好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的一看就会的麻婆豆腐，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：豆腐一斤，
辅料：：肉末适量，
配料：：葱末适量，蒜末适量，姜丝适量，蒜苗适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，油适量，盐适量，香油适量，
一看就会的麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片 改成小丁
2.国内放入开水 撒些盐 放入豆腐丁烧开
3.将煮开的豆腐 放入撒入盐的凉水中 待用
4.热锅倒油
5.放入肉末 炒散 放入豆瓣酱 辣椒粉
6.炒匀后 放入姜丝 蒜末
7.炒匀后 捞出浸在凉水的豆腐 放入 然后倒入适量老抽 颠锅(如果用铲子豆腐容易碎的)
8.放入蒜苗 继续颠锅
9.装盘前放入鸡精 香油 装盘
10.这就OK了 如果喜欢可以在撒些芝麻 就更漂亮了!哈哈
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一看就会的韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，韭菜一把，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
一看就会的韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备两个鸡蛋，韭菜洗干净
2.韭菜切段，1厘米左右
3.鸡蛋里加一点点盐，打散
4.锅里热油
5.下鸡蛋，翻炒大约八分熟左右
6.把鸡蛋盛出
7.锅里再加点油，下韭菜翻炒
8.韭菜差不多炒熟后加入鸡蛋继续翻炒
9.加4分之一勺盐和4分之一勺鸡精，炒匀即可关火
10.盛出装盘
小贴士：
鸡蛋不要炒太久，容易变老。
我喜欢胡椒的味道，所以加了一点点胡椒，平常吃不用加也可以。
豆豉鲮鱼油麦菜（一看就会）的做法
材料：
豆豉鲮鱼一罐，油麦菜500g，蒸鱼豉油2勺，，
豆豉鲮鱼油麦菜（一看就会）的做法的做法步骤：
步骤1，少油，微热倒入洗好的油麦菜，翻炒至明显感觉菜量变少了，倒入豉油翻炒一下下，倒入豆豉鲮鱼，翻炒的同时弄碎鱼块。
步骤2，挑一根菜尝尝咸淡，就这么简单，出锅了，因为鱼本来就是熟的
剁椒鱼头（超简单，一看就会）的做法
我只想分享给大家参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鱼头，剁椒个3个，看鱼头大小，泡椒78个，，
剁椒鱼头（超简单，一看就会）的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼头洗干净，去血渍。然后用盐料酒白胡椒腌制40分钟入咸味。
步骤2，然后辣椒剁碎，蒜头7个左右剁碎备用，然后盘子底下放生姜，葱段。
步骤3，然后把剁好的蒜沫过油，记住小火，熬出蒜香就可以了。然后把剁椒倒入锅里跟蒜沫炒和。然后把腌制好的鱼头放入至少弄好的盘子里。把混合后的剁椒均匀的浦在鱼头上，蒜油也倒上去。然后保鲜膜封闭，然后下锅蒸40分钟左右。
步骤4，然后美味的剁椒鱼头就好了。真的超级简单，而且味道一级棒。
步骤5，大半夜写菜谱，我口水又下来了。大家快去学着做吧。大家多交流。
麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
食材明细：
主料：：豆腐2块，蒜芯150g，肉碎150g，
麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤：
1.准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2.用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3.油锅炒肉碎，熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡，出锅前锅入香菜碎，出锅后撒上花椒粉。
葱油金丝饼（超级简单一看就会）的做法
材料：
中筋面粉250g，油适量，葱花适量，五香粉5g，盐5g，芝麻油2ml，
葱油金丝饼（超级简单一看就会）的做法的做法步骤：
步骤1，第一步开水和面
步骤2，揉好的面团醒10分钟
步骤3，切成一个一个小剂子大约70g一个
步骤4，擀面杖擀成薄饼
步骤5，切好的葱花放上五香粉盐芝麻油拌匀
步骤6，之前做好的葱花均匀的抹上去
步骤7，向内卷
步骤8，卷成圆柱
步骤9，从中间一切两半
步骤10，从一头再向中间卷起
步骤11，卷好的样子
步骤12，用擀面杖擀成薄饼
步骤13，锅内少许油两年煎金黄出锅
下饭麻婆豆腐
食材明细：
主料：：猪肉糜50g，嫩豆腐1盒，红油豆瓣酱2汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉少许，蒜4瓣，切成蓉，姜2片，切成蓉，水适量，料酒适量，淀粉适量，橄榄油适量，
辅料：：鸡精适量，盐少许，糖少许，
下饭麻婆豆腐的做法步骤：
1.猪肉糜加少许盐和料酒腌制。姜和蒜切成蓉，豆豉拍扁。嫩豆腐且成小块用加了盐的开水浸泡5分钟。
2.锅内热油，倒入猪肉糜翻炒直到大部分水份蒸发。
3.加入豆瓣酱翻炒出红油。
4.加入豆豉和蒜姜末，炒香和少许辣椒粉。
5.加入适量水和鸡精（高汤）煮开，用盐、糖调味。滑入滤干水分的嫩豆腐，中火烧开。
6.最后用水和淀粉勾芡，轻轻晃动锅子，汤汁变浓稠即可出锅。
小贴士：
1.嫩豆腐用盐开水泡是为了增加硬度，不易碎。
2.有高汤那是最好了。
3.只要轻轻推动豆腐就可以了。无需大力搅动，以免豆腐变太碎，没卖相。
传统麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：牛肉末适量，大葱末适量，蒜末适量，姜末适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，干辣椒适量，辣椒面适量，花椒适量，花椒面适量，小葱末适量，
传统麻婆豆腐的做法步骤：
1.先将牛肉末过油捞起备用。
2.在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3.加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4.最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
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