食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下皂角米百合紫薯羹，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：皂角米10g，紫薯1个，鲜百合2个，
辅料：：冰糖适量，
皂角米百合紫薯羹的做法步骤：
1.食材如图。
2.皂角米淘洗干净，浸泡过夜，我这里用的单夹皂角米，泡发率很高，10克皂角米泡出来一碗，加上百合和紫薯够三人份了。
3.浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中，加入适量水。
4.电炖锅放好水，开启甜品模式，隔水炖。
5.百合清洗干净，紫薯去皮洗净切小块。
6.皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯，继续炖一个小时。
7.百合和紫薯炖软后放适量冰糖，至冰糖融化即可。
小贴士：
1、皂角米最好提前一夜泡发，至少都要泡发5个小时。
2、鲜百合可以用干百合代替，提前泡发就好。
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皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹
食材明细：
主料：：皂角米少量，百合少量，枸杞少量，
辅料：：冰糖适量，红枣6颗，银耳适量，
皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹的做法步骤：
2.将准备好的皂角米、丑耳、红枣、百合和枸杞放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转入电炖锅慢煲2.5个小时。
3.起锅前30分钟根据个人口味喜好加入适量的冰糖调味，起锅前15分钟放入速冻的糯米小圆子。
小贴士：
此汤羹胶质较稠，不可用电磁炉煮易煮糊，且皂角米性略寒凉孕妇忌食。
百合紫薯银耳羹
食材明细：
主料：：银耳30克，百合2只，紫薯5只，
辅料：：冰糖适量，
百合紫薯银耳羹的做法步骤：
1.紫薯去皮洗净熟。
2.锅中放水放入银耳泡发。
3.百合和泡发的银耳洗净，紫薯切块。
4.锅中放水放入银耳煮。
5.煮至银耳浓稠放入百合煮开。
6.放入紫薯煮开。
7.最后放适量的冰糖即可。
8.成品图。
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