食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小浣熊彩绘立体蛋糕》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖40克，蜂蜜10克，低筋粉80克，色拉油15克，
辅料：：黑芝麻适量，黄油125克（奶油霜），细砂糖50克（奶油霜），牛奶15克，淡奶油35克，蛋黄1个，白巧克力片几个，竹炭粉少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小浣熊彩绘立体蛋糕的做法步骤：
1.黑芝麻淘洗干净，入不粘锅小火炒熟
2.磨成粉，过筛两次，备用
3.预热ACA烤箱，上下火170度，启动
4.室温的鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖和蜂蜜
5.用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
6.筛入低筋粉，翻拌到无干粉状态
7.将学厨杯蛋糕纸托放入12连杯蛋糕托盘中
8.倒入蛋糕杯中，八分满
9.放入ACA烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右
10.取出后晾凉，备用。可以看到上色很均匀
11.烤蛋糕的同时，制作法式奶油霜：黄油切小块，在室温下软化，用刮刀抹匀
12.将蛋黄，细砂糖，奶油，牛奶放入锅中搅匀，小火加热
13.加热到80度，离火，隔盆放入冷水中冷却备用
14.冷却的蛋黄糊分次加入黄油中，用电动打蛋器打至完全融合
15.分成两份，其中一份逐次加黑芝麻粉，调成浅灰色。另一份加少许竹炭粉，调成深灰色
16.淡奶油加细砂糖打发到裱花状态
17.用打发好的淡奶油大致抹平杯蛋糕顶部。因为比赛规则不允许色素调色，所以用的淡奶油自然色。如果可以用食用色素，可以用白色调整黄色奶油霜，用奶油霜抹平更平整，和顶部装饰的奶油霜图案也结合得更好
18.将浅灰色，深灰色和白色奶油霜装入不同的裱花袋。一开始我用的蒙布朗裱花嘴，后来发现杯蛋糕太小，花嘴太大，所以重新装入剪小口的裱花袋操作了
19.先用浅灰色，挤出眼眶外围和嘴部大致轮廓
20.填充好浅灰色的脸颊和额头
21.用深灰色描绘眼眶，留出眼圈位置，用白色奶油填满眉毛
22.将白巧克力片插在杯蛋糕内，充当耳朵，在上面外圈挤上浅灰色，内圈是深灰色奶油霜
23.用小毛刷沿皮毛生长方向，将奶油霜表面轻轻刷出痕迹
24.用融化的黑巧克力画出瞳孔、鼻子和嘴，奶油点上高光点
25.大致完成了，再稍微修整一下即可
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 立体小熊来啦
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖粉50克，色拉油30克，鲜奶30克，低粉50克，
辅料：：巧克力甘那许70克，奶油霜70克，苦甜巧克力币3片，白巧克力币1片，红豆4粒，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 立体小熊来啦的做法步骤：
1.将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀
2.一次性倒入过筛的低粉，快速拌匀
3.加入蛋黄拌匀
4.拌好的蛋黄糊光滑细腻
5.蛋白分两次加入50克糖粉进行打发
6.如图，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已经打发
7.取少量蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后再将剩余的蛋白全部倒入，彻底切拌均匀
8.倒入模具150度烘焙1小时
9.将烤好的蛋糕分别修剪出两个圆形
10.将奶油霜和巧克力甘那许混合
11.这是混合后的样子
12.装入裱花袋，用蒙布朗裱花嘴
13.大的蛋糕放在下面
14.挤出毛毛状
15.用白巧克力币做鼻子，融化黑巧克力画出耳朵和眼睛
16.用白色奶油霜挤出小围裙，用几粒小红豆装饰一下
小贴士：
1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡
3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
4：现在天气很热，调好的巧克力奶油霜容易受温度影响变软，所以如果在挤的时候奶油霜变软，可以放到冰箱冷藏一下再用
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 肉松小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖55克，玉米油24克，牛奶48克，低筋面粉85克，
辅料：：肉松适量，盐2克，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 肉松小蛋糕的做法步骤：
1.分离好的蛋黄加入盐，搅拌均匀；
2.加入牛奶，搅拌均匀；
3.加入玉米油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀；（此时预热烤箱，上下160度，下火150度）
5.分离好的蛋白一次性加入所有的糖；
6.用电动打蛋器打至湿性发泡；
7.取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用搅拌刀翻拌均匀；
8.再取1/3打好的蛋霜放入蛋黄糊中，用搅拌翻拌均匀；
9.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用搅拌刀翻拌均匀；
