#宝宝#小熊奶油蛋糕

发布时间 : 2019-10-10

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是对菜谱很好好奇呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的#宝宝#小熊奶油蛋糕，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：面75克，砂糖35克，鸡蛋5个，动物淡奶油300克，酸奶100克，火龙果0.5个

辅料：柠檬汁1匙，蓝色调色剂0.01匙

#宝宝#小熊奶油蛋糕的做法步骤：

1，蛋黄蛋白分开来装

2，砂糖10克，正常可用30克，但给宝宝吃，避免太甜，只放了10克。

3，糖倒入蛋清中，并滴几滴柠檬汁

4，用打蛋器打发，拿出打蛋器上面有尖即可

5，将酸奶放到蛋黄里

6，搅拌均匀

7，加入面粉

8，搅拌均匀

9，将三分之一蛋白放入

10，搅拌均匀

11，再将蛋黄倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

12，倒入蛋糕模具中，用力颠几下，把里面气泡颠出。

13，烤箱烤50分钟，立即拿出来倒扣在架上，待蛋糕放凉后脱模。

14，淡奶油加砂糖用打蛋器打发。分出一少部分加入蓝色调色剂。

15，蛋糕切成两片，摆上水果，再涂上层奶油摞起来摆好。

16，整体涂层奶油，刮刀刮平。

17，牙签大概画出个轮廓，将奶油装入裱花袋挤上奶油。

18，宝宝很爱吃，照片拍的有点缺乏美感。

小贴士：

奶油不能打太久，油会分离。蛋糕烤好立即拿出倒置，否则蛋糕回缩。

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鲜奶油小熊面包

食材明细：

金像高筋面粉200克，蛋黄1个，动物性淡奶油100克，鲜奶40克，细砂糖30克，即溶酵母粉3克，有盐黄油20克

鲜奶油小熊面包的做法步骤：

第1步除黄油外的所有材料混合。揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。

第2步密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。

第3步将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。

第4步将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。

第5步巧克力隔水溶化。将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。

小贴士：

说一下低温冷藏发酵：低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，不用一次等待的时间过长，想什么时候做再取出来做。做法：1、取一个塑料袋，在塑料袋里刷一层植物油，然后装入已经揉好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扎紧袋子口。（我用的是佳能密实袋；把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后，插入吸管，吸掉里面的空气。）2、把面团放到冰箱的冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，之后的24小时到3天之内都可以拿出来使用（如果袋子破了等意外出现或面包的封口工作做得不好，则要尽量在24小时内用掉。）3、取出后的面团，在室温静置30分钟左右（视当时的室温而定，如果室温低，则时间要长点），回温后即可进行分割、滚圆、松弛整型、最后发酵等程序，如果是12小时内就要做，可以先室温基本发酵半小时后再冷藏。 4、揉好的面团在冰箱冷藏室还是会慢慢继续发酵，只是在低温下，酵母的活性比较低罢了。当然这也得看你的冰箱的设置。理论上讲，酵母在摄氏1-4度的时候是处于睡眠状态的，如果你的冷藏室的温度，设得很低，也有可能会发现一夜过后面团几乎没怎么长大。5、要注意的是，一个袋子中的面团最好不要装太多，尤其是袋子质量不够韧的情况下。因为面团会慢慢的发酵，体积会发大，所以袋子里要有足够的空间让它发大。

小熊翻糖蛋糕

食材明细：

主料：六寸蛋糕胚1个，淡奶油100克，细砂糖10克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，蜂蜜适量

