“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的香滑美味的“西班牙锅仔粉”,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：西班牙细面120克
辅料：鸡汤600ml，鸡翅根四枚200克，腌肉丁100克，洋葱碎30克，大蒜末20克，红椒粉2克，橄榄油25克，黑橄榄4枚，花椰菜10朵80克，番茄丁50克
配料：盐2克，胡椒粉少许，自制多用番茄酱50克
香滑美味的“西班牙锅仔粉”的做法步骤：
1，西班牙细面、鸡汤、鸡翅根、腌肉丁、洋葱碎、大蒜末、红椒粉、橄榄油、盐、胡椒粉、自制多用番茄酱、黑橄榄、花椰菜、番茄丁。
2，先把洋葱和大蒜切碎备用。
3，在鸡翅根和腌肉中撒入红椒粉。
4，在里面再放少许盐和胡椒粉。
5，倒入适量的橄榄油拌匀。
6，拌匀后腌制30分钟备用。
7，把腌制好的鸡翅根用少许油进行煎炸。
8，煎至焦黄色后倒入腌肉丁一同煸炒，把肉煸炒到出油后，下入蒜蓉和洋葱碎煸炒。
9，蒜蓉洋葱煸香后注入鸡汤。
10，再放入自制番茄酱炖煮20分钟。
11，然后下入细面，要大火边煮边不断的用铲翻动锅中的食材。
12，在汤汁消耗掉50%的时候下入花椰菜。
13，再撒入少许胡椒粉拌匀，继续煮片刻。
14，当汤汁消耗掉70%的时候，下入番茄丁和黑橄榄拌匀。
15，然后把所有的食材倒入锅仔中。
16，盖好锅仔的盖子，再用微火焖3分钟把汤汁收净即可关火。
17，然后可连同锅仔一起上桌进行分餐享用。
18，香喷喷的西班牙锅仔粉就做好了。
小贴士：
锅仔粉特点；颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。
温馨提示；
1、在制作时，使用意大利或西班牙细面最好，如果没有还可用国产细面来代替，但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。
2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好，那样焖出的面肉香面也香，吃起来味道才好。
3、如没有鸡汤，也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以，但味道稍差些。
4、没有腌肉可用培根代替，味道也不错，里面还可放些青豆和英国红芸豆，颜色味道会更好。
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锅仔竹笋香猪
食材明细：
香猪肉500克，细长腌青红椒（口味酸辣）各30克，竹笋节60克，芹菜30克，炸花生米50克。调料：香辣酱5克，盐8克，五香粉5克，料酒8克，姜片、蒜片各5克，鲜山奈3克，花椒3克，炼好的菜子油500克。
锅仔竹笋香猪的做法步骤：
1、香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。
3、锅内留油100克，烧至七成热时放入姜片、蒜片、鲜山奈、花椒小火炒香，放入香辣酱、腌青红椒小火炒1分钟至出香，放入香猪肉、竹笋节小火翻炒匀，放花生米、芹菜调味后，出锅装入锅仔内，上桌即可。
小贴士：
特点：
干香微辣，肉质肥而不腻，乡土风味浓郁。
备注：
细长腌青红椒的做法 贵州产的生二金条辣椒10斤，加盐350-400克、料酒350-400克拌匀，放入坛子内盖上盖子腌渍15天左右。
煲仔粉
食材明细：
红薯粉丝1把；豆腐泡5个；生菜叶3片；虾皮1小把；紫菜1小把； 香辣酱1勺；海鲜酱油1勺；剁椒酱；
煲仔粉的做法步骤：
1准备好所有原料，洗净沥干。
2红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡2分钟捞出沥干，豆腐泡洗净撕开一小口，生菜叶洗净切成细丝。
3砂钵中倒入适量水中大火烧开，下红薯粉丝和香辣酱转中小火煮开。
4放入豆腐泡、虾皮继续中小火煮开水
5放入撕碎的紫菜叶，加海鲜酱油调色，香辣鲜增味。
6最后放生菜叶丝煮至断生即可关火，吃时再加上剁椒酱拌。
小贴士：1、砂钵粉丝是一人量，各种食材量可按自己的需求随心所欲放，也可以按自己的喜好改变食材种类。2、调味料和酱料都偏咸，可不必另加盐。砂钵粉丝一定要加调味料拌着才好吃！3、最好一次加足水，水烧开后保持中小火力。如果需中途添水，最好倒开水。4、口味重的话，还可另外加味精加盐。5、粉丝一定要用红薯粉丝才劲道。8一小砂钵粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。
感谢您阅读“97美食网”的《香滑美味的“西班牙锅仔粉”》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅仔菜谱专题，希望您能喜欢！
