食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！中国美食文化很重视食材，你见过哪些低中高食材呢？以下“回锅萝卜”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：干红辣椒适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，酱油适量，调味鲜适量，鸡精适量，香菜适量，
回锅萝卜的做法步骤：
1.将萝卜切块放进高汤里煮10分钟捞出待用。
2.干红辣椒适量。
3.好的干红辣椒放进烧好 油的锅里炒香，再倒进萝卜加适量的精盐炒匀，
4.调入酱油调色。
5.翻炒片刻，调入调味鲜。
6.调入鸡精，香菜炒匀即成。
7.回锅萝卜即成。
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回锅肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：五花肉200g，胡萝卜3根，
辅料：：玉米油1汤匙，盐适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，蒜苗2根，料酒少许，
回锅肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。
2.将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
3.锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
4.胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。
小贴士：
洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道。
萝卜像肉一样香------回锅萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜小半个，
辅料：：马铃薯淀粉2勺，鸡蛋1个，韭菜梗5棵，红辣椒1个，干辣椒4个，豆豉2勺，面包糠5克，
配料：：盐半茶匙，花生油2勺，
萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法步骤：
1.备料。面包糠过筛，用最细的。
2.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
3.韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
4.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
6.最后炸之前撒一层面包糠。
7.锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
8.两面炸金黄捞出待用。
9.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
10.放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11.放入炸好的萝卜片翻炒。
12.放鲜红辣椒丝。
13.放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
14.卷煎饼吃味道绝佳。
小贴士：
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
让萝卜香得更彻底！！米饭杀手【回锅萝卜】&
食材明细：
主料：：白萝卜适量，腊肉一小块，
辅料：：青蒜适量，辣椒适量，油适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，豆瓣酱适量，
让萝卜香得更彻底！！米饭杀手【回锅萝卜】&的做法步骤：
1.白萝卜去皮洗净切成2mm左右厚的片，青蒜、辣椒切段，腊肉一小块洗净切片。
2.白萝卜下入加了盐的沸水锅中焯至八成熟捞出沥干，焯水过程不要盖锅盖。
3.锅中倒入适量的油，凉油小火放入腊肉、青蒜段、一大勺豆瓣酱煸炒至出红油，飘出香味。
4.倒入焯好水沥干的白萝卜片大火翻炒两下。
5.下入少许料酒、生抽、白糖，并加入少许盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6.最后下入青蒜叶和辣椒段翻炒片刻即可出锅。
回锅凤爪
食材明细：
主料：：凤爪1斤，尖椒半斤，
辅料：：姜适量，豆瓣酱适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，蒜适量，
回锅凤爪的做法步骤：
1.将水烧开加少许姜，花椒，料酒。倒入鸡脚在里面煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。
2.锅里倒入油烧至八成热，倒入鸡脚翻炒一会儿。加入姜片和蒜片。炒香后加入豆瓣酱和生抽，炒至断生。
3.把豆瓣酱炒出红油，加入尖椒，炒熟后加入盐和少许生抽。就可以装盘上桌了。
回锅罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，
辅料：：青椒适量，蒜苗适量，红苕粉适量，大蒜适量，姜末适量，花椒适量，猪油少许，
配料：：脾香豆瓣适量，甜酒适量，红烧酱油适量，
回锅罗非鱼的做法步骤：
1.采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。
2.放入烧辣的的油中，见鱼肉刚变色即可捞出，不要久炸。
3.锅内剩余油，加入少许猪油、剩余的姜蒜末，放入少许甜酒，红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段，加适量盐，开大火；轻轻翻炒，使之均匀混合入味，最后加入 鸡精和少量味精即可盛盘。
感谢您阅读“97美食网”的《回锅萝卜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了回锅肉猪专题，希望您能喜欢！