辅料：食用色素适量

小熊翻糖蛋糕的做法步骤：

1，淡奶油加细砂糖打发

2，抹在六寸蛋糕表面和立面上

3，操做垫，手上抹点白油，取一块翻糖膏揉团后擀成片，能盖住整个蛋糕胚

4，铺在蛋糕胚上，多余的用滚刀裁掉，用工具抹平

5，剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍，压出花印

6，在蛋糕底部抹一圈蜂蜜，把花纹边沾上

7，再取一条，用膜具压出纹路，我用干净的木梳

8，在刚才围边的上面抹蜂蜜，然后沾上去，围一圈

9，取干佩斯一块搓圆，稍微按扁点，用黑豆安上眼睛

10，搓一小条，断两截安在头顶做耳朵，干佩斯加红色素做小鼻子

11，剩下的红色干佩斯擀片，用花膜具印上小花，

12，取出小花，两个落一起放在头顶耳朵上的位置

13，取干佩斯做小熊的身体

14，再搓两个小条做胳膊，沾蜂蜜安上

15，干佩斯擀成薄片

16，围在小熊的身上做裙子，裙子上边按压一圈

17，同样做几朵小花沾在裙子上

18，小熊公主做好后沾在蛋糕上

19，取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下，做另一个小熊的衣服

20，擀成片断成斜边形

21，小熊王子的头和身体也是同样的做法，把以服围在身体上

22，白色干佩斯擀细条围在脖子上，做为领带

23，底部刷蜂蜜挨着小公主沾上

小贴士：

每次粘贴都要摸上蜂蜜，制做时翻糖材料要盖包鲜膜，以免风干，蛋糕能承重蛋糕即可，如重糖，海绵都可，翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

