“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下红酒提子果酱，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：柠檬1个，片状黄糖180g，提子2000g
辅料：姜1小块，肉桂粉1小勺，红酒120ml，盐4g
红酒提子果酱的做法步骤：
1，准备好食材；
2，柠檬用盐搓洗，流水冲洗干净擦干水分，削柠檬皮屑，撕掉白膜把肉和汁留下备用；
3，提子一个一个掰开，去掉籽，这一步好艰苦要有耐心，四斤提子我处理了半个小时；
4，姜去皮磨成泥，黃糖切小块，把所有的材料投入盆里，戴一次性手套双手揉搓；
5，已经出了很多汁；
6，倒锅里中火煮20分钟左右，期间适当搅拌，使片糖充分溶化；
7，煮到这种程度关火等待冷却；
8，用搅拌机分2次榨成泥；
9，倒入锅里煮，先中大火煮开转为小火慢慢煮熬，一定要不停搅拌，防止糊锅，大约1小时左右，熬到浓稠时看刮刀，用手指划一下能看到淸晰的印就可以了；
10，准备好容器，事先用滚开的水烫或煮，充分消毒，然后用厨房纸擦干水分；
11，趁热装瓶密封倒扣，冷却后入冰箱冷藏，倒扣是为了抽真空，这样果酱可以保存几个月。
12，每次食用时，用无油无水的干净勺子取适当的量就可以了。
13，公园外景拍摄，不一样的甜蜜享受！
14，不知道有多美！
小贴士：
1、柠檬皮屑要削的薄一点。
2、果酱开封后尽快食用完，吃不完放冰箱冷藏。
3、每次取用时要用无油无水的干净勺子，这样才能保证果酱不会被污染，可以保存久一点儿。
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柿子果酱
食材明细：
柿子1斤，糖100克，柠檬半个
柿子果酱的做法步骤：
第1步准备好所有材料柿子起皮，用勺子捣烂
第2步倒入面包机挤入柠檬汁
第3步加入糖选择15花式果酱键，，面包机开始自动进入工作
第4步柿子刚开始的时候是越煮越稀的感觉，好像在不断的出水，到后面的时候就慢慢收汁了，所以不用担心中途面包机机不搅拌的时候可以偶尔自己用硅胶铲子搅和搅和
第5步一个程序完成，果酱做好啦。
桃子果酱
食材明细：
主料： 桃子 600克， 苹果醋 1大匙， 鱼胶粉 2小匙，
辅料： 糖 2碗，
桃子果酱的做法步骤：
1.各材料，桃子去皮
2.桃子切细小块后加入糖
3.待桃子腌水份
4.取一锅，下半碗水，把桃子肉与糖汁、苹果醋加入
5.煮果酱时需经常翻动一下，把果酱煮至浓稠，用一小匙水溶化了鱼胶粉，加入果酱里，稍煮一下，关火
6.把桃子果酱马上装瓶，自然冷却后放冰箱冷藏，随时食用
小贴士：
可用料理机把果肉绞细再煮
杏子果酱
食材明细：
杏子100克，白砂糖30克，水50克
杏子果酱的做法步骤：
第1步.将罐头杏子倒出洗净，用清水泡20分钟；将泡过的水倒掉，将杏子滤出倒入搅拌机中，加入适量清水搅打成浆糊状；
第2步将搅打好的的果浆倒入奶锅中，大火烧开后，加入白砂糖搅拌至溶化，然后转最小火，煮约8-10分钟，至果浆变得浓稠时，即可关火；倒入干净的消过毒的果酱瓶中，冷却后盖紧盖子，放入冰箱冷藏即可。
红酒提子面包
食材明细：
高筋面粉500克，樱桃红酒130克，砂糖60克，盐6克，奶粉15克，酵母10克，鸡蛋50克，水120克
提子干100克，白酱，奶油30克，白乳化油20克，糖粉
红酒提子面包的做法步骤：
1.将所有材料（除奶油、乳化油）一起搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油和白乳化油搅拌均匀
3.加入提子干，搅拌均匀
4.搅拌至面团能拉开薄膜即可
5.室温发酵40分钟
6.将面团分割成70克每个，松弛10分钟
7.将面团排气
8.将7卷成圆柱形
9.放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度75%，发酵40分钟
10.在9的表面挤上白酱。
11.以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉撒上糖粉即可
李子果酱(1)
食材明细：
主料：带核李子1000克，水300克
辅料：白砂糖适量
李子果酱的做法步骤：
1，李子洗净，沥净水分。
2，把洗净的李子剖成两半，挤出核，把果肉都扔进面包机的内桶。如果没有面包机，直接把果肉切成小碎块，倒入炒锅里，加水中火翻炒，就和面包机的果酱功能是类似的效果。
3，在面包桶内加少许水，启动面包机的果酱功能，默认操作时间是50分钟左右，盖上盖子就不用管了。图中是刚开始边加热边搅拌的样子。
4，面包机的程序执行完之后，就是如图很稀的果酱，还需要倒入炒锅里收汁。
5，倒入不粘炒锅，开中火，用锅铲不停翻炒。注意一定要不停搅匀，不然容易糊底。
6，炒到如图的样子，不但颜色变深，而且质地变得粘稠，像粥一样鼓起大泡，这时就差不多了。可以尝一下味道，逐次少量加入白砂糖，改开小火，继续炒到糖融化。
7，直到炒到如图，顺滑有光泽的胶质质感，用一个勺子挖一点果酱，把勺子朝下，上面的果酱不会流下来，果酱里也没有明显的果皮，果酱就熬好了。
8，以上步骤做完了，还有一个非常重要的环节：消毒装果酱的容器。把瓶子和盖子一起放入清水中，煮15分钟，取出沥净水分。我用的是玻璃罐头瓶，罐口可以拧紧密封。也可以用宜家的密封玻璃瓶，或者密封保鲜盒，最好不要用金属罐，果酱里的果酸容易腐蚀金属表面。另外一定要确保煮透，将细菌微生物杀死，保持密封状态，果酱才不容易变质。
9，最后把果酱装进瓶中，趁热拧紧盖子，放入冰箱密封冷藏就可以了。趁热拧紧盖子，有点类似于“抽真空”的作用。
小贴士：
1. 做果酱的水果，最好是七八分熟的，酸甜比较均衡，而且其中含有大量的果胶、果酸和单宁，能使果酱呈现出顺滑的胶状质感，还能构成复合的味觉层次，比直接吃水果还美味。
2. 糖对于果酱来说起到“天然防腐”的作用，大量的糖分渗入果肉中，使细胞中的水分析出，让微生物无法生长。
3. 有些水果本身含有丰富的果胶，无需额外添加，而有些像蓝莓、杏子之类的，缺乏果胶的水果，就需要添加少许果胶。果胶凝结的最佳PH值是2.8—3.5之间，如果酸度不到位，还需要额外添加诸如“柠檬汁”的成分，使其达到细腻又容易涂抹的程度。
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