红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了棉花糖布丁，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：棉花糖40g
辅料：牛奶150g
棉花糖布丁的做法步骤：
1，牛奶倒入锅中。
2，放入棉花糖。
3，小火慢慢煮制棉花糖融化。
4，到出过滤。
5，盛入干净的容器中放凉。
6，盖保鲜膜放冰箱冷藏制凝固。
7，成品图。
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棉花糖
棉花糖绵绵软软，口味香甜，是男女老少都无法抗拒的美味，外面买得棉花糖可能含有过多的添加剂，大家快来学习下自己在家中制作吧!
主料：
蛋清30;细砂糖10;柠檬汁几滴
辅料：
麦芽糖30;细砂糖30;水20;玉米淀粉适量;吉利丁粉10
步骤：
1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右
炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象
炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉
2.吉利丁粉用少量清水化开
3.麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热
4.加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火
5.将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用
6.蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态
7.将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹。
8.混合物装入剪口的裱花袋中
9.在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
小贴士：
如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火
小编有话说：
这道自制棉花糖鲜甜可口，入口即化，大家快来尝试制作下吧!
棉花糖吐司
食材明细：
主料：吐司2片，棉花糖适量，黄油适量，巧克力适量
棉花糖吐司的做法步骤：
1，吐司抹适量黄油。
2，摆上棉花糖。
3，烤箱180度预热，入烤箱烤10分钟左右，至棉花糖微微上色。
4，挤上巧克力装饰……
棉花糖土司
食材明细：
主料：薄土司2片，奶油酱2匙，炼乳10g
辅料：香蕉1根，巧克力20g，棉花糖9颗
棉花糖土司的做法步骤：
1，准备好材料：土司2片【片（因为家里只有薄的土司，所以我将用2片，如果家里有厚的土司一片也可以）水果（觉得香蕉很搭配），奶油酱2匙（黄油也可以），巧克力20g，炼乳10g，棉花糖9颗
2，拿出一片土司在距离四边1cm左右用刀子割开一下，不要割断把中间的正方形用手按压下去，涂上奶油酱。另一片土司涂上奶油酱或者自己喜欢的奶油奶酪等，铺上香蕉和巧克力碎（如果家里有厚的土司（大概2-3cm）就可以沿着四边1cm用刀子割开一点，取出大概1cm左右的面包，在面包里涂奶油酱（黄油），接着放上香蕉，巧克力碎）
3，把没有香蕉的那片土司放在有香蕉的土司上，在土司凹里放入棉花糖，（厚土司直接在香蕉上放入可爱的棉花糖）
4，烤箱预热170度，放入烤箱5分钟，因为每个烤箱温度都不一样，所以最好是站在烤箱前，看着调整适当的温度，到棉花糖有上色就可以
5，巧克力加入一点牛奶，煮成巧克力酱，自己有巧克力酱就可以免去这一步
6，淋上巧克力和炼乳，香喷喷，入口甜滋滋的棉花糖土司做好了，配上水果和一壶花茶很棒
小贴士：
调味的酱，随意选择自己喜欢的，棉花糖只要烤到有上色就可以
棉花糖厚片
食材明细：
主料：吐司片适量，棉花糖适量，花生酱适量，巧克力酱适量
棉花糖厚片的做法步骤：
1，在吐司片上抹上一层花生酱。（其它自己喜欢的也可）
2，排列上棉花糖。
3，放进预热好的空气炸锅内。（空气炸锅提前180度预热4分钟。）
4，炸约2分钟，表面微焦黄后小心取出。
5，淋上巧克力酱（或其它酱）即可
6，趁热享用
猫爪棉花糖
食材明细：
明胶10G，水饴60G，水饴50G，水120ML，白砂糖150G
猫爪棉花糖的做法步骤：
第1步主料中的明胶和水饴在一个大碗中混合当时是为了消耗家里的明胶粉就用了粉。更建议使用原方子的明胶。（如果要用明胶要先用水泡软后沥去水分再与水饴混合）其实我更喜欢明胶。一直觉得等量明胶粉的凝固效果远远不如明胶片而这次出来的效果也证明了凝固效果不太好（这是水饴的样子）是比较稀的糖浆
