不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了鸡蛋青菜炒年糕，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：青菜170克，年糕条235克，蛋液60克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤：
1.材料：青菜（已洗净切开）、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
4.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
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洋葱青菜香菇鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：香菇适量 按个人喜好，青菜适量 按个人喜好，洋葱适量 按个人喜好，鸡蛋1个，盐适量 按个人口味，料酒半勺，
洋葱青菜香菇鸡蛋炒年糕的做法步骤：
3.鸡蛋打散倒入年糕中。放盐调味，出锅。
鸡蛋青菜煎饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，火腿适量，青菜汁适量，面粉适量，香菇适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，
鸡蛋青菜煎饼的做法步骤：
1.青菜焯水，榨成汁，加入面粉，鸡蛋，火腿，香菇，黑芝麻，适量盐调成稀糊
2.电饼铛预热，倒入少量油，摊煎饼
3.煎至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋青菜炒面
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青菜270克，面条260克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
鸡蛋青菜炒面的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、青菜、面条
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10.然后，然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻炒翻炒。
14.最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。
青菜炒年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：青菜2棵，蘑菇3个，香菇3个，牛肉丝1勺，
青菜炒年糕的做法步骤：
1.这个就是我们嵊州的年糕
2.年糕用专用工具切成丝
3.其他食材一起准备好待用
4.热锅热油
5.倒入年糕翻炒
6.翻炒至年糕有点焦黄
7.倒入青菜蘑菇继续翻炒
8.翻炒好放入一勺生抽
9.放入适量的清水煮制
10.牛肉丝稍微用酱油腌一下
11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会
12.当汤有点凝固的样子就差不多了
13.最后放点盐调味，出锅～
14.配点酸萝卜，好吃～?
15.鲜～?
16.～???
小贴士：
多芸碎碎念：我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样，煎炸炒后还特别有嚼劲，有机会大伙都来尝尝?
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