香蕉可可奶

发布时间 : 2019-10-10

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下香蕉可可奶，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：香蕉1根，牛奶200克

辅料：可可粉8克

香蕉可可奶的做法步骤：

1，准备食材。

2，先将香蕉去皮掰成小段。香蕉可以选择较为熟透的，这样的香蕉软糯且更香甜。

3，将香蕉和可可粉都放入料理杯中。您还可以放入几个熟坚果，记住，是熟的坚果，这样营养更丰富，味道更香浓。

4，加入牛奶。牛奶的量以不超过水位线为准。

5，将豆浆杯拧紧，双击两下，启动启动豆浆杯的冷饮键，这时机器的LED灯显示为蓝色，证明机器开始制浆。我用的是九阳魔法豆豆浆杯，这个机器在工作中声音非常小，别看它体积小，功能却不少，能当焖烧罐用，能打奶昔，用熟豆打豆浆，打米糊，一杯正好一个人的量，非常的方便。

6，四十秒后，一个制浆程序结束，蓝灯闪烁，您可以打开看一看了。打好的可可奶香浓细滑，倒入杯中就可以饮用了！

7，美美的享用吧！

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香蕉泥可可土司

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食材配方

主料：

高粉

360g

香蕉泥

400g

可可粉

30g

黄油

20g辅料：

盐

适量

酵母

糖

30g

做法共9个步骤

1.香蕉去皮

2.将香蕉压成泥

3.放入高粉，可可粉，糖，盐，酵母，黄油揉出膜

4.放入冰箱冷藏发酵

5.取出，将面团分割成3份，滚圆松弛15分钟

6.擀开后，卷起。

7.放入模中，进行第二次发酵

8.发酵好后，烤箱预热220度，烤40分钟

9.出炉放凉。

坚果可可小奶方

食材明细：

可可粉100克，棉花糖400克，黄油80克，奶粉200克，碧根果100克，杏仁70克，核桃仁70克，开心果60克

坚果可可小奶方的做法步骤：

第1步准备食材，将开心果剥壳备用80克黄油小火融化，一定要用不粘锅哈

第2步加入400克棉花糖小火翻炒至棉花糖融化，气体被排出融化后的状态是这样的，我们叫它糖糊吧

第3步加入200克奶粉继续小火翻炒，将奶粉均匀拌入糖糊，直到看不到奶粉为止，这个过程可以暂时关火将坚果全部倒入奶粉胡，小火搅拌翻炒，使坚果完全拌入奶糊

第4步坚果已经全部混入啦将可可粉倒入至少3厘米高的烤盘，如果没有高烤盘，用别的容器也可以

第5步将坚果混合物放入可可粉中两面全都沾上可可粉，整形成正方形（可以将它推到烤盘的左上角，压实，压平）

第6步待其冷却后拿出先切成长条，然后再切成方块摆盘啦，很好吃。因为加了200克奶粉和300克综合坚果，这个可可奶块真是奶香浓郁，香脆绵密，在寒冷的冬季是非常好的能量小食