第2步另取一个碗加入辅料：水饴50g 水120cc 砂糖150g，搅拌均匀用微波炉叮1分钟取出后搅拌一下再放回去叮1分钟。反复到糖溶解并且容易沸腾起泡（一般做棉花糖需要用效果煮沸至120℃左右。我贪方便就用了微波炉。一般沸腾了差不多就是那个温度）
第3步将第4步得到的糖液加入第1步的混合物中，用打蛋器高速打发一直打。泡泡变多。颜色变白。手感变得有阻力有韧性
第4步这一步其实是最折磨人的= =请一定要选择好容器。我的碗宽而浅。显然不合适。糖液飞溅得到处都是。收拾了好一阵子因此我特别想要台能打糖浆的厨师机啊！可以做好多东西啊捶墙！打好以后取一部分放入装着大圆形裱花嘴裱花袋中，在案板上挤出圆形（我垫了保鲜膜。方便取下）
第5步剩下一部分加入一点点红色食用色素（一点点就够了。因为我想要很嫩的粉色）在表面挤出猫爪状。晾干即可不知道是不是因为暑假做的室温太高且空气潮湿。我晾了很久感觉这一步有很大的改进空间。因为。底座还很湿的时候我就挤了上面的猫爪。感觉猫爪跟底座瞬间融合在一起了最后出来效果不够立体
第6步泡一杯咖啡或者奶茶或者放入棉花糖。看着它慢慢化开。用勺子舀起来。甜
小贴士：
日本流行起来的猫爪棉花糖第一次看到猫爪棉花糖是大神在校内@我的。当场被萌翻啊有木有！后来就看到各种微博疯传。各种萌物特辑少不了它的身影。但是。且不说远在日本。虽然现在有了万能的淘宝代购。但折合人民币也要50多元6只。当时也就没往心里去。虽然萌。但不就是棉花糖嘛。不打算花这个钱结果偶然一天瞥到了有开店的博主贡献了从日本朋友那里挖来的方子。怎能不试！暑假一回家就立即动起手。操作过程贴来大家互相学习改进啊还看到有轻松熊版本的。我也试做了。只不过家里色素只有浅黄。调出来不好看。就不拿出来了=-=但是有了这个可以举一反三。各种卡通造型都可以尝试啊
云朵棉花糖
冬日来袭，棉花糖大家早就见惯不怪，但当像云朵一样软绵绵的糖出现在你面前，那种疗愈感可绝非一般，无论是下雨、天冷还是受了委屈，来一杯热朱古力或咖啡、牛奶，再泡上一颗棉花糖，看着它漂浮，看着它融化，烦闷的心情也消散了～
材料：
主料：白糖25g，鸡蛋清1个，麦芽糖40g，纯净水125g，
辅料：白醋3滴，吉利丁5g，玉米淀粉100g，草莓粉3g，
云朵棉花糖的做法步骤：
1. 吉利丁粉放在小碗里，加入100克水泡软。
2. 玉米淀粉放入炒锅里，用小火炒熟。
3. 把炒熟的玉米淀粉过筛一次。
4. 舀一些过筛的玉米淀粉分别放小容器里，并用鸡蛋压出凹痕备用。
5. 蛋白用打蛋器打出粗泡出放入5克的白糖打发。
6. 把蛋白打发至硬性。
7. 取一小锅，放入20克白糖、40克麦芽糖、25克水，用小火加热到糖水起大泡并持续一分钟后关火。
8. 把糖水稍放凉两分钟，然后倒入软化的吉利丁粉搅匀。
9. 把糖水和吉利丁粉的混合液倒入打发好的蛋白中。
10. 用打蛋器继续打发到浓稠状态，出现的纹路不容易消失即可。
11. 舀一些蛋白在碗里，放入少量的草莓粉拌匀。
12. 把两种蛋白分别放入裱花袋中。
13. 把白色糖糊挤在淀粉凹痕里。然后表面用粉色糖糊挤出想要的图案。
14. 把做好的棉花糖表面撒一些淀粉，然后放置一小时，吃的时候将表面的淀粉拍去。
15. 这几做好了~
棉花糖布朗尼
食材明细：
主料：黑巧克力150克，黄油150克，细砂糖60克，鸡蛋3个，低筋面粉100克，香草精1茶勺，榛子碎50克
辅料：棉花糖160克，巧克力酱适量
棉花糖布朗尼的做法步骤：
1，所有材料准备；
2，黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；
3，鸡蛋中加入糖，打散拌匀；
4，加入香草精，搅拌均匀；
5，将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；
6，筛入低筋面粉，翻拌均匀；
7，将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；
8，布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；
9，把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；
10，再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。
小贴士：
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。
2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。
3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。
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