“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“蔓越莓酸奶马芬”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：全蛋2个，细砂糖100克，玉米油120克，牛奶70克，原味酸奶160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小苏打1/4小匙，蔓越莓干100克
蔓越莓酸奶马芬的做法步骤：
1，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀。
2，再加入玉米油搅拌均匀。
3，分别加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
4，筛入低粉、泡打粉和小苏打的混合物。
5，用刮刀以不规则方向轻轻搅拌成面糊。（马芬的面糊搅拌时仅需将干湿材料混合即可，面糊仍然有小颗粒）
6，加入蔓越莓干。
7，拌匀后盖上保鲜盖室温下静置约30分钟，面糊会变得光滑细致。
8，用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
9，烤箱预热，180度烘烤25--30分钟左右。
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蔓越莓蜜豆马芬
食材明细：
主料：低筋粉120克，蔓越莓40克
辅料：白糖60，泡打粉2克，鸡蛋1个，食用油60，牛奶50克
蔓越莓蜜豆马芬的做法步骤：
1，准备食材 别忘了蛋糕纸杯呦
2，鸡蛋白糖搅拌均匀后加入食用油搅拌
3，之后加入牛奶继续搅拌
4，筛入低筋粉和泡打粉
5，用切拌方式搅拌至无面粉既可 （千万不能搅拌过时有面粉颗粒也没关系）后加入三分之二的蜜豆蔓越莓
6，搅拌好的粘糊 准备装盒
7，马芬纸杯 倒入粘糊三分之二 之后将剩余的蜜豆蔓越莓撒到上面做装饰
8，烤箱上下火180℃预热后 放入马芬烤25分钟 之后上火调200℃继续5分钟上色
9，出炉
蔓越莓玉米片马芬
食材明细：
无盐奶油２０克，玉米片３０克，全蛋２个，低筋面粉１６０克，蜂蜜８０克，色拉油１００克，柳橙汁（我用牛奶代替了）５０克，泡打粉１小匙，小苏打粉１／２小匙，蔓越莓干６０克
蔓越莓玉米片马芬的做法步骤：
第1步材料Ａ（无盐奶油２０克、玉米片３０克）的无盐奶油加热溶化，与玉米片混合均匀备用；材料Ｂ（全蛋２个、蜂蜜８０克、色拉油１００克、柳橙汁（我用牛奶代替了）５０克、低筋面粉１６０克、泡打粉１小匙，小苏打粉１／２小匙、蔓越莓干６０克）的全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀；
第2步在做法２中加入柳橙汁，继续搅拌均匀；低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，再加入做法３中，改用橡皮刮刀切拌均匀；
第3步加入蔓越莓干拌匀；用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的做法１的玉米片；
第4步烤箱预热１８０度，烤三十分钟左右。
蔓越莓玛芬
食材明细：
低筋面粉140G，黄油140G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，蔓越莓干30G，朗姆酒（浸泡莓干用）适量
蔓越莓玛芬的做法步骤：
第1步将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上；黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大；
第2步将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合；
第3步将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀；将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干
第4步烤箱预热170度，中层，20分钟即可。
小贴士：
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点，也是咖啡店的常备商品，玛芬的口味繁多，但只要掌握基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了：1，湿性材料打发混合2，干性材料混合过筛3，在湿性材料中加入干性材料混合均匀4，加入水果干果等辅料稍混合。
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬
食材明细：
主料：香蕉2根，红糖30克，鸡蛋一个，蔓越莓3把
辅料：全麦粉100克，植物油30克，泡打粉5克
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：
1，混合全麦粉和泡打粉
2，红糖加入植物油中搅拌开来
3，将1和2混合均匀
4，分两次加入蛋液搅匀
5，香蕉碾压成泥
6，与4的混合物拌匀
7，加入蔓越莓后，搅拌均匀
8，倒入马芬模约8分满，中层，上下火180度，20分钟左右
#信任之美#蔓越莓红薯马芬
食材明细：
主料：低粉160克，蔓越莓60克，蛋2个，黄油90克，泡打粉3克，红薯90克，牛奶65克
辅料：糖85克
#信任之美#蔓越莓红薯马芬的做法步骤：
1，备材料
2，糖、黄油放一起打发
3，蛋液分三次加放糖油里
4，红薯压成泥加在里面
5，红薯与糖油类打顺滑
6，低粉、泡打粉过筛加入
7，倒进牛奶
8，撒下2/3的蔓越莓
9，所有材料拌均匀
10，把蛋糕糊盛可丽露模具中，撒余下1/3的蔓越莓
11，放在上下火180度烤箱里
12，烤25分钟，取出即可
香蕉蔓樾莓马芬
食材明细：
主料：低粉100克，鸡蛋1个，香蕉去皮约150克，蔓樾莓干30克
辅料：白糖30克，油35克
香蕉蔓樾莓马芬的做法步骤：
1，原料图。
2，香蕉去皮压成香蕉泥，有小颗粒也无妨。
3，鸡蛋磕入大碗中，加糖搅拌至糖完全融化。
4，加入油，充分打匀。
5，加入香蕉泥，打匀。
