食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了青椒炒海兔，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：小海兔220克，青椒100克，
辅料：：食用油5克，蒜3瓣，姜4克，葱白1段，郫县豆瓣酱8克，生抽8克，料酒6克，花椒粉1克，盐1克，
青椒炒海兔的做法步骤：
1.原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除）、青椒、葱、姜、蒜。
2.青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。
3.锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。
4.炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加入干辣椒炒香。
6.加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。
7.加入青椒翻炒。
8.加花椒粉翻炒。
9.加生抽和盐调味。
10.最后加入海兔，翻炒均匀出锅。
11.快来一起品尝哦。
小贴士：
海兔焯水时，要盯住锅，不要焯老了，口感会不好。出锅前视自己的口味决定加多少盐。
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干海兔炒韭菜
食材明细：
主料：：干海兔适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，味精适量，葱花适量，花椒粉适量，
干海兔炒韭菜的做法步骤：
1.将干海兔泡发好韭菜洗净切段
2.泡好的海图处理干净弄成段备用
3.锅中放入适量的油，油温七成热放入葱花炒香
5.放入适量的老抽 花椒粉翻炒即成熟
6.放入韭菜
7.翻炒至韭菜熟透即可
【东北】海兔炒韭菜
食材明细：
主料：：海兔500克，韭菜300克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
【东北】海兔炒韭菜的做法步骤：
1.主辅料： 海兔、韭菜
2. 把韭菜摘洗干净、切段。
3. 把海兔去除内脏，冲洗干净。
4. 锅烧开水，放入洗净的海兔焯制。
5. 焯制到海兔打卷即成。
6.捞出装盘备用。
7. 热油，炒香葱花。
8. 放入备用的海兔。
9. 烹入适量生抽。
10. 加盐调味，翻炒均匀。
11. 放入韭菜。
12. 旺火快速翻炒。
13. 炒制到韭菜稍稍塌秧，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成。
2、海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。
韭菜炒海兔的做法
海兔味道鲜美，和韭菜放在一起炒更突出了它的鲜美，这道菜营养丰富，家人很爱吃呢！
材料：
韭菜200克，海兔150克，口蘑100克，猪肉50克，花生油15毫升，胡萝卜30克，淀粉少量，盐少量，大蒜10克，，
韭菜炒海兔的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：处理海兔,洗净后把硬骨剔除，韭菜洗净后切成段，猪肉中放入蒜末和淀粉拌匀，芡汁用淀粉、少许酱油和水拌匀，口蘑用水焯一下切片
步骤2，热锅放油，放入猪肉和胡萝卜
步骤3，翻炒至变色
步骤4，放入韭菜
步骤5，翻炒几下
步骤6，放入海兔
步骤7，放入口蘑
步骤8，加入芡汁勾芡
步骤9，炒匀即可
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