“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了入口即化的日式春卷蛋糕，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：色拉油50g，牛奶55g，蜂蜜10g，低筋面粉58g，玉米淀粉15g，鸡蛋黄60g，鸡蛋清145g，细砂糖68
辅料：火腿肠2根（切丝），黄瓜1根（切丝），肉松适量，沙拉酱适量，大张海苔4张
入口即化的日式春卷蛋糕的做法步骤：
1，色拉油、纯牛奶、蜂蜜混合，用蛋抽搅拌至完全乳化均匀；
2，筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，轻轻拌匀，不要用力，否则容易起筋；
3，加入鸡蛋黄拌匀；
4，蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡（因为是蛋糕卷，所以要稍稍打得软一些）；
5，挖约1/ 3的蛋白霜至蛋黄糊中先切拌再翻拌，整个过程要既轻又快，再将整盆蛋白倒入蛋黄糊中拌匀即可（此处用的是28cm*28cm的方形烤盘；
6，拌好的面糊入烤盘，抹平，震出大的气泡，即可放进烤箱，上火175℃，下火145℃，烤15~18分钟，出炉，放凉备用。
7，四张海苔组装成正方形，挤上沙拉酱；
8，将变凉的蛋糕放在海苔上，挤上沙拉酱，将火腿丝、黄瓜丝、肉松摆好在蛋糕体的中间，挤好沙拉酱，就可以卷蛋糕卷了；
9， 用擀面杖卷起油纸，向前提起往下压，向内边压边将擀面杖向后卷，油纸卷入擀面杖，向前推蛋糕，边推边卷，同时要用力按压，以免里面包的材料在切的时候会变散；
10，卷好后连着油纸一起放入冰箱冷藏1个小时再切。
小贴士：
1、沙拉酱要买产地是北京的香甜酱；
2、切蛋糕卷的时候，最好加热一下刀再切，这样的切面比较漂亮
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入口即化爪
食材明细：
鸡爪500克，葱，蒜，桂皮，香叶，八角，桔子皮，姜，盐，酱油各少许，油半锅，水适量。
入口即化爪的做法步骤：
1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。
2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。
入口即化的花生酥
食材明细：
花生酱1罐（1磅）【我喜欢crunchy口感的花生酱。喜欢creamy口感的xt可以换成creamy的】
面粉：3 cup
糖粉：1+1/2 cup
油：适量
入口即化的花生酥的做法步骤：
烤箱预热375F
1. 面粉+糖粉，搅匀，然后倒入花生酱，揉搓；
2. 搓到面团光滑，如果面团过干，可以加一点油一起搓；
3. 把面团搓成长条，然后揪成汤圆大小的小丸子，搓圆；
4. 入烤箱烤8分钟左右，然后关掉烤箱，让cookie留在烤箱里10分钟左右，拿出来就好了。
入口即化的蛋黄溶豆
食材明细：
蛋黄3个，奶粉15克，柠檬汁3滴，糖可有可无
入口即化的蛋黄溶豆的做法步骤：
第1步首先就是选食材啦！第一：鸡蛋要用新鲜的，蛋黄里不要掺杂一点蛋清哈！第二：奶粉，不是所有的奶粉都可以做溶豆的，国产的奶粉大多数都有消泡剂，目前发现可以用来做溶豆的就是牛栏，爱他美，美素佳儿(其他的不知道，不要问我哈)第三：柠檬汁，用来去腥。调节酸碱程度，有助于打发，实在没有也可以用白醋代替，但是口感不如柠檬汁好哈然后就是工具了，打蛋器和打蛋棒必须无水无油，必须哈打蛋棒可以选这种，也可以用12线的，但是注意不要用尖头的打蛋棒，尖头的打蛋棒打发起来太费劲！打发的时候要朝一个方向转圈，不要这边转了那边转哈
第2步打发到蛋黄颜色发白，体积变大，状态粘稠，滴落的痕迹不会很快消失就可以了，接下来就是拌奶粉了翻拌！翻拌！翻拌！重要的事情说三遍！这一步一定要快，有点小颗粒没事的，拌均匀就可以装进裱花袋了
第3步均匀的挤在烤盘上，像不像一个个五子棋呀我的烤箱是90度37分钟，每个烤箱的脾气不一样哈，多做几次就了解了，挤溶豆之前要把烤箱打开预热哈这一点不要忘了哦宝宝吃一手一个，没有添加剂吃着多放心呀，还能锻炼手指的抓握能力还可以把果蔬泥加进蛋黄溶豆里，又多一重营养，下一个作品发做法哦，发文不容易呢，希望你们多多支持哦
小贴士：
蛋黄不怕打发过头，打发到越粘稠越好哦
入口即化的宝宝溶豆
食材明细：
蛋清2个，奶粉10克，玉米淀粉30克，糖粉或者白砂糖都可以5克，胡萝卜泥30克，柠檬汁5滴
入口即化的宝宝溶豆的做法步骤：
第1步胡萝卜蒸熟，想要快点的可以跟我一样煮熟，然后加点水打成胡萝卜泥奶粉，玉米淀粉，胡萝卜泥一起放在一个碗里搅拌直无颗粒
第2步蛋清加5滴柠檬汁打到这种程度加糖，记住10克糖分3次加
第3步接着打到可以拉起小尖勾的时候再加糖接着打，纹路越来越明显加入剩下的糖
第4步打到这样就可以了，拉起来像小山不倒蛋白打发后不想浪费可以把打蛋器放到拌好的胡萝卜泥里打几下，然后把胡萝卜泥倒进打发好的蛋白里翻拌均匀，记得不要打圈
