俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了花胶炖鸡的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
每年入秋都必做的一道汤，滋润皮肤
材料：
花胶200g，乌鸡半只，姜3片，枸杞少许，
花胶炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，干花胶温水发泡3小时以上，乌鸡（或者老母鸡）洗干净后放少许盐，白酒，腌制半小时。将花胶，乌鸡块，姜片，枸杞，或者红枣一起放入炖盅内，另煲一壶开水，冲入炖盅内，汤水自己根据浓淡口味添加。
步骤2，炖两个小时，调味，就可以喝汤了。满满的胶原蛋白，秋冬佳品！
步骤3，自己可以根据口味，放喜欢的汤料，例如红枣，党参，花旗参之类的。
97msw.Com扩展阅读
花胶猪展炖鸡
食材明细：
主料：：花胶200g，鸡半只，猪展肉200g，党参3条，北芪6块，枸杞8个，红枣3个，
辅料：：农夫山泉水450ml，盐5g，
花胶猪展炖鸡的做法步骤：
1.鸡切块
2.切粒
3.花胶，党参，北芪，枸杞，红枣
4.分层放好
5.放鸡
6.猪展肉飞水
7.加入400ml水。水，烧开后，文火炖1小时
炖鸡脚花胶汤
食材(花胶、鸡脚、金不换)。将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。飞水，再次洗净。
材料：
主料：鸡爪100g，花胶150g，
辅料：鸡精适量，罗勒适量，
炖鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 食材(花胶、鸡脚、金不换)。
2. 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。
3. 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 飞水，再次洗净。
6. 重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 揭盖，关火。
9. 整锅倒入电炖锅中。
10. 盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
11. 揭盖，加入适量的鸡粉调味。
12. 即可断电。
13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
双菇花胶炖鸡汤
食材明细：
主料：：花胶适量，鸡半只，姫松茸适量，小花菇适量，
辅料：：姜适量，
双菇花胶炖鸡汤的做法步骤：
1.花胶泡发洗净备用
2.半只鸡
3.鸡飞水
4.小花菇泡发
5.姬松茸洗净
6.花胶洗净放入锅中
7.飞水的鸡放入锅中
8.放入姬松茸
9.放入小花菇及泡发的花菇水，加入适量水后大火煮沸转小火炖一个半小时
10.肉烂汤浓即可调味
11.装碗足料汤孝敬父母
12.哈哈 开动吧
虫草花花胶炖鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，黄花胶3小只，瘦肉200g，
辅料：：杞子少许，红枣8-12个，姜几片，龙眼干100g，盐适量，
虫草花花胶炖鸡的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.花胶泡发软好。（洗净后，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花胶放入，中小火煮5分钟关火焗5分钟，马上盛出沥干备用。）
3.将泡发好的花胶切小块，备用。
4.鸡和瘦肉飞水，鸡尽量去皮除鸡油。（这样炖出来的汤没有那么多油）鸡切成四大块，备用。
5.将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗干净入煲里。
6.加入烧开的水至没过所有材料，大火煲沸后用汤勺搞均匀一下，免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7.煲好后加适量的盐，盛出即可饮，非常清甜滋润。
小贴士：
怕燥热的，红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上，这样汤比较浓郁。
花胶响螺片炖鸡汤
食材明细：
主料：：花胶肚100克，螺片100克，鸡肉100克，猪肉100克，
辅料：：盐少许，桂圆4-5颗，花菇3颗，姜片5片，枸杞子少许，
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤：
1.花胶（适当留起第二次泡发的水）、螺片（注意是否咸，如咸则不留泡发的水），洗净用清水泡约两小时，换水泡软即可，切块（为去腥味，材料连两片姜片一起煮开捞起，过冷水备用）
2.洗干净的肉类、花菇（泡发洗干净）、杞子，桂圆、花胶螺片、姜片备用
3.所有材料一同放进炖盅，倒入凉开水（连第二次泡发的水，怕腥则免了），隔水炖两小时，根据个人口味，放盐
小贴士：
这里，够四个人的份量，约放五、六碗水
鹿胶红枣炖鸡肉
食材明细：
鸡肉150克，鹿角胶40克，枣(干)50克，姜4克
鹿胶红枣炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮洗净；
2. 红枣洗净去核；
3. 生姜洗净；
4. 将鸡肉、红枣、生姜均放入炖盅；
5. 加入滚水慢火炖1小时，汤成，趁热分1-2次服用。
小贴士：
1. 本汤主治久病伤肾、肾阳不足、精血虚少、下腹冷痛、腰膝酸软、头晕乏力；2. 鹿胶为鹿角煎热缩而成的胶状物，味甘，咸，性温，功能补肾阳、益精血，并有良好的止血作用，适用于阳虚寒之崩漏。鸡肉补虚健脾，一则加强鹿胶补虚之功，又能使汤味鲜美可口。
花胶气血煲的做法
花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）
材料：
花胶1只，红枣2颗，桂圆3颗，枸杞，冰糖，，
花胶气血煲的做法的做法步骤：
步骤1，这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净
步骤2，可以把花胶剪短，以便胶原蛋白的析出
步骤3，把所有材料加水放入炖盅1.5~2小时，没有炖盅可以选择放在容器里隔水蒸大火2小时或小火3小时。
步骤4，味道微甜，属于滋补佳品，趁热饮用，放凉的话可以看到凝固的满满的胶原蛋白。
炖花胶
食材明细：
主料：：花胶40克，
辅料：：莲子40克，枸杞5克，党参10克，黄芪10克，桂圆肉10克，猪骨1块，
炖花胶的做法步骤：
1.花胶放入清水浸泡两个小时
2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。
4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错
6.大家可以试试既好喝又容易炖煮。
7.放入冰箱，第二天居然变果冻了
花胶汤
食材明细：
主料：：花胶1只，
辅料：：鲜人参一根，盐适量，红枣2颗，料酒适量，水适量，姜片2片，
花胶汤的做法步骤：
1.先提前12小时泡发花胶。
2.泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。
3.最后加盐就可以了。
相信《花胶炖鸡的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炖鸡的做法专题，希望您能喜欢！
