中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"手工牛肉拉面"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：面200克，牛肉200克，胡萝卜适量，青菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，大料适量，生姜适量，葱花适量，花椒适量，花生辣油适量，醋适量，
手工牛肉拉面的做法步骤：
1.煮锅里放凉水把肉切小块煮开，放入花椒粒，生姜，葱段煮15分钟，放入盐，味精，鸡精，大料调味。
2.200克面用温水和好，擀面杖擀平切好。
3.胡萝卜切薄片，牛肉切丁。
4.最后煮锅里放开水，水开后把切好的面煮熟，顺便把青菜焯几分钟过凉水备用，煮熟后的面过俩边凉水，这样面很劲道爽滑，面凉的话在煮开的水里过一下，最后把面捞出放碗里把煮好的汤倒进来，把青菜放进去，把炒好的牛肉，花生，放进去，在滴几滴辣油，最后放适量醋，不喜欢可以不放。味道很鲜美哦！
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红烧蕃茄牛肉拉面
食材明细：
主料：：牛肉750g，蕃茄5个，香菇5个，油菜5颗，
辅料：：黄豆酱4勺，腐乳2块，蚝油2勺，老抽5g，盐少许，冰糖少许，炖肉料少许，
红烧蕃茄牛肉拉面的做法步骤：
3.炒锅加少许油，一点点即可。加一点点姜末葱花爆香后倒入西红柿丁，翻炒出水后加少许胡椒粉、冰糖继续炒。
4.加入牛肉翻炒，加生抽、蚝油、黄豆酱、腐乳、料酒，继续炒。几分钟即可。
6.活面时加一勺盐，软硬适中。面活好后醒一个小时。分成几大块，抹上少许油。擀成大片，切成条。水开后边拽成面条边下锅，煮二分钟即可出锅。
7.油菜焯水，加入牛肉面中即可上桌了
小贴士：
1、西红柿留一点切片是增加吃时的口感。
2、和面加盐，面有嚼劲儿。一定要醒一个小时以上。
手工牛肉面
食材明细：
主料：：面条1000k，牛肉500g，
辅料：：花椒八角适量，香菜25k，葱20k，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，生姜适量，
手工牛肉面的做法步骤：
1.1000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟。
2.擀成两毫米后就可以了， 切细面，
3.放饺子篦子备用
4.牛肉过水后放姜丝爆炒 ，放生抽八角花椒料酒生，生抽。
5.爆炒好 倒入高压锅内，放红辣椒 葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量。
6.牛肉面好了，是不是很简单啊。
小贴士：
牛肉要炖熟，面条要劲道的话放点盐额 多搓揉，会很劲道的。一定要有香菜末葱花很提味的。胡椒粉不能少额。有了这些步骤面条一定很好吃。
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