第5步拌好装到裱花袋，新手建议装上裱花嘴，除了好看外主要挤得大，不易消泡烤箱100度预热10分钟，然后挤豆豆，快速挤好，挤的时候不要着急
第6步烤箱上下管100度烤60分钟，我的烤箱这样烤出来刚好，大家先100度烤，烤20分钟左右看下，着色重就调小10度凉凉后记得密封装好，最好还是放包干燥剂平时吃零食一些干燥剂不要丢掉，平时做些饼干之类的可以用到
小贴士：
这次改良的配方非常适合新手，奶粉量调少后大大的降低消泡的问题，第一次做一定要守着烤箱观察，天气冷不要反复开烤箱门，以防冷空气进入，烤20分后看下着色，如果还是跟你放进去一样那就接着烤，如果着色快那就调小温度，平时烤箱温度高的烤40分钟左右就要看看是否熟了，摸着硬，轻松从油纸拿下来就是熟了
入口即化的舒芙蕾芝士蛋糕
食材明细：
蛋黄糊（材料A）：适量，奶油奶酪250G，黄油37.5G，蛋黄47.5G，砂糖17G，玉米淀粉10G，牛奶125G，蛋白糊（材料B）：适量，蛋清79G，砂糖46G
入口即化的舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤：
第1步材料A部分的蛋黄加砂糖打散后加玉米淀粉拌匀再加入牛奶搅拌均匀
第2步小火边搅拌边加热至混合液粘稠立即停手原本要用煮沸的牛奶并且用热水浴。嫌麻烦就简化了一下~但是煮混合液的时候就得小心不要煮过头奶油奶酪和黄油放到微波炉里面一起叮一下至奶酪软化黄油融化~原本是奶酪叮软之后跟融化的黄油混合= =好吧我又嫌麻烦不想用俩碗。实践结果是黄油量少会先融化的。所以不用担心奶酪会被叮过头~
第3步奶酪和黄油混合搅打至顺滑欢的做法写的是奶酪加黄油打发。这个黄油量少难道是打奶酪？奶酪打发是什么概念？因为没有事先预习~手上已经在做了停不下来。决定忽略这点。所以我只是打到顺滑事后稍微查了一下也没看到哪里有说奶酪可以打发的~所以我觉得可能搅拌到顺滑的感觉就可以了将第3步的混合液倒到第5步的奶酪糊中搅拌均匀。这个时候3和5两个混合糊都应该是温热的。欢的做法还要给搅拌好的6糊保温。我觉得后面的操作起来也很快。应该不会凉很多。就省略了这步（对不起我又嫌麻烦了= =）
第4步材料B的砂糖分次加入蛋清中打发至软尖下垂的状态（如图）。很有光泽打好的蛋白霜分次拌入第6步的蛋黄糊中。翻拌均匀
第5步倒入模具中（面糊略有点多。我用了一个6寸圆模和一个长条模）活底模底部包锡纸放入预热好180℃的烤箱中下层热水浴~上下火烤15分钟后转160℃烤25分钟~关火后不要立即取出烤箱。焖40分钟到一个小时再取出放凉。然后包上保鲜膜送冰箱冷藏一夜。第二天即可取食用~欢说会膨胀开裂然后会缩。按这个时间温度来看也确实应该如此。图片是膨胀得最厉害的时候我做的结果是圆模裂得厉害。之后缩完也还依旧保持近乎满模的状态。表面弧形。没缩平长条模完全没有裂并且那么一点面糊也膨胀至几乎满模。当然凉后还是回缩的。缩平了~
第6步特写一张~
小贴士：
这篇文的做法写得很啰嗦~不过不要紧张。过程并不复杂。只是想写得清楚一点舒芙蕾芝士的做法早早地就存下了N多种。一直没做是因为买奶酪好麻烦的有一天啊有一天。阿花说想做个芝士。我就给她推荐了这款口碑很好的~阿花看过以后说做法好麻烦啊。然后我自己没试过也不敢给人乱说于是果断订下两块奶酪~别人说得再好。还是要自己做过才知道然后啊然后。打算做之前的某天我瞄了一眼做法~作为一个单纯的芝士蛋糕而言~这做法还真是麻烦到令人颤抖。。感觉好多地方其实可以简化。于是我实践了。至于结果。现在就摆在这里
棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化
食材明细：
主料：奶油奶酪110至120克，牛奶45克，黄油30克，低粉15克，玉米淀粉10克，蛋黄3个，蛋白3个，柠檬汁几滴
辅料：细砂糖45克
棉花轻乳酪蛋糕——细腻轻盈入口即化的做法步骤：
1，蛋黄蛋白分离，牛奶和黄油混合，低粉和玉米淀粉混合，其它原料备用。
2，隔热水软化奶油奶酪，用刮刀把它按压搅拌顺滑无颗粒。
3，隔热水加热牛奶黄油，化开黄油用蛋抽打匀。
4，晾至温热后筛入粉类，用蛋抽拌至无干粉。
5，加入蛋黄，用蛋抽打匀。
6，过筛一遍上面的蛋糊。
7，把过筛好的蛋糊倒入奶油奶酪中。
8，用蛋抽搅拌，如果感觉奶酪化不开可以再移到热水锅中稍加热，边热边搅匀。
9，再过筛一遍，可以用刮刀在筛子里刮最后没拌匀的奶酪小块。
10，两遍过筛可以使成品非常细腻，尽量减少结块的奶酪和汽泡。
11，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即提起打蛋器呈大弯钩。
12，分三次将蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。
13，倒入模具中，轻震一会儿去泡，这个方子的量刚好是一个椭圆乳酪模。
14，烤盘中倒入热水，将烤箱预热200度，预热完成后，放烤盘入中下层，再把乳酪模放入，转180度烤10分钟，转140-150度上色至想要的程度后加盖锡纸继续烤，140-150约烤45-55分钟。
