食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“【内蒙】手把羊肉(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：羊排2000克，韭菜花酱一碟，
辅料：：葱1块，姜3段，当归10g，
【内蒙】手把羊肉的做法步骤：
1.特意在超市买的内蒙的羊排
2.凉水入锅
3.待浮皮飘起撇掉浮沫
4.备好葱姜和当归。当归配羊肉是我的最爱，所以加了当归，可以不加的哦
5.把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入
6.把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中。当然也可以再直接加开水。保持原汤肉香味更浓。
7.盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂
8.羊排捞出，顺骨切条
9.自制的韭菜花酱盛入碟子里
10.羊肉和韭菜花酱一起上桌，吃的时候用肉沾着韭菜花酱。
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手把猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄3个，
辅料：：八角5g，香叶2g，桂皮5g，干辣椒6g，生姜20g，冰糖15g，老抽10g，料酒50g，
手把猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄买的时候让店家对半切开，拿回家冲洗干净放入锅里，倒入和猪蹄齐平的水，大火煮开。
2.生姜洗净切片，干辣椒洗净剪段，八角、桂皮、香叶冲洗干净。
3.15g冰糖放入小碗里待用。
4.猪蹄水开再煮3分钟，焯出血末关火。
5.焯好水的猪蹄用冷水冲凉，用夹子清理掉细毛，全部清理好洗净待用。
6.锅里放入少许油，放入冰糖炒出糖色。
7.放入姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶炒出香味。
8.倒入猪蹄翻炒1分钟，这里记得用小火。
9.倒入50g料酒，80g生抽，10g老抽小火炒至上色。
10.倒入适量水，水量高出食材的2cm就可以了，大火煮开。
11.水开煮5分钟，转中火焖1个小时。
12.焖好大火收汁就可以了。
13.美味的手把猪蹄做好了，诱惑到你了吗？
小贴士：
猪蹄焯一下水再清理细毛，这样能清理的比较干净。
内蒙烩菜
食材明细：
主料：：猪肉适量，土豆适量，豆腐适量，白菜适量，粉条适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，
内蒙烩菜的做法步骤：
1.葱姜蒜切末，土豆削皮洗净
2.我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片
3.锅中油热后放入烧肉煸炒
4.把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。
5.放入土豆
6.加适量老抽勾味
7.加水
8.水开后，放入盐调味，加豆腐
9.白菜掰成大块，我加了几粒豆腐泡，可以不加的啊
10.土豆差不多烂了就可以放入白菜，豆泡了
11.白菜炖烂后，用铲子翻匀
12.尖椒切丝。木耳泡发好备用
13.木耳，粉条，尖椒丝一起入锅，大火焖2分钟
14.翻匀，关火，即可
15.香
16.加一点点辣椒酱，开饭
小贴士：
其实木耳，豆泡，喜欢吃啥就加啥，美食美定义，自己喜欢就行。内蒙烩菜不能少的是土豆，豆腐，白菜，粉。
内蒙呼市烧麦
食材明细：
主料：：羊肉1，生姜一大块，大葱两根，
辅料：：生姜粉2羹匙，五香粉1羹匙，
内蒙呼市烧麦的做法步骤：
1.羊肉：剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好
2.一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中
3.放入姜粉、五香粉
4.搅拌均匀
5.将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀
6.开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死
7.上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用
8.开吃咯
小贴士：
１、羊肉馅一定要放足够多的姜，平时炖肉也就放四五片，这要放将剑２０片才行
２、淀粉糊糊调制是用温水，这样蒸出来的烧麦就不至于柴，更不会流汤，因为烧麦是不封口的，所以防止流汤是很重要滴
３、烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看，要是自己擀一定粘着淀粉擀，包的过程中也要用淀粉做铺面，所以看见我发的图片中少买上有淀粉，但是不影响口感
４、吃烧卖一定要有足够的好醋才好吃，也可以捣点蒜腻放在醋里面，超级棒
５、烧麦油大一定不能吃太多，并且最好配着茶水才好消化一些！
手把手教你做醪糟(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，酒曲2克，
辅料：：凉开水适量，
手把手教你做醪糟的做法步骤：
1.糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制
2.上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟
3.糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右
4.糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面
5.盖好盖子插上电，将按键扭至米酒
6.36小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子
小贴士：
整个过程都要保证所用容器无油
内蒙排骨豆角焖面
食材明细：
主料：：土豆300克，豆角600克，排骨300克，五花肉200克，面条500克，
辅料：：葱姜100克，花椒1勺，八角3个，番茄酱20克，
内蒙排骨豆角焖面的做法步骤：
1.把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟
2.放比较多的油，加入姜片、八角、花椒炝锅后捞出不要
3.加入五花肉煸炒，五花肉变色后，加入葱片煸炒
4.加入土豆条炒几下，加入番茄酱，煸炒均匀
5.加入红烧排骨，加入热水
6.水开以后加入豆角，水要多一些，没住豆角，加盐、酱油，加盖焖煮十分钟
7.十分钟后，开盖
8.把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟
9.十分钟后开盖，水基本上焅干了，但锅底一定有留少量汤汁，这些汤汁拌在面条上面条不会太干
10.搅拌均匀，即可食用了！
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