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好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的百合炒兰豆,仅供参考,欢迎阅读。

食材明细:

主料::百合200g,荷兰豆200g,

辅料::蒜5g,胡萝卜50g,

配料::盐3g,鸡粉5g,糖1g,生粉3g,

百合炒兰豆的做法步骤:

1.百合掰好洗净清水浸泡,荷兰豆去丝,胡萝卜切片,蒜拍碎。

2.热锅下油,蒜头炒香然后倒入荷兰豆和胡萝卜百合片稍微翻炒。

3.加适当清水和调味料,稍微们制片刻。

4.最后勾芡出锅。

小贴士:

百合和荷兰豆都是比较易熟的食材,所以我们在翻炒是要注意不能炒太熟;

勾芡生粉不能过多,过多会结浆影响菜式整体美观。

97msw.cOm延伸阅读

百合素炒荷兰豆


食材明细:

主料::荷兰豆200g,百合适量火100g,

辅料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,五香粉适量,糖适量,蘑菇粉适量,

百合素炒荷兰豆的做法步骤:

1.备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净;

2.摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油,确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下,迅速捞出过冷水;

3.焯烫好的百合和荷兰豆备用,葱、蒜洗净切碎;

4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱和蒜,加入荷兰豆、百合大火煸炒;

5.加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅;

6.出锅装盘。

小贴士:

1、食材都已经焯过水,煸炒的速度要快,迅速出锅,否则颜色不好,口感不脆。

2、生抽一定要少加,否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒,可以不加生抽。

荷兰豆炒百合(1)


食材明细:

主料::荷兰豆200g,百合100g,

辅料::油1g,盐1g,红萝卜10g,水淀粉5g,

荷兰豆炒百合的做法步骤:

1.准备好食材。

2.食材洗净切好。

3.百合和荷兰豆焯水备用。

4.锅内热油,下红萝卜炒。

5.加入百合和荷兰豆。

6.加盐炒均。

7.加入水淀粉炒均出锅。

小贴士:

1、荷兰豆和百合提前焯水更易熟。
2、盐不宜放过多。

三豆百合丁


百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

材料:

主料:腰果25克,白果25克,松子30克,,

辅料:百合1棵,西芹1根,胡萝卜1小段,水淀粉适量,植物油适量,食盐适量,鸡精适量,,

三豆百合丁的做法步骤:

1. 百合切去头尾掰开洗净;胡萝卜去皮切小丁;西芹去丝切小丁;

2. 松子仁、腰果、白果分别洗干净;

3. 热油锅,把松子仁炒香盛出待用;

4. 腰果炒香;

5. 再热锅,放入白果炒一会儿;

6. 加入胡萝卜和西芹炒几下;

7. 加入百合、松子和腰果炒几下;

8. 加盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡即可。

芹菜炒百合


食材明细:

主料::芹菜适量,百合适量,

辅料::葱适量,姜适量,

配料::糖适量,淀粉适量,盐适量,

芹菜炒百合的做法步骤:

1.芹菜洗净斜切成段,干百合泡软,葱姜切丝

2.开水锅里放盐和油,目的是使芹菜更加翠绿

3.将芹菜百合焯下水

4.热油放入葱姜

5.放入芹菜百合

6.事先兑好的糖淀粉汁

7.芹菜百合快速翻炒30秒后加入糖淀粉汁,快速翻炒后出锅

8.盛入盘中

百合炒瘦肉


食材明细:

主料::鲜百合适量,瘦肉适量,

辅料::青豆适量,

配料::生抽适量,盐适量,姜沫适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,

百合炒瘦肉的做法步骤:

1.瘦肉和鲜百合。

2.把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。

3.锅里的开水不要倒了,把青豆也焯熟备用。

4.瘦肉洗净切成条,然后用生抽和盐腌半个小时,然后在准备下锅前用清水冲洗一下。

5.热锅下油,爆香姜沫。

6.接着放入瘦肉滑炒,淋入一点料酒继续翻炒一会。

7.等肉变色后,在(6 )里放入焯熟的百合和青豆翻炒。

8.加适量的白糖继续翻炒一会。

9.最后加鸡精出锅。

百合炒肉片


食材明细:

主料::猪后腿肉约200g,百合250g,

辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,

百合炒肉片的做法步骤:

1.原料:百合五个、猪后腿肉200g左右,姜和蒜适量。

2.百合洗净,掰成一瓣一瓣滴,猪后腿肉肥瘦分开切片。

3.姜和蒜切小片。

4.锅中坐油。

5.油热后先放入肥的猪肉片, 小火煸炒出猪油。

6.放入瘦肉片翻炒。

7.肉片变色后 放入姜和蒜片继续翻炒片刻。

8.最后放入百合翻炒约5分钟,调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水,我木有加水,炒出来特别香O(∩_∩)O~~

百合炒肉


食材明细:

主料::兰州百合6头,

辅料::猪肉100克,

配料::盐适量,生抽3滴,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,

百合炒肉的做法步骤:

1.准备材料。百合洗净后掰开,猪肉切片。

2.起油锅,烧热后放入肉片

3.煸炒至肉片卷边,变透明,微微焦黄色。

4.倒入百合,大火翻炒1分钟,调味即可。

5.装盘。

小贴士:

兰州产的百合,个大,甜甜的,面面的。

感谢您阅读“97美食网”的《百合炒兰豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题,希望您能喜欢!