脆皮鸡蛋豆腐

食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“脆皮鸡蛋豆腐”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：泡发黄豆400毫升，

辅料：：鸡蛋三个，面粉适量，

配料：：盐适量，番茄酱适量，

脆皮鸡蛋豆腐的做法步骤：

1.泡发黄豆和水一共1000毫升，黄豆的位置为400毫升

2.放入豆浆机里打好豆浆

3.过滤出豆渣

4.豆浆和鸡蛋混合过筛，豆浆的分量为鸡蛋的1.5倍

5.保鲜盒里放一层保鲜膜

6.混合液里加少许盐搅拌均匀，倒入盒子里入锅蒸熟，然后放入冰箱冷藏室两个小时以上

7.取出做好的豆腐

8.豆腐切块放入面粉里均与裹上面粉

9.入油锅里炸至两面金黄

10.捞出倒上番茄酱就可以吃了

11.也可以加上肉末稍加翻炒

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红烧脆皮豆腐

食材明细：

主料：：豆腐半斤，

辅料：：猪肉红辣椒，青辣椒洋葱，大葱鸡蛋，

配料：：面粉生粉，

红烧脆皮豆腐的做法步骤：

1.鸡蛋打成蛋花，豆腐切成小方块，裹一层面粉再裹上蛋花，放到油锅炸至金黄，捞到盘中备用

2.把肉丝，红辣椒，青辣椒，洋葱，大葱切成丁，生粉用水调和

3.把炸脆皮豆腐的油炒这些配料至八成熟，加入少量盐，主要是给配料提味（油太多要倒出一点，以免太油腻）

4.加入少量的水煮至沸腾

5.盐，鸡精，老抽提味上色，再倒入刚才调制好的生粉勾芡。

6.入盘，香喷喷的脆皮豆腐就做了。

7.看着都有食欲，是不是非常简单呀。

海米脆皮豆腐

食材明细：

主料：：脆皮豆腐3片，青椒1个，红椒1个，海米1把，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，水淀粉适量（勾芡），

海米脆皮豆腐的做法步骤：

1.将三片脆皮豆腐分别切成小块，这是其中一片。青红椒也切成小块备用（忘拍了）。

2.锅里适量油，下青红椒大火快炒，断生盛出来；下脆皮豆腐翻炒，炒到脆皮豆腐变软，再将青红椒回倒入锅里。

3.接着下一把海米，将上述调料放入锅里。调料不拘于我写的这些，可以自己发挥。

4.起锅前倒入水淀粉，勾一层薄芡，水收干装盘。

5.因为加了少许黄豆酱，吸满汤汁的脆皮豆腐特别鲜香！特别下饭！喜辣的小伙伴可以加点小米辣哦！

感谢您阅读“97美食网”的《脆皮鸡蛋豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！