食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《荷塘夜色》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆角一把，玉米半个，肉末半小碗，
辅料：：葱末适量，红烧酱油半汤匙，盐适量，姜末适量，蒜末适量，
荷塘夜色的做法步骤：
1.1，豆角切丁，焯水，捞出备用。
2.2.玉米焯水，备用
3.3.肉末放入料酒，葱姜蒜，酱油，花椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
4.4.热油，放入葱姜蒜，爆出香味。加入肉末，炒变色，加入酱油，盐等佐料。
5.肉末松散着色，依次倒入豆角，玉米粒，翻炒。
6.大火爆炒，豆角玉米成熟出锅。
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炒荷塘
食材明细：
主料：：藕1根，木耳10克，荷兰豆300克，
辅料：：盐1克，姜2片，蒜1个，
炒荷塘的做法步骤：
1.备好食材 藕去皮荷兰豆去筋。
2.藕切片姜蒜切好。
3.锅中倒油炒姜蒜。
4.倒入荷兰豆炒。
5.加藕木耳炒熟放盐即可。
6.装盘
小贴士：
素炒荷塘味道清淡爽口。
荷塘蜜语
食材明细：
主料：：菠菜一把，芋头三个，豆腐适量，豌豆适量，
辅料：：水适量，盐适量，香油适量，
荷塘蜜语的做法步骤：
1.芋头洗净备用
2.开水锅蒸二十分钟
3.用筷子能扎透即可
4.所用食材明细
5.芋头去皮备用
6.放入豆腐一同压制成泥状
7.豌豆焯水备用
8.芋头豆腐泥填满蛋挞模具
9.依次做好放入豌豆点缀
10.开水锅蒸十分钟即可
11.锅中少许水烧开，放入洗净的菠菜煮沸，做低汤
12.煮好后放少许盐，菜带汤一同倒入碗中
13.蒸好的芋头豆腐块放入碗中，淋少许香油即可享用
14.佛系美食，清新淡雅，有种出淤泥而不染的意境……
小贴士：
煮菠菜的水不易多，起锅放盐即可！祝您生活愉快！
荷塘戏水
食材明细：
主料：：葱头1个，黄瓜1根，南国梨1个，
辅料：：葡萄1粒，
荷塘戏水的做法步骤：
1.葡萄洗净从当中切开，把籽抠出
2.黄瓜从当中一切两半，用其中的一半，斜着切五刀，其中一二三四刀连着，第五刀切段。然后把第二片和第四片卷进去
3.再斜切四片
4.葡萄籽做眼镜，组合到一起就成了金鱼
5.洋葱一切两半
6.把中心部分抠出，再切两刀
7.从黄瓜尾部切两小片
8.组合到一起，再切两条黄瓜皮做荷花的茎
9.南果梨切少一半，取少的一部分做乌龟的壳
10.切出乌龟的脚
11.把另外一半葡萄稍微修整下，做乌龟的头
12.另一半黄瓜切薄片
13.摆在下面即可
14.再来一张
荷塘趣虾
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：虾米适量，黄瓜1节，
荷塘趣虾的做法步骤：
1.准备。
2.锅中倒入清水烧开、下入米饭、盐煮至粘稠。
3.下入虾米。
4.黄瓜切丁。
5.放入锅中煮至断生即可。
6.起锅、用煮好的米饭煮粥非常方便了。
7.非常好吃的、咸鲜味美的一碗粥。
荷塘小炒(1)
食材明细：
藕适量，精瘦肉适量，红椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，生粉适量，香醋适量
荷塘小炒的做法步骤：
第1步藕去皮，切丝浸入清水中备用，红椒切丝精瘦肉切丝，放入生抽、糖、鸡精、生粉拌匀，腌制十分钟
第2步锅坐油，放入做法（二）的肉丝爆炒，变色后即可盛出重新坐油，下入藕丝与红椒丝同时煸炒，放少许盐调味
第3步放入做法（三）的肉丝,烹入少许香醋炒匀，起锅装盘即可。
荷塘素炒
食材明细：
主料：：莲藕170克，青椒70克，胡萝卜45克，黑木耳适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
荷塘素炒的做法步骤：
1.食材：莲藕（已洗净去皮切片）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、黑木耳（已泡发清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入莲藕、胡萝卜和黑木耳翻炒一下。
3.接着，加适量的水。
4.翻炒翻炒至莲藕、胡萝卜断生。
5.然后，合入青椒翻炒翻炒。
6.最后，加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
荷塘四宝
食材明细：
主料：：莲藕2小节，木耳4朵，莲子1小把，胡萝卜1小块，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：盐适量，鸡精适量，蒜末适量，
荷塘四宝的做法步骤：
1.原料图
2.莲藕切片、木耳泡发撕小块、胡萝卜切成多边形、青红椒切小圈、莲子洗净去心
3.锅内倒入适量油，放入青红椒及蒜末炒香
4.把所有原料倒入锅内
5.大火快炒至熟，调入盐、鸡精即成
6.成品图
DIY荷塘大炒
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，荷兰豆适量，水发香菇适量，银耳适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，蒜末适量，
配料：：蚝油适量，酱油适量，
DIY荷塘大炒的做法步骤：
1.葱姜切丝
2.胡萝卜随意切菱形块就可以
3.洋葱切块
4.香菇，西兰花，木耳，银耳焯水。关火放荷兰豆烫下即可。水中加盐可使蔬菜色泽保持鲜亮
5.我选用的
6.锅中放油（我用的是橄榄油）油开放入葱姜丝，洋葱，胡萝卜。（不怕麻的话可放些花椒粉）倒入少许酱油或生抽
7.略炒后放入其它蔬菜，放耗油，（我加入的麦味增，是家里正好有的，也可不要的）加少许盐。出锅时加点味精。关火后把蒜末拌匀即可
8.因为是北方人，所有口味重了些。
9.也可以不放酱油，刚好鲜亮
10.和妈妈的晚餐！
荷塘逸彩
食材明细：
主料：：莲藕适量，荷兰豆适量，百合适量，红萝卜适量，香芹适量，干云耳适量，
辅料：：姜片适量，蒜片适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油适量，
荷塘逸彩的做法步骤：
1.备材料（可随自家存货而变动）
2. 莲藕、红萝卜切片，荷兰豆撕去筋络，百合撕小瓣，香芹切段，干云耳泡透
3.莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生（这些材料不能过熟，影响口感），百合隔水蒸熟
4.热锅，下橄榄油，爆香姜片、蒜片
5.下荷兰豆与香芹，中火炒均匀
6.再下云耳炒均匀
7.下调味料翻炒均匀
8.再投下莲藕片拌炒好
9.转小火，下百合拌炒一下
10.关火，上碟
感谢您阅读“97美食网”的《荷塘夜色》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