糖霜小熊蛋糕怎么做好吃糖霜小熊蛋糕

糖霜小熊蛋糕

今天是杯杯６岁生日，送上一个糖霜装饰的小熊蛋糕为小朋友庆祝生日！祝小朋友健康快乐的成长！开开心心每一天！

食材配方

主料：

戚风蛋糕

1个

糖霜

1.5杯

鸡蛋

3个

辅料：

黑白巧克力

适量

植物油

40g

鲜奶

40g

低筋面粉

60g

糖

50g

做法共8个步骤

1.６寸戚风蛋糕配方：中型鸡蛋３个，植物油４０克，鲜奶４０克，低粉６０克，糖５０克。

2.烤制方法：长帝２５Ｂ烤箱放最低层１４０度９０分钟．出炉后倒扣蛋糕模，凉后沿模边轻拍就可以轻松脱模了．我烤的蛋糕很厚，所以我切了一层出来，让蛋糕体变薄一些．

3.糖粉，蛋清，酥油混合用电打打成白色糖霜．

4.用白色巧克力溶化做成三块圆饼形，两块用黑巧力浆画成耳朵，一块画上嘴和鼻子．

5.先在蛋糕体上涂上一层薄薄的白色糖霜．然后在蛋糕侧面割两条口子，插入两只耳朵．

6.在白色糖霜内混入咖啡色．用电打搅拌均匀．用小号菊花嘴将整个蛋糕裱满花．

7.最后放上事先做好的眼睛，和嘴巴．

8.对半切开一颗红色樱桃，做两个红脸蛋即可．

小熊彩绘蛋糕卷

食材明细：

主料：可可粉10克，全蛋3个，蛋白1个，细砂糖A65克，水60克，橄榄油40毫升，低筋粉A70克，低筋粉B3/4茶匙，玉米淀粉1小匙

辅料：巧克力酱少许，淡奶油150克，细砂糖B15克

小熊彩绘蛋糕卷的做法步骤：

1，首先将三个蛋黄，60克水，40毫升橄榄油，35克细砂糖搅拌均匀。

2，然后筛入70克低筋粉，拌至顺滑状态。

3，取两小匙蛋黄糊到小碗中，加入1/2小匙的低筋粉混合均匀。另外取1小匙的蛋黄糊，加入1/8小匙的低筋粉和1/8小匙的可可粉，拌成浅色可可面糊。

4，将一个蛋白打至起泡，然后加入少许玉米粉，继续打发至湿性偏干性发泡。同时烤箱上下火170度预热。

5，将三分之一个蛋白霜加入到黄色小面糊中拌匀，另外取3大匙蛋白霜到可可面糊中，拌匀。

6，分别装入裱花袋中。

7，烤盘垫上吸油纸，然后刷上一层油，用可可面糊画出小熊的鼻子，如图。

8，放入烤箱中层烤1分钟，取出。

9，然后再画出小熊的头部形状，放入烤箱烤一分钟，取出。

10，把剩下的可可粉加入到大盆的蛋黄糊中，拌均匀。

11，.分三次加入30克细砂糖，将剩余的3个蛋白打发至大弯钩状态，加入剩余的玉米淀粉，再搅打数秒。

12，将所有蛋白霜与可可蛋糕糊混合均匀。

13，将可可蛋糕糊倒到图案上，震荡出大气泡，表面抹平。

14，放入烤箱中层，烤15分钟。

15，出炉后，表面盖上一张新的吸油纸，然后将蛋糕倒扣在冷却架上，撕开烤盘纸，再盖回到蛋糕体上，冷却。

16，冷却过程，将150克的淡奶油加入15克的细砂糖打发至硬性发泡，抹在蛋糕体上。蛋糕体首尾斜切去少许边。

17，卷起，放冰箱保鲜层冷藏半小时定型。

18，定型后，再用巧克力酱点出眼睛鼻子嘴巴即可。

小贴士：

1、图案的烘烤时间不适宜过长，1分至1分半钟即可。
2、出炉后马上倒扣，撕去烤盘纸，以免蛋糕散热的时候水份散失，图案粘连撕不下。

小熊猫蛋糕卷

食材明细：

蛋黄3个，低筋面粉80克，水50ml，糖30克，色拉油40ml，蛋白1个，抹茶粉1大勺，绿色食用色素1滴，棕色色素1滴，糖5克，玉米淀粉2克，蛋白3个，糖35克，香蕉1根，打发鲜奶油150克

小熊猫蛋糕卷的做法步骤：

第1步把油纸裁切成蛋糕盘大小，用铅笔在一面先画上小熊猫的图案，然后将纸翻过来垫在烤盘上，这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。蛋黄和30克糖混合，搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅，然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀（先加水或是色拉油都可以），最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。

第2步烤箱预热180度。接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。

第3步将面糊盛出一大勺（相当于10-15克），将棕色素或是可可粉加入，搅拌均匀成棕色面糊，再拌入一大勺刚刚打好的蛋白，搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋，在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色，然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10秒钟定型（注意不是10分钟）立即取出。再盛出来两大勺面糊（相当于25-30克）放入一个小碗，加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋，在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满，然后马上放入烤箱中层，烤15秒钟定型（注意不是15分钟）立即取出。

第4步将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态，跟绿色抹茶面糊混合均匀，倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上，涂抹平整后轻轻磕两下，放入烤箱中层，烤约10分钟至表面不粘手即可取出。

第5步取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥，然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上，轻轻的将顶部的油纸揭下来，小熊猫的图案就一目了然了，晾至跟手差不多的温度。再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油，根据喜好加入香蕉段，将蛋糕片从一端轻轻的卷起，卷的时候也同时提起油纸一起用力，这样力量比较均匀，不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实，放入冰箱冷藏20分钟至定型，再切片即可。

小熊芒果芝士蛋糕

食材明细：

主料：奶油300g，芒果500g，奶油奶酪260g

辅料：砂糖200g，鱼胶片2.5g*4片，巧克力一块，牛奶100ml

小熊芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1，巧克力加一点奶油隔水加热融化

2，融化好的巧克力液画上小熊的眼睛耳朵鼻子脚掌和衣服

3，背面的衣服（然后入冰箱冷冻至定型）

4，冷冻小熊眼睛的时候开始制作慕斯液。鱼胶片剪小，用水泡软备用

5，牛奶加入50g糖煮热（在牛奶被煮开之前关火），放置到温热，加入泡软的鱼胶片搅拌至完全溶解。

6，奶油奶酪室温软化至软滑

7，倒入牛奶鱼胶液中搅拌至顺滑无颗粒

8，芒果打成果泥

9，打好的芒果泥倒进奶酪牛奶鱼胶混合液中轻轻搅拌均匀

10，奶油打发至滴落后慢慢融合平稳状态

11，再倒入打发好的奶油轻拌均匀

12，定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的头部刷一遍（目的是为了避免后期倒入慕斯液时涂抹不均匀出现破头现象）

