“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《补肾黑豆羊肉汤(1)》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：羊肉400克
辅料：盐1小勺，胡椒粉2克，风流果1个，肉苁蓉3克，枸杞8克，香菜10克，料酒10克，葱10克，姜5克
补肾黑豆羊肉汤的做法步骤：
1，羊肉清水泡上，中途反复换几次水
2，血水去除，捞出备用
3，锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜
4，水开去除浮沫，将羊肉捞出温水冲净
5，黑豆提前一夜泡好
6，砂锅一次加足清水，黑豆冷水下锅（这个锅里有黑豆，和锅颜色太接近了）
7，准备风流果一个，弄碎
8，水开后，下羊肉
9，盖盖
10，黑豆特别不愿意烂，大约一个多小时，自己捞出黑豆尝尝
11，黑豆软烂了，加枸杞，盐，胡椒粉
12，最后关火加香菜和葱花。
13，成品
小贴士：
黑豆一定要前一晚泡上。不然不愿意熟。
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羊肉汤
食材明细：
优质羊腿肉两斤，药膳包一份，带皮老姜一块，橘皮适量，盐适量
羊肉汤的做法步骤：
第1步我选择同仁堂配好的补中益气汤药膳包，里面有：山药，桂圆，莲子，芡实，黄芪，党参，枸杞，我自己另外加了几颗红枣。很适合冬天怕冷的女性炖补哦：）将所有药膳放入纱布包，煲锅中放入冷水和羊肉，在放入带皮老姜，将药膳一同炖，大火开后，转成小火，慢慢闷到羊肉熟烂，放盐即可。
小贴士：
羊肉去腥膻百试不爽的方法:冷水羊肉同下锅，老姜橘皮一同煮，最后温水冲净。（非常管用）
枸杞老姜羊肉汤(1)
食材明细：
主料：羊肉300克，枸杞子12克，老姜1块，黄酒70毫升
辅料：醋70毫升，盐适量
枸杞老姜羊肉汤的做法步骤：
1，材料；
2，枸杞稍浸泡；
3，羊肉放沸水中加入醋汆水；
4，再洗净沥干；
5，老姜不去皮，拍裂；
6，起油镬爆香姜块；
7，下羊肉拌炒片刻；
8，与枸杞子起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
9，大火烧开后转小火煲2小时；
10，最后下盐就可以喝了。
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