食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐200克，虾仁100克，菠萝200克，
辅料：：黄瓜50克，葱姜适量，
配料：：番茄酱1大勺，白糖10克，盐2克，淀粉适量，料酒适量，
清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐的做法步骤：
1.所以主料。
2.把菠萝和黄瓜切成丁。
3.豆腐切成小块。
4.虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
5.把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
6.下入油锅炸制。
7.炸至金黄捞出沥油。
8.锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
9.加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
10.倒入番茄酱搅拌均匀。
11.加入糖 盐转小火烧至粘稠。
12.倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
13.再加入菠萝和黄瓜丁。
14.快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
小贴士：
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
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【菠萝咕噜肉】菠萝季不能错过的美味
食材明细：
主料：：菠萝适量，猪里脊肉适量，彩椒适量，
【菠萝咕噜肉】菠萝季不能错过的美味的做法步骤：
1.菠萝切小块用盐水浸泡半小时。
2.里脊肉切小块，用盐、料酒、胡椒粉、姜腌一会。
3.彩椒切块备用。
4.鸡蛋打散，油锅烧热，把里脊肉放蛋液里沾上蛋液。
5.再放淀粉里裹上淀粉。
6.放油锅炸至8成熟捞起。
7.等全部炸完后，再复炸一次。
8.另起炒锅放少许油，下彩椒翻炒，放入炸好的肉块，两勺蕃茄酱加适量糖、盐和水淀粉调匀，加进锅里翻炒均匀，装盘出锅！
菠萝咕噜鸡
食材明细：
主料：：鸡腿3个，菠萝半个，
辅料：：红椒1个，青椒1个，
配料：：盐适量，料酒适量，番茄酱适量，味精适量，调味酱油适量，白糖适量，淀粉适量，
菠萝咕噜鸡的做法步骤：
1.先把鸡腿洗净。
2.把鸡腿剁成小块。
3.放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
4.青红椒洗净。
5.青红椒切成小块。
6.菠萝半个。
7.菠萝切成滚刀块。
8.把鸡块放入面粉中。
9.每块的裹上面粉。
10.锅里放油，5成热放入鸡块。
11.炸到鸡块酥脆即可。
12.盛出来控油，放到盘中备用。
13.青红椒过油，盛出来备用。
14.备好的番茄酱。
15.锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16.用大火烧开，用淀粉勾芡。
17.放入鸡块翻炒均匀。
18.放入青红椒翻炒几下。
19.放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。
20.盛到盘中，即可享用。
应季水果菜---菠萝咕噜肉
食材明细：
主料：：猪里脊适量，菠萝适量，
辅料：：柿子椒适量，红菜椒适量，食用油适量，鸡蛋适量，清水适量，
配料：：番茄酱适量，白糖适量，米醋适量，生抽适量，淀粉适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，
应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法步骤：
1.材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
2.里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
3.里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
4.将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
5.肉块均匀的裹上一层淀粉。
6.锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
7.炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
8.将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
9.锅置火上无油倒入味汁小火加热。
10.味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
11.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
12.待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
菠萝咕噜骨
食材明细：
主料：：排骨适量，菠萝适量，
辅料：：盐少许，白糖30克，醋4滴，炸粉半报，生抽少许，生粉4小勺，
菠萝咕噜骨的做法步骤：
1.用炸粉，水调成粉胡，备用。
2.排骨用少许盐，几滴生抽腌制2，3个小时后然后把腌好的排骨在粉糊里裹均匀放进油锅里小火炸。
3.炸金黄后捞上备用。
4.锅里放一碗水（平时吃饭的碗），半碗番茄酱，30克白糖，10克白醋，煮开后放半碗生粉水把汤汁煮稠。
5.把炸好的排骨，菠萝放进番茄汁里均匀的翻炒。
6.均匀的裹上番茄汁就可以装盘了。
7.成品，可惜今天没准备些青，红辣椒，要不然会更好看。
菠萝咕噜鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：罐装菠萝适量，彩椒适量，
配料：：蕃茄酱适量，醋适量，蜂蜜适量，盐适量，生粉适量，食用油适量，
菠萝咕噜鸡肉的做法步骤：
1.买回来的鸡腿去皮去骨然后切小块。
2.将切小块的鸡腿肉用：生粉，胡椒粉，少许盐，酒腌料片刻。
3.将腌制好的鸡腿肉裹上生粉。
4.准备配菜：罐装菠萝，彩椒。
5.将鸡腿肉放入热油锅炸至金黄。
6.炸好的鸡腿肉捞起沥干油份。
7.蕃茄酱加醋，蜂蜜和少许盐调均匀放入炒锅煮开。
8.煮至稠汁的蕃茄酱。
9.将所有配料放下去翻炒。
10.将炸好的鸡腿肉放下去一起翻炒均匀。
11.试一试味道，觉得合适了，就可以起锅了。
12.酸甜可口的“菠萝咕噜鸡肉”鲜嫩美味。
菠萝咕噜鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼500g，菠萝200g，
辅料：：青椒1个，红椒1个，玉米淀粉100g，鸡蛋1个，面粉100g，大蒜10g，黑胡椒粉10g，料酒10ml，盐适量，番茄沙司50g，水淀粉10g，
菠萝咕噜鱼的做法步骤：
1.龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。
2.菠萝切块后放入盐水中浸泡。
3.蒜切片备用。
4.青红椒切块备用。
5.玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
6.热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。
7.炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
8.炸好的鱼块捞出控油。
9.锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。
10.下菠萝块翻炒2分钟。
11.下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。
12.装盘，开动~
菠萝咕噜虾
食材明细：
主料：：虾1000g，菠萝半个，灯笼椒2只，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，番茄酱适量，
菠萝咕噜虾的做法步骤：
1.准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。
2.鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。
3.灯笼椒切丁。
4.把腌制好的虾裹上生粉（也可以用面粉）。
5.裹好，热油备用。
6.7成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。
7.炸出金黄色捞出。
8.热油下番茄酱炒出红油。
9.下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。
10.菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。
11.上菜?。
小贴士：
如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。
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