸收水分，此时不粘的一步来了，筛上一层薄淀粉，这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜，就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~
4.热锅，锅内倒入适量的油，放入敷了薄淀粉的黄花鱼，中小火慢煎。
5.一面煎好后，翻另一面继续煎到金黄，放上姜片，裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦。
6.把酱油，蚝油，料酒，胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁，倒入锅内，中火煮沸后转小火焖煮，不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。
7.盖上锅盖中火焖5分钟。
8.开锅放入香菜葱花段即可出锅了，超级香~
9.做好的黄花鱼超级入味，酸香可口，鱼肉鲜嫩得很
感谢您阅读“97美食网”的《家常酱焖黄花鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄花鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