13，后脑同样的处理方式

14，头部填充个蛋糕块，并在蛋糕里插入餅乾棒作为钢架结构（目的是避免头部慕斯液过重导致断头）

15，后背部同样的处理方式

16，然后两半模具合并起来，用保鲜膜困住封起来。

17，倒入全部的慕斯液。然后进入冰箱冷冻24小时

18，取出脱模，自然解冻3小时即可（室内温度15摄氏度的情况下，请根据自己室温调节）

19，好可爱对不对

20，下刀的时候一万个舍不得啊

21，成品

奶油蛋糕

食材明细：

淡奶油(夹心奶油部分)500g，白砂糖(夹心奶油部分)50g，芒果1个，火龙果1个

奶油蛋糕的做法步骤：

第1步因为上班就中午可以做蛋糕，怕第一次做不好，买的蛋糕坯子，过一阵儿自己做再发这个的教程吧切成丁或者块儿都行，看自己喜欢了

第2步加入500g淡奶油，50g白砂糖打发几分钟后，其实还有点稀，应该再打发会儿结实点更容易摸匀，定型，但我怕时间不够了就这样了

第3步一切准备就绪，建议如果是新手买个那个转动的更容易摸些裱花嘴太小了，不怎么好看，但也尽力了，初步完成

第4步这是稀了的奶油，你们如果打到这个程度，再稍微打发一会儿吧，那样更易定型我去的那个超市没有草莓了，所以为了颜色好看买的柿子，建议你们用草莓，更好看些，也更好吃

小贴士：

因为我时间来不及，买的现成的8寸坯子，打发淡奶油时千万要耐心，刚开始没好的时候我以为失败了，可后来发现只是时间不够，刚开始要快速档打发，等到打发一会儿了再慢速档，如果是像我一样的新手建议始终用慢速档，容易控制，还有最后快好了的时候也不要急，因为我的还应该再打发会儿，有点稀了，新手的第一次希望对你们有所帮助多多交流哦

超大号双重小熊蛋糕卷

食材明细：

蛋糕体：蛋白8个，蛋黄8个，细砂糖130g，水120g，可可粉15g，色拉油80ml，香草精少许，低筋粉140g，淀粉2小匙，内陷：鲜奶油150ml，细砂糖15g，黄桃3个，绘图：可可粉2小匙，黑巧克力适量，白巧克力适量

超大号双重小熊蛋糕卷的做法步骤：

第1步蛋白和蛋黄分离。色拉油和细砂糖40g混合。

第2步搅拌到无颗粒。加入低粉。

第3步再搅拌均匀。加入蛋黄。

第4步搅拌均匀。蛋白里加入盐，细砂糖20g。

第5步电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。

第6步出现直立的尖状就完成蛋白糊了。取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里，用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

第7步在一张纸上画上小熊图案。铺上一张油纸，刷上一层油。

第8步取少量面糊加一点可可粉成为棕色面糊和蛋白糊。用裱花袋描绘出小熊鼻子，放入预热好170度的烤箱烤一分钟拿出。

第9步再用裱花袋挤出小熊的脸，再烤一分钟。在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊，倒入烤盘，抹均匀，170度烤20分钟。

第10步烤完趁热撕掉油纸，晾晒。动物淡奶油加细砂糖隔水打成奶油，用抹刀抹在蛋糕体上，放上黄桃。

第11步卷起来，放冰箱冷藏一小时定型，最后用裱花袋装上化开的巧克力画上小熊的眼，鼻子，嘴。再化些黑白巧克力做些小熊图案的巧克力饰品，先用黑巧克力画出脸，耳朵，等晾干后，再用白色巧克力画出眼，鼻子，最后在用红色素画个蝴蝶结作为装饰。

小贴士：

1：20*20的烤盘材料减半。2：铺在小熊图案上的油纸一定要刷油。3：再撕掉油纸的时候轻一些，以防小熊图案被粘住。4：蛋卷晒凉的时候一定要防止变干。5：巧克力小熊饰品最好在通风的地方做，可以节省不少时间。

