【夏日小凉菜】—凉拌三色菜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供【夏日小凉菜】—凉拌三色菜，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：茄子2个，金针菇1小把，海带适量，

辅料：：蒜末适量，葱末适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，熟白芝麻适量，

【夏日小凉菜】—凉拌三色菜的做法步骤：

1.将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分。

2.拌入调味料。

3.海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分。

4.拌入调味料。

5.茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条。

6.拌入调味料。

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夏日三色春卷

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，卷心菜1个，紫甘蓝1个，豆芽适量，鲜虾5只，猕猴桃1个，

辅料：：甜辣酱适量，越南春卷皮适量，

夏日三色春卷的做法步骤：

1.胡萝卜切丝，备用

2.1/2黄瓜切片

3.1/2黄瓜切丝

4.卷心菜，紫甘蓝切丝 备用

5.猕猴桃切片，也可以换成喜欢的水果，芒果，草莓都可以

6.豆芽提前焯好，虾仁煮熟，备用

7.越南春卷皮放入冷水中泡软

8.拿出后平铺在盘子上

9.接下来就是自由组合时间啦

10.越南春卷就是这么随性的一道菜

11.喜欢什么就卷什么

12.组合好后将春卷皮向内叠好就完成啦

13.向内卷好

14.哦对了，一定不要忘了甜辣酱

15.完成啦，光是看着也会心情大好

16.来一口么

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子

食材明细：

主料：：茄子500G，

辅料：：尖椒半个，

配料：：蒜头三个，酱油适量，

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤：

1.备好茄子及蒜头。

2.茄子上蒸锅，蒸至熟。

3.蒜头压成蒜头泥备用。

4.将蒸好的茄子出锅。

5.用筷子划散筷子。

6.加入蒜头。

7.加入适量酱油调味既可。

8.一份凉拌茄子完成。

【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗

食材明细：

主料：：萝卜苗半盆，小菠萝半个，红枣2枚，

【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗的做法步骤：

1.萝卜苗摘去老根，挑选干净。

2.摘干净的萝卜苗洗净备用。

3.萝卜苗放入开水，水再次开就可以捞出了。

4.萝卜苗控干水分加入咸盐、白糖、花椒、鸡精、醋。

5.拌匀后装盘。

6.盘子周围放上菠萝，中间点缀枣片。

【夏日小凉菜】凉拌麻辣毛豆

食材明细：

主料：：毛豆适量，

辅料：：蒜适量，生姜适量，

配料：：八角适量，桂皮适量，花椒适量，

【夏日小凉菜】凉拌麻辣毛豆的做法步骤：

1.毛豆用剪刀剪去两角，洗净控水。

2.锅中加水，放入生姜片，八角，桂皮，花椒。

3.放入毛豆，加盐，开大火煮。

4.锅开后十分钟，关火，将毛豆捞出控水。

5.碗中放蒜捣成茸，放一茶匙生抽，二茶匙醋，香油，辣椒油，鸡精拌匀。

6.毛豆装盘，将拌好的麻辣汁浇上拌匀即可。

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