只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下夏季清淡菜——丝瓜炒蛋，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：丝瓜一根，鸡蛋三个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
夏季清淡菜——丝瓜炒蛋的做法步骤：
1.准备材料：丝瓜去皮切小块 鸡蛋打入碗中打散加入一些水 这样炒出来的鸡蛋会嫩一些
2.锅内入油烧至8分热
3.下鸡蛋液煎至两面金黄 火大一些 这样鸡蛋外焦里嫩
4.加入丝瓜翻炒
5.待丝瓜炒蔫，加入盐、鸡精、生抽适量 出锅即可
6.味道还不错哟~
7.来一份！吃一点吧~
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丝瓜炒蛋
食材明细：
丝瓜两根，鸡蛋两只。蒜茸，姜丝，小葱，胡椒粉，香油，盐，鸡精适量。
丝瓜炒蛋的做法步骤：
1、将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
油条虾炒丝瓜（夏季清淡美味）的做法
夏天炎热不想做饭的时候，这道菜让主食和菜都有了，同时拥有优质蛋白质维生素，营养也够了，是美味又省事的好选择。
材料：
油条1只，鲜虾仁10几只，丝瓜1条，食用油500ml，盐，料酒，生姜适量，，
油条虾炒丝瓜（夏季清淡美味）的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐，虾仁去虾线后洗净，加入一些料酒和少许盐腌20分钟左右，丝瓜洗净削皮切滚刀块，生姜切丝，油条切小段备用。
步骤2，把腌制好的虾仁塞入虾段中，如果虾仁腌过后太湿要用纸巾裹去去多余水分，然后用筷子把油条段的中心捅贯通，这样比较容易塞入，如果虾仁大就切成两段，长度和油条段一样就可以。
步骤3，锅中倒入食用油，中火加热至五六成热（用干净筷子放入油内筷子周围有小气泡出现就可以了）放入塞好虾仁的油条段，中小火炸半分钟翻面再炸半分钟左右。
步骤4，炸至油条段呈稍微深一点的金黄色就捞出，沥干油放入盘中。
步骤5，另起锅烧热倒入少许食用油，油略热后放入姜丝略煸炒再加入丝瓜块翻炒片刻，加入适量盐，即可出锅。
步骤6，丝瓜出锅放入盘中，上面码上炸好的油条虾，一道有主食有菜的美味就完成了！（我比较喜欢吃脆脆的油条虾，所以不把油条虾和菜混合一起炒，如果喜欢吃软软的感觉就把油条虾倒入锅中和丝瓜一起翻炒几下）
淡菜木耳烩丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，
辅料：：盐1茶匙，鸡粉1茶匙，黑胡椒粉适量，生抽适量，米酒适量，
淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤：
1.黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。
2.淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
3.丝瓜削皮，切成小丁。
4.锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
5.然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
6.大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
7.最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
小贴士：
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
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