清炒双耳

食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的清炒双耳,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：黑木耳300克，银耳200克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，味精适量，味极鲜适量，

清炒双耳的做法步骤：

1.将黑木耳和银耳泡发择洗干净。

2.锅里放些油，热锅以后放入葱姜蒜末爆香。

3.放入双耳，爆炒片刻放入盐味精和味极鲜调味。

4.淋少许香油，起锅装盘。

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双耳炒大虾

食材明细：

主料：：银耳10g，木耳10g，猪肉50g，大虾4个，

辅料：：葱10g，姜2g，盐4g，高汤少许，花生油30ml，

双耳炒大虾的做法步骤：

1.木耳泡发洗净撕成小块备用。

2.银耳泡发洗净备用。

3.大虾洗净备用。

4.猪肉切片。

5.热锅下油放入葱姜切末。

6.加入肉片。

7.翻炒至猪肉出油。

8.加入大虾翻炒至大虾发红。

9.加入银耳、木耳和高汤。

10.旺火翻炒30秒。

11.再加压翻炒均匀关火即可。

12.成品图。

小贴士：

旺火爆炒。

金针炒双耳

食材明细：

主料：：金针菇适量，水发银耳适量，水发黑木耳适量，

辅料：：毛豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，

配料：：盐适量，鸡汤适量，香油适量，

金针炒双耳的做法步骤：

1.材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量
调味:盐、鸡汤、香油各适量

2.将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。

3.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。

4.加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。

5.除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。

6.翻炒片刻，淋上香油即可。

鸡肉炒双耳

食材明细：

主料：：银耳半朵，黑木耳一小把，鸡胸肉半块，

辅料：：油适量，盐一勺，生抽适量，鸡精适量，

鸡肉炒双耳的做法步骤：

1.银耳和黑木耳提前泡发

2.黑木耳切碎

3.银耳用手撕小朵

4.鸡胸肉切片

5.热油翻炒鸡胸肉

6.加入生抽翻炒

7.放入银耳和木耳翻炒两三分钟即可。期间加入盐和鸡精。

8.成品

双耳炒花梗

食材明细：

主料：：西兰花梗适量，木耳适量，银耳适量，

辅料：：胡萝卜适量，干红椒适量，蒜片适量，葱适量，

配料：：醋适量，盐适量，味极鲜适量，

双耳炒花梗的做法步骤：

1.将花梗去皮切菱形片，焯水备用。

2.胡萝卜切片，红椒切小段，葱蒜切片。

3.锅中放油烧热，放红椒、葱蒜爆香。

4.加入胡萝卜片、花梗片略炒。

5.加入银耳、木耳翻炒。

6.淋入几滴味极鲜，醋（我喜欢多点）、盐翻炒。

7.加入香油、鸡精翻炒匀出锅。

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