下饭麻婆豆腐

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了下饭麻婆豆腐，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：猪肉糜50g，嫩豆腐1盒，红油豆瓣酱2汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉少许，蒜4瓣，切成蓉，姜2片，切成蓉，水适量，料酒适量，淀粉适量，橄榄油适量，

辅料：：鸡精适量，盐少许，糖少许，

下饭麻婆豆腐的做法步骤：

1.猪肉糜加少许盐和料酒腌制。姜和蒜切成蓉，豆豉拍扁。嫩豆腐且成小块用加了盐的开水浸泡5分钟。

2.锅内热油，倒入猪肉糜翻炒直到大部分水份蒸发。

3.加入豆瓣酱翻炒出红油。

4.加入豆豉和蒜姜末，炒香和少许辣椒粉。

5.加入适量水和鸡精（高汤）煮开，用盐、糖调味。滑入滤干水分的嫩豆腐，中火烧开。

6.最后用水和淀粉勾芡，轻轻晃动锅子，汤汁变浓稠即可出锅。

小贴士：

1.嫩豆腐用盐开水泡是为了增加硬度，不易碎。
2.有高汤那是最好了。
3.只要轻轻推动豆腐就可以了。无需大力搅动，以免豆腐变太碎，没卖相。

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麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~

食材明细：

主料：：豆腐2块，蒜芯150g，肉碎150g，

麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤：

1.准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉

2.用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱腌。

3.油锅炒肉碎，熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。

4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡，出锅前锅入香菜碎，出锅后撒上花椒粉。

传统麻婆豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：牛肉末适量，大葱末适量，蒜末适量，姜末适量，

配料：：郫县豆瓣酱适量，糖适量，生抽适量，干辣椒适量，辣椒面适量，花椒适量，花椒面适量，小葱末适量，

传统麻婆豆腐的做法步骤：

1.先将牛肉末过油捞起备用。

2.在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。

3.加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。

4.最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。

感谢您阅读“97美食网”的《下饭麻婆豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻婆豆腐专题，希望您能喜欢！