10.放入适量的肉松，翻拌均匀；
11.拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中，轻震几下震出气泡；
12.放入预热好的烤箱中层，烤40分钟左右（时间根据所用模具大小调整）；
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，可可粉10克，鸡蛋3个，牛奶35克，葵花籽油25克，白糖70克，柠檬汁数滴，糖珠少许，
辅料：：黑巧克力150克，淡奶油150毫升，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.准备淡奶油，巧克力切碎
2.淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火，放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎
3.搅拌至细腻光滑后备用
4.备好做蛋糕胚的材料（低筋面粉和可可粉过筛混合。烤箱155度预热）
5.鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁
6.用厨师机打发，用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下
7.筛入混合粉
8.翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀
9.装入模具里8分满
10.送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉
11.把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里
12.挤上花纹，加入糖珠即可
小贴士：
1.如果是冰箱里的鸡蛋要提前取出回温
2.主料里是做蛋糕的材料，辅料是做巧克力甘纳许的材料
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，绵白糖70克，
辅料：：淡奶油300克，可可粉5克，蛋白8克，糖粉50克，胡萝卜汁少许，杏仁片少许，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。
2.蛋黄里放入10克糖搅拌均匀。
3.加入30克色拉油搅拌均匀。
4.加入30克牛奶搅拌均匀。
5.50克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
6.蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发到鱼眼发泡。
7.第一次加入10克糖是打至比原来的大一倍，第二次放入10克糖打至有纹路状态，第三次放入10克糖打到硬性发泡状态。（短直的小尖角）
8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9.将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10.将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
11.300克淡奶油里放入30克绵白糖，5克可可粉。
12.打发至裱花状态。
13.戚风蛋糕分成三片。
14.取一片蛋糕片，蛋糕上放上淡奶油抹平，然后放继续放第二片蛋糕片。再放上淡奶油抹平。
15.直至三片蛋糕片全部放完，全部抹平，
16.再把蛋糕的侧面也抹平。
17.裱花袋里装入打发好的淡奶油，用裱花嘴在蛋糕的底部和上面挤一圈。
18.8克蛋白放入50克糖粉，加入少许胡萝卜汁打发至浓稠状态打到滴落的线条不容易变平整就可以了，装入裱花袋。
19.裱花袋煎一个小口，然后在蛋糕顶部画横线即可。
20.再画竖线，蛋糕外侧用把勺子把杏仁片沾上去，放上樱桃装饰一下即可
小贴士：
抹面的淡奶油不需要打的太发，裱花的淡奶油要打的发一点。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕
食材明细：
西瓜瓤：：樱桃100g，红心火龙果200g，鲜奶油60g，白糖50g，鱼胶片20g，
瓜皮：：鸡蛋3个，低粉45g，猕猴桃果奶30g，绿色蔬菜汁适量，玉米油35g，
配料：：奶油奶酪150g，白糖20g，酸奶20g，柠檬汁适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西瓜蛋糕的做法步骤：
1.食材图
2.火龙果，樱桃加白糖打成汁，倒进不沾锅里熬成浓稠的果酱 后加入泡软的鱼胶片
3.鲜奶油打发
4.打发好的鲜奶油加入到果酱里拌匀
5.倒入一个容器中冷冻定型
6.猕猴桃，青菜叶分别加点水榨成汁
7.果汁，油， 糖10克搅匀
8.加入蛋黄搅匀
9.加入低粉拌匀
10.蛋清加糖打发成拉出有点小勾的蛋白霜
11.蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀
12.分出少量蛋糕糊加点蔬菜汁
13.把绿色的面糊挤在烤盘上，挤成条形放烤箱180度烤3分钟
14.绿色的面糊条烤好取出倒上浅色的面糊，放烤箱170度10分钟
15.烤好撕去烤纸（绿色调得太稀啦！）
16.奶油奶酪加糖打至顺滑
17.加入酸奶搅匀
18.把奶酪糊涂在蛋糕片上
19.把西瓜瓤用磨具切出摆在奶酪糊上面，白色多余的部位切掉
20.卷好冷藏1小时切块
21.成品撒了点熟黑芝麻
小贴士：
绿色部分还是用抹茶比较好 ，蔬菜汁加上效果不是很好
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