小贴士：

整个翻炒过程一定要用小火，因为很容易糊掉，如果糖糊没有凝固，还可以酌情关火翻炒啦

可可奶冻蛋糕卷

食材明细：

主料：牛奶50克，淡奶油200克，细砂糖25克，香草香精1克，冷水48克，热开水45克，可可粉20克，蛋清4颗，柠檬汁5滴（可以不放，放了去腥）

辅料：蛋黄4颗，蜂蜜30克，朗姆酒3克，鱼胶粉12克，新鲜小草莓10颗，烘焙油50克，低筋粉50克，细砂糖50克，动物淡奶油150克，黑巧克力50克

可可奶冻蛋糕卷的做法步骤：

1，奶冻制作原料

2，奶冻制作步骤1.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

3，2.蛋黄和牛奶一起先搅拌均匀

4，3.蛋黄牛奶搅匀后再小火煮，边煮边搅拌至浓稠离火

5，4.泡溶解的鱼胶隔热水溶化后加到煮好的蛋黄牛奶中拌匀

6，5.淡奶油，蜂蜜，细砂糖，朗姆酒和香草精一起搅拌均匀

7，6.拌匀后再倒到蛋黄牛奶中再一起拌均匀

8，7.取一长形水果条模具，里面垫锡纸再铺层保鲜膜

9，8.把拌好的奶冻浆倒入一半在模具里，放一排草莓，放入冷藏冰箱冷藏1小时

10，9.再拿出来倒入剩下的一半奶冻浆，再放入冷藏冰箱冷藏至凝固待用

11，原味戚风制作原料

12，原味戚风制作步骤1.油和热开水先一起搅拌均匀，再加过筛的可可粉搅拌匀。

13，2.再加入蛋黄和30克的细砂糖搅拌均匀

14，3.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用

15，4.蛋清打发泡后加入50克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡

16，5.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

17，6.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

18，7.烤盘先刷层烤盘油，垫张油纸，拌好的面糊倒入烤盘中均匀抹平，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱下层，上下火160度烤20-25分钟左右样子

19，8.烤至用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉，出炉后拎着两边油纸取出蛋糕放冷凉加上冷凉

20，可可奶冻蛋糕卷原料

21，可可奶冻蛋糕卷步骤1.淡奶油加细砂糖一起打发

22，2.将蛋糕胚切成两半，同样将奶冻也切成两条并且长度切成和蛋糕胚长度一样

23，3.将蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，把奶冻放中间也同样抹上淡奶

24，4.用擀面杖带起油纸卷起蛋糕，卷好用油纸固定包起蛋糕卷，放冷藏冰箱半小时定型

25，5.蛋糕卷定型期间，巧克力加牛奶一起隔热水加热溶化巧克力，使巧克力和牛奶拌均匀放冷藏冰箱冷藏至略凝固待用

26，6.定形好的蛋糕卷取出，切成小段

27，7.用裱花袋装巧克力浆，剪个小口，在蛋糕卷上挤细条纹

28，8.再用草莓装饰在巧克力条纹上，撒点糖粉即可

29，完成咯

30，...

31，...

32，...

香蕉蛋奶饼

食材明细：

香蕉一根，牛奶，自发粉，鸡蛋，糖。

香蕉蛋奶饼的做法步骤：

材料简单（面粉也可以，不过自发粉做起来较松软）。

准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两）。

在粉浆中的一角摆入几片香蕉。

合起来慢火两边煎熟透。

成功!

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香蕉蛋奶冰淇淋

一热起来总想吃点冰冰的水果,喝冰冰的水,以解暑气,哼哼~~~~~去超市又不敢买冰淇淋,每次折腾回家都差不多快化掉了,郁闷~~~今天翻冰箱看见还有几块被俺冻成砖头

食材配方

主料：

香蕉

2根

鲜奶油

300ml辅料：

蛋黄

4个

细砂糖

40g

玉米淀粉

牛奶

243ml

干淀粉

做法共6个步骤

1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

2.用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

4.趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。

5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

可可蛋糕炼奶吐司（多图详解）

食材明细：

高筋面粉（用于中种）140g，水（用于中种）95g，酵母（用于中种）1.5g（约0.5小勺），白砂糖（用于中种）10g，低筋面粉（用于主面团）40g，水（用于主面团）25g，白砂糖（用于主面团）10g，酵母（用于主面团）0.5g（约四分之一小勺），炼奶（用于主面团）20g，食盐（用于主面团）1g（约四分之一小勺），黄油（用于主面团）20g，鸡蛋（用于蛋糕体）2个，可可粉（用于蛋糕体）15g（约2小勺），低筋面粉（用于蛋糕体）35g，水（用于蛋糕体）30ml，玉米油（用于蛋糕体）30ml，白砂糖（用于蛋糕体）45g，淀粉（用于蛋糕体）1小勺

可可蛋糕炼奶吐司（多图详解）的做法步骤：

第1步制作中种面团。1.5g酵母溶于95g水中。和140g高筋面粉、10g白砂糖混合。