桑葚奶昔(1)

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下“桑葚奶昔(1)”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：鲜牛奶250ml，桑葚100g

辅料：白糖10g

桑葚奶昔的做法步骤：

1，桑葚去蒂洗净。

2，把桑葚、牛奶和糖放入料理杯中。

3，料理机高速打制一分钟。

4，倒入杯中即可。

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香蕉草莓奶昔(1)

食材明细：

主料：草莓5颗，香蕉1根

辅料：原味酸奶220克

香蕉草莓奶昔的做法步骤：

1，把香蕉草莓放入辅食机搅拌杯；

2，加入酸奶

3，搅打成奶昔

4，草莓切薄片，贴于杯壁

5，倒入打好的奶昔

小贴士：

可以根据自己喜好，加别的水果

无花果奶昔(1)

食材明细：

主料：无花果1个约300克，酸奶1杯

辅料：凉白开50克

无花果奶昔的做法步骤：

1，无花果洗净，酸奶备好。

2，无花果切碎。

3，放果蔬杯中。

4，打开酸奶。

5，倒入无花果中。

6，无花果果汁少，酸奶太稠，加小许凉白开。

7，放破壁机上。

8，选奶昔。

9，打好的奶昔。

10，成品。

香蕉酸奶昔(1)

食材明细：

主料：香蕉1根

辅料：酸奶1杯

香蕉酸奶昔的做法步骤：

1，准备一根胖胖的香蕉，和一杯原味酸奶

2，香蕉去皮切片

3，把香蕉放进破壁机搅拌杯中，倒入酸奶

4，把搅拌杯杯体固定在底座上，盖好盖子，选择ACA破壁机蔬果模式，按下开关键启动

5，开始搅打成细腻的奶昔

6，酸酸甜甜的香蕉奶昔就好了，小朋友很喜欢哦。

小贴士：

香蕉是我们生活中常见的水果，营养物质也非常丰富，可以治疗高血压，提高免疫力，促进肠胃蠕动有助于消化，同时还可以治疗便秘
香蕉容易氧化，所以搅打好尽快喝点哦

紫米桑葚玛芬(1)

食材明细：

大麦粉0.2杯，燕麦0.5杯，麸子皮0.5杯，细玉米粉2大匙，苏打1大匙，鸡2个，牛奶2大匙，素油1小匙，覆盆1个，有机桑葚6个，粗粒砂糖适量

紫米桑葚玛芬的做法步骤：

1.烤箱预热180摄氏度在碗里加鸡蛋和2勺牛奶

2.在另一碗里把干的粉拌匀慢慢加入蛋液拌匀，但不要用力搅， 太干就稍多加一点牛奶

3.放覆盆子玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯)，倒满2/3，用不了的玛芬模里注满水

4.每个粗粒中间放一个桑葚，烤15-20分钟，直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖

小贴士：

1. 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 2.可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉 3.除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替

猕猴桃奶昔(1)

食材明细：

主料：猕猴桃适量，鲜牛奶适量，蜂蜜适量，炼乳适量

猕猴桃奶昔的做法步骤：

1，准备好新鲜牛奶 ，和猕猴桃（选猕猴桃要选软的，硬的很酸）

2，猕猴桃去皮切成小块

3，搅拌机里放入猕猴桃片

4，倒入牛奶，搅拌30秒就行了

5，准备炼奶吃的时候加入炼乳和蜂蜜就可以了

火龙果奶昔(1)

食材明细：

主料：火龙果1只，自制酸奶200g

辅料：蜂蜜适量

火龙果奶昔的做法步骤：

1，所有食材

2，火龙果去皮切块

3，将火龙果放入料理杯中

4，放入酸奶

5，放适量的蜂蜜

6，用搅拌机搅拌成火龙果奶昔

桑葚土司

食材明细：

桑葚土司，古船高粉260g奶粉12g盐5g糖20g全蛋50g酵母3g桑椹果汁150g(果酱原汁加牛奶稀释)无盐奶油10g加猪油约20g桑椹果酱原粒适量

桑葚土司的做法步骤：

1、果汁牛奶温热加入酵母搁几分钟后把材料中除油外所有材料揉成面团，再加入油摔打至出膜。

2、把面团放入容器加盖放入冰箱约12小时。

3、取出面团，放至室温，充分发酵后，排气，平均分割成两份份，滚圆，再醒十分钟。

4、然后把面团擀成长形。把面片的两边对折起来，从下往上卷起来，收口向下。

5、把面团排入土司盒中。烤盘浇点水后放入预热过的烤箱发酵至原来的两倍大。

6、最后发酵到土司盒九分满的时候，180℃，上下火烘烤30分钟，取了盖再烤3分钟。

小贴士：

体会：

1、冷藏发酵法做出来的土司口感绵软许多。

2、妈不喜欢黄油的味道，这次我改用猪油，结果表明可行。

3、新土司盒太好用了，烤好直接就倒出来一点不沾。

4、我的粉吸水，所以原方子只用130G我用了约150G。

附送果酱做法：

桑葚加入冰糖、麦芽糖一起熬呀熬出水后，挤入一个柠檬汁进去咕嘟咕嘟，直到水分变少，有点粘稠。放凉装入瓶中。要想保存久一点就多放点糖吧。

桑葚雪糕

食材明细：

主料：牛奶200毫升，自制桑葚果酱100克

辅料：玉米淀粉8克

桑葚雪糕的做法步骤：

1，用料

2，将少许水加入淀粉

3，搅拌成无颗粒的稀糊，备用

4，将桑葚酱和牛奶倒入大碗

5，搅拌均匀

6，用漏勺捞出果柄

7，再将混合液用网筛过滤

8，除去桑葚籽

9，倒入锅中，小火加热至微沸

10，一边搅拌一边倒入淀粉糊

11，搅拌至浓稠挂糊，离火晾凉

12，倒入模具中，封好保鲜膜

13，冷冻至硬

14，扣出，食用

小贴士：

因为使用了大量桑葚果酱，所以不必再加糖，若果酱用量较少，可根据自己口味酌情加糖。

加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底

桑葚果酱

食材明细：

桑葚520克，冰糖250克，柠檬汁20g

桑葚果酱的做法步骤：

第1步准备好材料桑葚倒入锅中加入少量水

第2步倒入冰糖慢火煮25-27分钟搅拌均匀

第3步慢火煮25分钟后加入柠檬汁大火煮5-8分钟浓稠状态即可

第4步放凉入瓶储存，放凉后可以放冰箱冷藏保存成品照

小贴士：

糖有防腐功能，煮糖的目的，除了让糖分渗入果肉之中，还有使果肉中的水分渗出蒸发，为方便水分蒸发，所使用的锅面不宜太小；而煮糖也是果酱制作的重要过程，决定着果酱的色香味及透明度。果酱装罐技巧1）玻璃罐放入锅中，加冷水，煮沸10分钟消毒后，取出晾干2）趁热将果酱加入玻璃罐中，离瓶口约1厘米。3）盖紧瓶盖倒扣一会，重新放入锅中加水煮沸10分钟，再次消毒，取出后自然冷却，放入冰箱冷藏。

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