6，低粉筛入香蕉蛋糊中。
7，上下法轻轻拌匀。
8，加入蔓樾莓干拌匀。
9，用小勺舀入马芬杯中。
10，入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，烤约15分钟即可。
小贴士：
面糊切勿过度搅拌，不然会影响马芬的涨发。
蔓越莓酸奶蛋糕
食材明细：
鸡蛋1枚，白砂糖,50g，沙拉油60g，牛奶35g，原味酸奶80g，面粉100g，泡打粉1小匙，苏打粉1/4小匙，蔓越莓干50g
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋加入白砂糖搅打均匀加入沙拉油搅拌均匀
第2步加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体筛入粉类用刮刀切拌均匀
第3步加入蔓越莓干拌匀将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
小贴士：
1.以上的量可以做中号纸杯8个份2.面糊的搅拌不可过度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞3.对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我未做对比4.蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些
蔓越莓豆浆玛芬
食材明细：
主料：焙食尚原味蛋糕粉100克，豆浆40克，鸡蛋一个，绵白糖40克，玉米油60克，泡打粉5克，蔓越莓干30克
辅料：干黄豆100克，黄豆做豆浆用清水900毫升
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤：
1，100克干黄豆清洗干净后，清水泡发
2，入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧
3，新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用
4，所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克
5，将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6，用手动打蛋器充分搅拌均匀
7，将玉米油倒入蛋液中
8，充分搅拌均匀
9，将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀
10，将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11，用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆
12，蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用
13，将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14，将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整
15，将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16，入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右
17，出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可
18，豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下
小贴士：
豆浆做好后，晾凉使用，无需过滤； 制作蛋糕浆时，搅拌的动作要轻柔；蛋糕粉和泡打粉混合好，分三次筛入蛋液中，每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉； 蔓越莓干可以换成其它的果料，表面可以撒杏仁片，更增添美味和美貌；可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水； 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
蔓越莓粗粮玛芬
食材明细：
主料：面粉60克，全麦粉60克，豆黄粉20克，牛奶100克，糖粉20克，油20克，鸡蛋1个
辅料：蔓越莓适量
配料：泡打粉4克，盐1克
蔓越莓粗粮玛芬的做法步骤：
1，将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。
2，打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。
3，将以上两种混合至无干粉状即可。
4，倒入玛芬杯中，六七分满。
蔓越莓斑斓玛芬
食材明细：
主料：玛芬预拌粉500G，斑斓叶5片，鸡蛋4粒
辅料：水200ML，食用油160ML，蔓越莓果酱适量
配料：杏仁片适量
蔓越莓斑斓玛芬的做法步骤：
1，将5片斑斓叶 200ML水放入粉碎机里隔渣粉碎，然后倒出150ML的斑斓汁备用。
2，鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松后加入斑斓汁。
3，继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
4，加入食用油。
5，加入食用油后继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
6，打拌均匀后将玛芬预拌粉过筛到蛋液里。
7，用刮刀翻拌均匀。
8，将蛋糕糊一半放入膜具里，加入蔓越莓果酱。
9，然后再继续将蛋糕糊放入八分满即可；洒上杏仁片；烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。
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