食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“苦瓜炒素火腿”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：苦瓜160克，素火腿155克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
苦瓜炒素火腿的做法步骤：
1.材料：苦瓜、素火腿
2.将苦瓜清洗一下。
3.将苦瓜清洗一下。
4.将素火腿放在案板上切成片，待用。
5.随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入焯好的苦瓜翻炒一下。
7.接着，合入切好的素火腿翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
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素炒苦瓜(1)
食材明细：
主料： 苦瓜 2根，
调料： 花生油 20克， 食盐 1茶匙， 蒜 3瓣， 香油 少许， 朝天椒 适量， 水 适量，
素炒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜2小根，去瓤切片，和红辣椒片一起焯水后过凉~~
2.锅热油，下蒜末煸炒~
3.下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味~~~即可盛出~~
青椒炒素火腿
食材明细：
主料：：素火腿适量，蒜适量，蚝油适量，
辅料：：青椒适量，生抽适量，油适量，盐适量，
青椒炒素火腿的做法步骤：
1.准备原材料；
2.热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
3. 蒜片煸香后放入素火腿翻炒；
4.再加入适量生抽和蚝油进去稍煮一、两分钟；
5.再加入适量的盐调味；
6. 最后加入青椒翻炒变色后
7.即可盛出来。
小贴士：
1. 素火腿加入少许生抽和蚝油稍微煮一、两分钟帮助入味； 2. 青椒出锅前加入， 翻炒变色即可。
素炒苦瓜山药片
食材明细：
主料：：苦瓜一根，山药一根，木耳50克，
辅料：：红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
素炒苦瓜山药片的做法步骤：
1.准备材料。
2.苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤，将苦瓜切成片。
3.用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药，黑木耳，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.清淡可口
小贴士：
1、山药清淡滋补，性平和，可长久食用；但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤，可以借助小勺子，刮净白色瓜瓤，减少其部分苦味。
3、洗净切（厚）薄片，用少许食盐腌制片刻，挤去苦汁或者再清洗一下，沥干水分再做菜，苦味可减少很多。
素火腿炒韭菜芽
食材明细：
主料：：素火腿85克，韭菜芽295克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
素火腿炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：素火腿、韭菜芽（已清洗切段）。
2.切取素火腿85克放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的素火腿翻炒一下。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜炒素火腿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒苦瓜专题，希望您能喜欢！
