食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心整理的"肉丝炒饼(1)",如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：猪肉200克，胡萝卜一根，单饼两张，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
肉丝炒饼的做法步骤：
1.猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油抓匀腌10分钟
2.胡萝卜洗净,切成条
3.饼切成条
4.热锅入油,到入肉丝翻炒至变色
5.在放入胡萝卜,翻炒一分钟
6.到入饼,加一勺盐
7.翻炒一分钟,加半勺鸡精炒均匀即可
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洋葱肉丝炒饼
食材明细：
主料：：洋葱165克，肉丝75克，烧饼3个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱肉丝炒饼的做法步骤：
1.材料：洋葱、肉丝、烧饼
2.将洋葱剥去外皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将烧饼放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的肉丝，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入切好的烧饼翻炒一下。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘，就可以美美地享用了。。。
肉丝蔬菜炒饼
食材明细：
主料：：油饼1大张，圆白菜1/4棵，豆芽菜200g，猪肉丝适量，
辅料：：油适量，盐1小勺，酱油1汤匙，十三香适量，鸡精1小勺，干辣椒适量，葱花蒜末适量，
肉丝蔬菜炒饼的做法步骤：
1.准备好一大张油饼，切丝备用
2.猪肉切丝、圆白菜切丝、豆芽菜洗净装盘备用，另准备好葱花蒜末、（也可配些香菜末和干辣椒）
3.热锅放油，放十三香、干辣椒、葱花蒜末爆香，放肉丝翻炒变色，倒入豆芽翻炒，待豆芽7分熟，放入圆白菜都炒熟后再放饼丝，淋上酱油，放1勺盐、鸡精，出锅装盘
4.吃的时候可以放些辣椒油和醋，味道更好
小贴士：
豆芽圆白菜炒焦一点更好吃哦
尖椒肉丝炒饼
食材明细：
主料：：死面烙饼500克，猪肉100克，尖椒200克，
辅料：：葱20克，姜20克，蒜20克，生抽10m l，五香粉适量，
尖椒肉丝炒饼的做法步骤：
1.猪肉切成肉丝
2.尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3.烙饼切成细丝，上笼蒸10分钟，保持湿软
4.大火炒制，先炒肉丝，加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香，随后加入尖椒炒制五成熟，加入饼丝直至炒熟出锅
小贴士：
饼丝蒸制10分钟，口感较好，主要是避免炒饼时加水，会扒锅，影响口感和形状
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