“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了橙香蔓越莓碗糕，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：低筋粉90g，鸡蛋3个
辅料：橄榄油20g，蔓越莓适量，橙子一个
配料：白砂糖40g
橙香蔓越莓碗糕的做法步骤：
1，准备食材
2，鸡蛋磕入打蛋盆，隔水加热一会（鸡蛋黄45摄氏度的时候最容易全蛋打发）
3，打发至划出的纹路能保持不会，不会马上消失
4，面粉过筛，分几次筛入打好的蛋糊中，切拌均匀
5，加入橄榄油和蔓越莓，拌匀
6，橙子切片，放入碗底
7，剩下的橙子，挤出汁，滴入蛋糊中，拌匀
8，把面糊倒入放好橙子片的碗中，入蒸锅蒸15分钟即可
9，出锅了（这次发得不是特别好）
10，看着很普通的碗糕，倒扣过来，是不是美呆了！
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蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
蔓越莓南瓜蒸糕
食材明细：
主料：南瓜250克，糯米粉适量，玉米淀粉20克
辅料：蔓越莓夹馅150克
蔓越莓南瓜蒸糕的做法步骤：
1，准备好食材，南瓜选老南瓜，十分的甜哦。
2，南瓜切片，薄一点会更容易熟透。
3，放入daogrs蒸烤箱的中层，选择纯蒸功能，蒸的时间为15分钟即可，daogrs蒸烤箱的玻璃门密封性极好，开箱门的时候要注意蒸汽哦~
4，蒸好的南瓜用料理机搅打细腻，不需要加水哦
5，加入适量的糯米粉和玉米淀粉，因为各家南瓜的吸水性不同，糯米粉的量不定，揉到不黏手即可。
6，面团稍微硬一些会更好塑形。
7，将面团分成9份，蔓越莓馅揉成9份大约15克一份。
8，取一个面团，按扁。
9，放入蔓越莓馅。
10，收口包紧。
11，全部包好后放在油纸上。
12，用牙签压出南瓜的边边。
13，全部压好后放在食物盘上，daogrs蒸烤箱的食物盘带有孔洞，蒸的时候不会积水，食物能保持温润不过湿。
14，放入daogrs烤箱中层，用纯蒸模式蒸15分钟即可。
15，出炉，香！甜！软！糯！
16，弹弹弹！
小贴士：
记得分享，不要贪吃哦
奶香蔓越莓土司
分量：450克长方形土司模1个，圆柱形吐司模3个。
配料：高筋面粉540克，细砂糖80克，蔓越莓干100克，鸡蛋40克，盐1t，黄油50克，
酵母3t，奶粉24克，水270克。
烘焙：烤箱中层，上下火150度，35分钟。
做法：
1.将全部所需配料称好，先将水倒入面包机内。
2.倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。
3.加入盐和糖。
4.倒入高筋面粉和奶粉。
5.加入酵母粉。
6.启动面包机6，按下和面模式里的和面1键，揉面30分钟。（面包机和面1一次是15分钟，启动2次即可）。
7.30分钟后加入蔓越莓干，继续揉面7分钟，蔓越莓干慢慢揉进面团里，暂停机器。
8.然后加入黄油，按下和面模式里的和面1键，继续揉面25分钟后，黄油慢慢被吸收，面团变得非常光滑。
9.取出一块面团，面团可以拽开坚韧的薄膜，说明面团已经达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
10.将揉好的面团分成均等份，放在硅胶垫上，盖上保鲜膜，在室温下发酵，大概40分钟后，面团会发酵到原来的2倍大。
11.将发酵后的面团挤出空气，用手整形成圆形，放入吐司模里进行2次发酵，发酵到模具的8分满，刷上蛋液。
12.放入预热好的烤箱，烤箱中层，上下火150度，烤35分钟即可。
小贴士：
1.和面的时候，可以将面包机的盖子打开，然后在面包机旁边放一台电风扇降温，这
是因为面包机连续操作，温度过高，会停止工作并报警。
2.盐和酵母要分开放入面包机内，以免盐杀死酵母的活性，影响面团的发酵。
3.面团一定要揉到完全阶段，取出一块面团检查一下，面团可以拽开坚韧的薄膜，用手指捅，不太容易捅破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。
4.发酵的温度也很重要，发酵不到位或发酵过度都会影响面包的外形和口感。
奶香蔓越莓吐司
食材明细：
主料：面包粉350克，细砂糖45克，盐4克，牛奶190克，酵母粉4克，炼奶35克，无盐黄油25克，全蛋液35克
辅料：蔓越莓干60克
奶香蔓越莓吐司的做法步骤：
1，准备所有材料。
2，盐、糖对角放进面包桶。
3，家人全蛋液、牛奶、炼奶。
4，倒入面包粉，中间按一个坑，放入酵母粉。
5，安装好面包桶，启动和面程序，30分钟。
6，拉出筋膜。
7，加入蔓越莓干，再开20分钟，中途加入黄油。
8，和面结束，拿出搅拌刀，把面团收圆，盖保鲜膜发酵。
9，发酵至两倍大。
10，烤箱上火120℃，下火170℃，约烤35分钟。
11，出炉取出。
12，晾至温热切片，装入保鲜袋密封保存。
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