15，烤好后拿出，放置2-3分钟后，轻轻斜磕模具四周，可以看到蛋糕四周已和模具脱离，取一平盘放在蛋糕上，再倒过来脱模后立刻又把蛋糕放正，晾凉后冷藏口感更佳。切的时候刀要用火烤一下，切一刀用布擦干净再烤一下切下一刀。
16，组织超细腻，入口即化。
17，组织超细腻，入口即化。
入口即化的皮蛋瘦肉粥
食材明细：
大米120克，圆粒糯米30克，瘦肉100克，皮蛋2个，姜丝适量，料酒1小勺，香葱5克，香菜适量，盐适量，猪油适量
入口即化的皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
第1步食材洗净待用瘦肉切丁，用姜末，料酒，生抽腌制
第2步白粥熬制粘稠先放入瘦肉，煮一会儿再放皮蛋
第3步出锅前放入食盐和少许猪油搅匀盛入碗里再撒上少许香菜和皮蛋装饰
第4步入口即化
最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：芝士125g，淡奶油130g，牛奶55g，戚风蛋糕2片，锡纸适量
辅料：芒果190g，柠檬汁15ml，鱼胶粉11g，白糖40g
最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1，准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。
2，将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
3，晾凉后倒入芒果泥中
4，加入15毫升柠檬汁均匀搅拌
5，淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
6，芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中
7，搅拌均匀
9，手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙
10，再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上
11，冷藏好手动取下包裹着的锡纸
12，用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模
13，撒上可可粉装饰即可食用
14，超级好吃有没有！！！
小贴士：
吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
入口即化的提拉米苏
食材明细：
主料：细砂糖75g，蛋黄2个，淡奶油150g，糖粉适量，蓝莓干适量，可可粉适量
辅料：马斯卡膨250g，吉利丁2片10g，咖啡酒30g，8寸可可戚风蛋糕2片，巧克力适量
入口即化的提拉米苏的做法步骤：
1，1.把材料准备好，用冷水把吉利丁片泡软，备用
2，2.将蛋黄打发到浓稠，颜色变淡状态备用
3，3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边加入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右。搅拌好的蛋黄混合液放一边备用。
4，4.把马斯卡彭芝士放在一个容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
5，5.加入蛋黄混合液，搅拌至没有颗粒。
6，6.把泡软的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
7，7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀均匀
8，8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)
9，9.把打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌均匀。
10，10.放一片蛋糕片在慕斯膜底并涂上咖啡酒。（因为我错手把两片蛋糕都切了边边，你们做的时候可以只切放中间那一片，不切也可以。）
11，11.倒入一半的芝士糊，放入冷藏20分钟。
12，12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的蛋糕，并倒入剩下一半芝士糊
13，13.把蛋糕模放进冰箱冷藏4个小时左右
14，14.芝士糊彻底凝固以后，用热毛巾围在蛋糕模外，20秒左右就可以轻松脱模，或者用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下。
15，15.在表面撒上可可粉和糖粉做装饰，巧克力装入一次性裱花袋隔水融化，剪一个小洞挤在蛋糕边缘即可。
小贴士：
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
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