“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了小时候的味道----香煎糍粑，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：糯米300克
辅料：清水适量，盐适量，冷开水适量
配料：油适量
小时候的味道----香煎糍粑的做法步骤：
1，糯米洗净加适量清水煮熟。（我这是懒人版啊，速度快啊）
2，把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。
3，用擀面棍把糯米锺烂。（烂的程度按自己的喜好，我加盐一起锺的）
4，手粘点冷开水，把把糯米捏成糍粑，放在保鲜膜上。（手粘冷开水可以防粘啊）
5，烧热油把糍粑放下煎。
6，小火将两面煎到金黄。
97msw.cOm延伸阅读
酸枣糕~小时候的味道记忆的做法
不知道有几位小伙伴会认识这个的，它的学名叫南酸枣，但是跟我们平时吃枣完全不一样的，里面是滑滑的酸酸的，上周回乡正是做酸枣时节，稻子也割完了，农闲就会上山拣点酸枣，为什么不摘是因为树都是特别高没办法摘只有等它自然成熟掉落，看似简单的操作，实际操作还是很费时费力的。
材料：
新鲜酸枣10斤，白砂糖3斤，
酸枣糕~小时候的味道记忆的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜酸枣的样子
步骤2，先清水洗干净煮熟酸枣
步骤3，煮到皮爆开捞起来
步骤4，手工去皮，有些人也会不去皮直接做，但是稍微会影响口感
步骤5，然后就是使劲搅拌把果核甩出来
步骤6，去完果核的酸枣肉，然后按1：0.6的比例加糖搅拌均匀，这样目的是为了更好的保存酸枣糕又不影响它酸甜度。
步骤7，用勺子舀小块，晒干（或者用手挤）
步骤8，晒的干干的透透的
步骤9，成品，是不是你小时候的味道记忆呢
橙香煎糍粑——回忆的味道
食材明细：
主料：糍粑一块
辅料：橙子一个
配料：砂糖适量，红糖适量，植物油适量
橙香煎糍粑——回忆的味道的做法步骤：
1，1.糍粑备用。
2，2.切好糍粑和橙子。（橙子忘拍了，取一部分榨点汁）
3，3.平底锅加点油，糍粑下锅略煎。
4，4.加适量橙汁（水也可以），盖锅盖焖一下。
5，5.加适量糖。
6，6.水干，翻面煎成金黄色，糍粑透明鼓胀即可。
7，7.加点红糖，吃起来有种特别的香味。（另一部分跟橙子一块儿串起来，孩子应该会喜欢）
想念小时候--胡萝卜苹果汁(1)
食材明细：
主料：胡萝卜适量，苹果适量
辅料：温水适量
想念小时候--胡萝卜苹果汁的做法步骤：
1，准备好食材。
2，胡萝卜切小丁。
3，苹果也切小丁。
4，将胡萝卜加二倍的温水。
5，放入榨汁机搅拌均匀过滤一下。
6，将胡萝卜汁入蒸锅加热五分钟后备用。
7，苹果也加二倍的温水搅成汁。
8，过滤后的苹果汁。
9，混合即可。
香煎糍粑
食材明细：
主料：糯米420g，清水275g
辅料：黑芝麻粉一勺，糖一勺半，油适量
香煎糍粑的做法步骤：
1，糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）
2，面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）
3，当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
4，将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
5，案板上铺上保鲜膜
6，带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
7，将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
8，油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
9， 将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
10，油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
11，吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！
小贴士：
1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手
2、糖的比列看根据自己口味来调放
3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片
食材明细：
胡萝卜2支，少量的肉片
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.热油之后把胡萝卜和肉片一块放进去
2.加盐加醋加味精，翻炒5分钟出锅就好了。
香煎糍粑鱼
食材明细：
主料：草鱼适量
辅料：青红椒适量，干尖椒适量
配料：生姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒适量，料酒适量，老抽适量，醋适量，大蒜适量，干尖椒适量，花椒适量
香煎糍粑鱼的做法步骤：
1，草鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，放太阳下晒至半干，一般大太阳晒个半天就行，晒好后可将鱼每七八块分成一包，用保鲜袋包好放入冰箱冷冻，每次做菜的时候取一包出来解冻即可，简单方便。
2，青红椒切丝，干尖椒煎好，生姜切丝，葱切末。
3，煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入冲洗过的鱼块，中火煎制。
4，煎好一面后，再煎另一面，直至两面金黄，因为这道菜追求有韧劲的口感，所以煎制的时间要稍长些，要煎到鱼皮有些干枯焦黑，肉质偏老一点的时候就好了。
5，下入姜丝，干尖椒，青红椒丝，加一勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一大锅铲醋，一小勺糖，少量水，小火煮入味。
6，至水份差不多收干时，加少量鸡精，再大火收一下汁，就可起锅装盘了，最后撒上葱花即可。
炕糍粑（煎糖糍粑）
食材明细：
糍粑块适量，糖适量
炕糍粑（煎糖糍粑）的做法步骤：
第1步糍粑切薄块后，洗净沥干水份。锅里放少许油，油热后下糍粑，中小火慢慢煎至糍粑软且两面微黄。
第2步把糍粑上撒上白糖，待糖稍贴上糍粑后翻面，煎至金黄色。另一面也同样处理好。
小贴士：
糍粑很容易粘连，煎的过程中要特别注意。装盘时，在盘底抹上一层薄油以免粘盘。。。
桂花煎糍粑
食材明细：
主料：糍粑380克
辅料：桂花适量
配料：红糖适量
桂花煎糍粑的做法步骤：
1，平底锅里倒入适量橄榄油后放入拆开包装的糍粑。
2，中慢火煎好一面再煎另一面。
3，煎至两面呈焦黄色，盛起装入盘子。
4，将泡过的桂花倒入锅内大火煮。
5，然后倒入红糖。
6，煮至变稠后熄火。
7，淋入装盘的糍粑上即可食用。
相信《小时候的味道----香煎糍粑》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煎的菜谱专题，希望您能喜欢！