小熊维尼天使蛋糕

童年时光总是乐趣无穷、欢乐多多，小熊维尼是自己从小就很喜欢的卡通人物之一。今天和好友一起动手制作了小熊维尼天使蛋糕，可爱的造型、松软的口感，让人很是喜欢，一起试试吧。

材料：

蛋白4个，低筋粉40克，细砂糖90克，玉米淀粉3克，柠檬汁几滴，巧克力适量

做法：

1、准备好所有材料;

2、往蛋白里加入几滴柠檬汁;

3、用料理棒搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快速搅打(白糖分三次加入)搅打到出小尖头即可;

4、往打发的蛋白糊加入过筛后的低筋粉;

5、上下翻拌至充分混合;

6、将拌好的蛋糕糊倒入小熊模具里，轻轻的震几下;

7、放入预热150度的烤箱里烤35分钟左右;

8、取出倒扣在烤架上;

9、用小蛋糕抹刀沿模具边小心脱模;

10、再脱掉底盘，放凉;

11、再切薄片;

12、用溶化的巧克力描绘出熊猫脸，萌萌的熊猫天使蛋糕就作好了。

小贴士：

1、烤制温度须视各家烤箱温度所定，不同品牌的烤箱温度存在着差异;

2、用小熊模具制作蛋糕时，建议制作支撑力强的海绵或天使蛋糕，不容易回缩及塌腰;

3、用小熊模具制作蛋糕时，切记不必盖上上盖;

4、此小熊模具适用4-5蛋的天使蛋糕。

减肥吃什么揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密

如今，节食减肥已成为许多爱美女孩子的口头禅，看面对玲琅满目、美味香甜的蛋糕，你还能控制得住自己吗?作为女生最爱甜品之一，怎样吃蛋糕能不发胖呢?和小编一起看看吧，揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密。

蛋糕永远饭前吃。

很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。

最好的吃蛋糕时间。

在下午2点到晚上6点间吃，最不容易胖，因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。

吃过蛋糕，马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。

如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。

吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。

结语：以上是小编带来的减肥瘦身的小知识，看完这篇文章后，作为吃货的你可以放心大胆的吃蛋糕了。

警惕!这种蛋糕全是细菌，千万不要买

如今，超市的食品玲琅满目，很容易让人挑花了眼。可你知道吗超市里这些食品：蛋糕、麻油、薯片、洋奶粉都存在各种问题，有些重金属超标，有些甚至含致癌物。到底是怎么回事呢?和小编一起一探究竟吧。

1)三辉麦风蛋糕菌落超标

国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息，三辉麦风香蕉味注芯蛋糕(计量称重，2015/8/2)被查出菌落总数超标。

此次不合格的三辉麦风香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产。国家规定，烘焙食品菌落总数标准值应1500cfu/g，而此批次三辉麦风香蕉味注芯蛋糕的菌落总数达到9800cfu/g，超标5倍多。

记者查询发现，三辉麦风食品已不是第一次上黑榜。2010年，宁波市工商局公布抽检上海三辉麦风食品公司的三辉麦风莲珑包大肠菌群超标;2012年，汕头市三发保健食品公司生产的三辉麦风法式香奶面包(牛奶味)被查出防腐剂超标，上海三辉麦风食品公司2012年9月1日生产的法式香奶面包酸价不合格。

2)世元3批次小磨香油致癌物超标

国家食药监总局上周还公布，3批次食用油不合格，均为衡水世元食品有限公司生产的小磨香油，且都是苯并[a]芘超标。苯并[a]芘是世界公认的三大致癌物之一，经常出现在不合格食用油中，可能导致胃癌、腺体癌、血癌等。

3)喜盈盈薯片大肠菌群超标

12月7日，淄博市食药监局公布8批次不合格食品，标称漯河联泰食品有限公司生产的喜盈盈卡滋味薯片(75g/包，2015/9/4)大肠菌群超标。据介绍，大肠菌群的危害有两方面，一是肠道外感染，二是急性腹泻，主要致病群体是婴幼儿等。

4)优利士羊奶粉硒含量不足

广东省食药监局日前查出3批次特殊膳食食品(婴幼儿配方食品)不合格。

标称陕西优利士乳业有限责任公司生产的优利士金瑞优金能多莎能羊婴儿配方羊奶粉(800g/罐，2014-11-20)硒含量未达标。早在今年5月，国家食药监总局通报的奶粉抽检中，陕西优利士乳业就有2批次婴幼儿羊奶粉不合格,为硒营养素指标与标签明示的含量不符，均是2014年生产的。

绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?

