食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“五花肉鲜鱿鱼米粉”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：五花肉250克，鲜鱿鱼250克，豆角2两，
配料：：葱少许，姜少许，豆瓣酱少许，辣椒少许，
五花肉鲜鱿鱼米粉的做法步骤：
1.先将干米粉用热水泡一晚上
2.第二天吃的时候煮5分钟
3.锅里放油，姜葱煸炒后，五花肉鲜鱿鱼入锅，少放一点辣椒，豆瓣酱，接着放豆角，炒熟即可
4.米粉捞出，浇上菜
小贴士：
用热水泡过后，米粉已经软了，稍义煮，就行了，煮时间长，就没有弹性了
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五花肉烧鱿鱼
食材明细：
主料：：五花肉500克，鱿鱼1条，
辅料：：糖色2大勺，啤酒1罐，生姜1块，葱适量，冰糖适量，生抽2大勺，盐少许，
五花肉烧鱿鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉，鱿鱼，处理干净，汆水，再洗净血沫待用。
3.热锅凉油，加入葱，姜煸香。
4.加入肉块翻炒两三分钟，肉块表面微微成焦黄色。
5.加入鱿鱼，糖色。
6.翻炒均匀。
7.加入啤酒。
8.加入冰糖大火烧开，改小火炖1小时。
9.加入盐，生抽，再大火将汤汁收浓稠就可以。
10.又鲜又香哦。
小贴士：
1.喜欢吃嫩点的鱿鱼可以到最后收汁的时候再将鱿鱼加入一起烧。
2.翻炒肉块时出油多可以将猪油倒出，做其他的菜用。
香煎米粉五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：糯米粉适量，油适量，
配料：：盐适量，料酒适量，葱末适量，红辣椒粉适量，生抽适量，
香煎米粉五花肉的做法步骤：
1.五花肉切片
2.加入调料腌制1--2小时或半天
3.再把糯米粉拌进腌好的五花肉里
4.锅里放油下入拌好糯米粉的五花肉小火慢煎
5.待煎至两面金黄时加点清水盖好锅盖将肉焖透
6.待水烧干出油时盛出装盘。
7.可直接上桌，也可在煮饭时蒸一蒸再吃。
米粉五花肉蒸芋艿
食材明细：
主料：：五花肉芋艿，
辅料：：米粉250g，八角3个，姜三片，干辣椒2个，
米粉五花肉蒸芋艿的做法步骤：
1.五花肉洗干净切好用酱油盐香油腌制两三分钟。
2.芋艿去皮切好跟猪肉一样酱油盐香油腌制。
3.米粉放锅里炒熟至微黄(小火炒)装碗。
4.筷子夹肉粘米粉。
5.芋子也一样粘米粉想要多些米粉可以加些开水这样粘的就比较多。
6.芋艿上面放猪肉蒸熟扣在盆里！一碗好吃又简单的米粉肉蒸芋艿就完成了。
小贴士：
真的超级好吃，又香呢！个人最喜欢的一道菜(一定记得把米粉炒香哦)这样蒸出来的肉跟芋艿口感都会比较好。
鲜笋五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，冬笋适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量，
鲜笋五花肉的做法步骤：
1.冬笋剥去外壳
2.切块焯水捞出
3.五花肉切小块
4.冷水下锅焯水
5.锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味
6.放入五花肉煸炒出油
7.加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色
8.放入笋块翻炒
9.添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁
10.鲜嫩味美，肉香浓郁
五花肉焖鲜香菇
食材明细：
主料：：五花肉500克，新鲜香菇500克，
辅料：：橄榄油适量，食盐适量，鱼露适量，海天生抽适量，海天老抽适量，海天蚝油适量，客家黄酒适量，
五花肉焖鲜香菇的做法步骤：
1.把香菇一个个洗干净，然后切成两半。
2.把五花肉洗干净，切成块，备用！
3.把五花肉倒入炒锅，把猪肉炒断生，然后加盐，再爆炒！
4.爆炒后的五花肉加生抽老抽鱼露，再一次爆炒！
6.五花肉焖了十分钟后，把香菇倒入炒锅，和猪肉一起焖！
7.注意啦，在焖猪肉时，要时不时的翻动下！
小贴士：
收汁时要记得大火，而且要不断翻炒！
鲜笋炒五花肉
中医认为春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。春笋还具有滋润益血消食利便、明目等功效，春笋味甘、微寒、无毒、具有清热化痰益气和胃等功效
春之气息【鲜笋炒五花肉】
材料：去皮五花肉，春笋，尖椒
配料：老抽，郫县豆瓣酱，盐，白糖，五香粉，料酒
鲜笋炒五花肉的做法
1.将春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，这样笋子口感不涩口
2.五花肉一块去皮
3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用
4.尖椒斜切成段，大蒜切片
5.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散
6.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
7.调入1勺老抽，少许五香粉、半勺白糖、少许料酒翻炒均匀
8.将春笋放入，调入少许盐翻炒均匀断生
9.接着在加入尖椒段翻炒出辣味，调入少许鸡精炒均出锅即可
厨房小贴士：
1.爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点。
2.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好
3.尖椒最好不要省略，否则会失去此菜的风味
4.春笋切成片后要用水焯煮五分钟，这是因为要去除笋中所含草酸，煮能去除大部分草酸和涩味，吃着就不会涩口了
鲜素鸡烧五花肉
食材明细：
主料：：素鸡250克，五花肉520克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
鲜素鸡烧五花肉 的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、五花肉（已焯水）、桂皮、大料
2.将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮和大料，加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开。
7.接着，合入切好的鲜素鸡翻动一下。
8.然后，加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后，烧煮至汤汁快差不多了，即成。
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
五花肉鲜虾焖豆腐
食材明细：
主料：：五花肉适量，虾适量，豆腐适量，花菜适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，
五花肉鲜虾焖豆腐的做法步骤：
1.肉切好。
2.虾去头和虾线。
3.豆腐煎好。
4.起锅放油下入五花肉爆炒出油。
5.下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。
6.加入花菜翻炒。加少量盐。
7.翻炒后加入适量的水。
8.水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起。加入点点盐。开始焖煮。
9.熟了后洒上葱段翻炒出锅。
10.成品。
爆炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，蒜苔小把，
辅料：：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，姜适量，蒜泥适量，盐少许，料酒4勺，冰糖2块，
爆炒五花肉的做法步骤：
1.多层五花肉。
2.锅里放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分钟。
3.五花肉煮时间看个人口味了，我喜欢煮久就一点的，不然很塞牙。
4.切薄片。
5.放入蒜泥爆香后，倒入五花肉翻炒。
6.加入2勺海天豆瓣酱，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀加入蒜苔，盐先不要加，后面试过味后不够再加，够味了就不用加了，因为以上调料都带盐味，不小心就咸了。
7.炒三四分钟就可以出锅了。
8.因为不辣，家人和小孩很喜欢吃，家人都赞不绝口说要出开大排档了。
9.当然，你们家有那个自己做的辣豆瓣酱用那个，就不用海天豆瓣酱了，相信也会更好吃喔。
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