休闲时光，许多人都喜欢啃着鸭脖看电视，绝味鸭脖更是以鲜、香、麻、辣，丝丝透味的口感风靡全中国，可最近又现绝味鸭脖门，到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧，绝味鸭脖生产卫生堪忧你还敢吃吗?

绝味鸭脖作为一家可以媲美沙县小吃和兰州拉面的连锁品牌店，在全国各地的吃货心中都颇有分量。然而，近日绝味鸭脖生产基地和门店被曝光肮脏不堪：

掉在地上的熟食捡起来就继续卖

菜碟放厕所蹲便器上冲洗

卤制熟食添加不明辣油

号称日日新鲜的卤菜实则是弥天大谎。

9月2日，南昌三套政法频道特攻组节目的记者对绝味鸭脖生产基地江西阿南食品有限公司进行暗访调查，当时就发现该公司的卫生状况简直不堪入目。

①员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工;

②员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装;

③隔夜卤菜继续卖;

④熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠;

⑤现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。

要知道，绝味官网可是号称每一根鸭脖都出自标准化生产线，原来就是这么个标准。

生产基地都这么脏，那么门店呢?至少从外面看还是干净的吧。时隔一个月，记者深入绝味鸭脖加盟店铺，真相更是无法直视。

1、熟食掉地上，捡起来继续卖

记者先是来到绝味鸭脖加盟店，表示想要应聘，店老板并未要求记者提供或办理相关健康证件，就直接通过应聘。

随后，在工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续售卖。

不仅食材卫生堪忧，员工的工作服连基本的日常清洗都没有，要脏到看不下去才洗。

2、菜碟在厕所蹲便器上冲洗

按照规定，菜碟的清洗需要高温消毒，但店主不这么认为，把盘子里的油全洗掉就可以了，而且就连这唯一的冲洗，也是在厕所的蹲便器上进行!

3、卤制熟食添加不明辣油

绝味鸭脖的东西好吃，因为有秘制的辣油，几款招牌卤制熟食都有添加，但记者发现，这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于三五产品，连到底是什么成分都不清楚，敢吃吗?

4、隔夜卤菜回收再卖

按照绝味鸭脖官网的说法，他们的鸭脖都是当天生产、当天销售。万一没卖完，剩下了咋办?看看老板怎么说

一天前的、三天前的，不同的卤制品回收方式不一样，但每天都要先卖前几天剩下的，再卖当天的。当客人询问食材是否是当天的，店员理直气壮地说是的。

卫生堪忧最近成都街头流行现榨橙汁，别买!

现榨橙汁如雨后春笋般，街头手工鲜榨橙汁在一夜间风靡起来。不知各位是否注意到，最近，成都街头出现了很多现榨橙汁小摊，老板当着你的面，将橙子对半切，放在一个简易设备里，从上到下用力按压把橙汁挤出来。10元一杯，现做现卖。好吃又好玩，且生意不错，小摊常常围满了人，尤其是小孩子。

然而从健康角度，鲜榨果汁本身就不是值得推荐的东西，这种街头贩售形式，营养、安全程度只会更低。

首先，鲜榨果汁含糖量太高，拿苹果举例，平时我们吃苹果，通常一次吃一个、两个，但喝果汁就不同了，一杯300ml的苹果汁，至少需要五个苹果，且果汁没饱腹感，喝后还会继续吃更多其它东西，比如一杯300ml的葡萄汁，热量基本等于一碗米饭，一碗米饭下肚，很多人食兴大减，但一杯冰鲜的葡萄汁下肚后，多数人的感受是：好爽，再来两份牛排!

其次，鲜榨果汁营养单一。很多常用于榨汁的水果不含蛋白质，不含B族维生素，大部分水果不含胡萝卜素。